Jeśli chcesz urozmaicić swój obiad, przygotuj grochówkę z grzybami i grzankami. Poniżej znajdziesz przepisy, jak smacznie gotować to danie jak z suszonego grochu, a także z zielonego świeżego lub mrożonego.
Przepis na zupę grochową z grzankami
Składniki:
- groszek - 1 szklanka;
- cebula - 1 sztuka;
- masło - 50 g;
- seler (korzeń) - 200 g;
- marchewki - 150 g;
- masło - 40 g;
- zielenie - do smaku;
- chleb na grzanki.
Przygotowanie
Pokroić na małe plasterki, a marchew i seler z dowolnymi kawałkami. Groszek należy do mnie, wlej wodę (2 litry) i gotuj przez około godzinę, następnie dodaj warzywa i gotuj, aż będą gotowe na seler i marchew. Następnie obróć warzywa blenderem w puree, dodaj sól do smaku. Dodaj liść laurowy i całą cebulę, gotuj przez kolejne 20 minut, następnie wyodrębnij cebulę, dodaj około 20 g masła, wymieszaj, rozprowadź posiekane warzywa i wyłącz je. Chleb pokroić w kostkę i zamieszać, smażyć na maśle aż do rumianej skórki. Wstawiamy toast do zupy już przy stole.
Zupa grochowa z wędzonym grzankami
Składniki:
- groszek - 700 g;
- wędzone udka z kurczaka - 0,5 kg;
- marchewki (duże) - 2 szt .;
- cebula (średnia) - 2 szt .;
- czosnek - 3 ząbki;
- olej roślinny - 100 g;
- sól - 2 łyżeczki;
- koperek - 30 g;
- liście laurowe - 2-3 szt .;
- chleb na tosty - 6 plasterków.
Przygotowanie
Groch namoczyć w zimnej wodzie i pozostawić na godzinę 3. Mięso umyć, włożyć do garnka, zalać wodą (4 litry) i gotować przez 20-25 minut po zagotowaniu. Następnie wyjmij mięso, zdejmij skórę, usuń kości. Cięcie tniemy. Wstępnie namoczony groszek przemywa się pod bieżącą wodą przez durszlak, wlewamy do bulionu mięsnego , dodajemy soli i gotujemy, mieszając od czasu do czasu, aż ugotujemy.
Tymczasem jesteśmy zaangażowani w warzywa - cebulę pokrojoną w drobną kostkę, marchewkę trzy na dużej tarce, czosnek przechodzi przez prasę. Smaż warzywa w oleju roślinnym przez około 10 minut, mieszając od czasu do czasu. Gdy groszek jest już gotowy, rozprowadzamy pieczeń w zupie. Cóż, wszystko jest zmieszane, pozwól mu gotować przez 5 minut i dodaj liście laurowe, a następnie zdejmij patelnię z ognia.
Odstawiamy go na 15 minut, wyjmujemy liście laurowe i zamieniamy zupę zanurzonym blenderem w puree. Następnie wkładamy do niego produkty wędzone i zmiażdżoną zieleń. Chleb kroi się w kostkę i suszy w piekarniku do uzyskania czerwieni. Tostę dodaje się do zupy bezpośrednio przed spożyciem.
Przepis na zupę grochową
Składniki:
- groszek zamrożony - 200 g;
- cebula - 100 g;
- marchewki - 120 g;
- tłuszcz śmietankowy - 1 szklanka;
- masło - 50 g;
- rosół z kurczaka - 1,5 l;
- biały chleb na tosty.
Przygotowanie
Groch rozmraża się w temperaturze pokojowej. Cebule drobno siekane, marchewki trzy na tarce. Stopić masło, usmażyć groszek, marchewkę i cebulę. Wysyłamy warzywa do wrzącego rosołu i gotujemy przez 30 minut, a następnie zupę zamieniamy w puree z blenderem, następnie dodajemy śmietanę i wszystko dobrze wymieszamy. Chleb pocięto na kostki, wysłano do piekarnika i osuszono. Tostę dodaje się do zupy już przed podaniem na stół.