Omlet z dodatkiem mleka jest łagodniejszy niż bez jego udziału, najważniejsze jest zachowanie właściwych proporcji. Prezentujemy prawidłowe przepisy na gotowanie na patelni iw piekarniku.
Omlet z jaj i mleka na patelni - przepis
Składniki:
- Wybierane jaja kurze - 4 szt .;
- mleko - 120 ml;
- masło - 20 g;
- pióra zielonej cebuli (opcjonalnie) - do smaku;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Ze szczególną odpowiedzialnością należy podejść do wyboru jaj do przygotowania omletu. W końcu, na ile będą one jakości i świeże, zależy nie tylko od smaku i wyglądu potrawy, ale także od dobrego samopoczucia.
Ponadto w tym przypadku potrzebujemy dobrej grubościennej, najlepiej żeliwnej patelni. W skrajnych przypadkach można wziąć naczynie z powłoką nieprzywierającą. Wkładamy go do ognia, aby się rozgrzać, a tymczasem przygotowujemy podstawę omletu. Wjeżdżamy do głębokiej miski z jajami, całkiem sporo z nich miesza się do jednolitości z trzepaczką lub widelcem, sól w procesie do smaku. Unikaj używania miksera. W tym przypadku jego praca tylko skrzywdzi i sprawi, że omlet będzie mniej bujny.
Dodaj jajka do jaj, jeśli chcesz, piórka dymki, pokrój je na małe kawałki, a także wlej mleko. Po wymieszaniu masy, natychmiast wylej ją na patelnię, naoliwoj ją kawałkiem masła, przykryj pokrywką i zredukuj ciepło do minimum. Przygotowujemy omlet przed brązowieniem od dołu i zanim przekształcimy płynną teksturę jaja z góry w gęstą.
Omlet z jaj i mleka w piekarniku
Składniki:
- Jaja kurze - 5;
- mleko - 250 ml;
- sól jodowana - 5 g;
- Masło - 55 g.
Przygotowanie
Aby uzyskać klasyczny omlet w piekarniku, musisz wziąć nieco więcej mleka niż w przypadku gotowania na patelni. Wlewamy ją do miski i wjeżdżamy tam te same świeże, świeże jaja kurze. Dodajemy soli do smaku, dobrze mieszamy do uzyskania gładkości (bez ubijania) i wlewamy do dobrze naoliwionej formy, aby upiec niewielką objętość z wysokimi bokami. Jeśli pojemnik zostanie wybrany prawidłowo, omlet okaże się wysoki i apetyczny, podobnie jak smak i wygląd, jak robiliśmy w przedszkolu lub szkole.
Omlet jest pieczony we wstępnie ogrzanym piecu 200 przez pół godziny. W momencie gotowości należy pokroić naczynie na porcje, rozłożyć na talerzach i posypać każdy kawałek masła.
W razie potrzeby w masie jajecznej przed pieczeniem można dodać pokrojoną szynkę lub kawałki warzyw i posmakować je aromatycznymi ziołami lub po prostu świeżymi ziołami.
Jak zrobić wspaniały omlet na patelni - przepis z mlekiem, jajkiem i boczkiem (szynka)
Składniki:
- Wybierane jaja kurze - 4 szt .;
- mleko - 180 ml;
- boczek lub szynka - 180 g;
- cebula - 60 g;
- koperek lub inne zielone - do smaku;
- sól kamienna i mielona papryka (czarna lub mieszanka) - do smaku;
- masło - 40 g.
Przygotowanie
W tym przypadku przygotujemy wspaniały omlet z mlekiem na patelni z dodatkiem bekonu lub szynki. Aby to zrobić, przygotujemy wstępnie cebulę i boczek (szynkę), czyścimy składniki i pokroimy w kostkę.
Wstawiamy na rozgrzaną, grubościenną patelnię z roztopionym masłem początkowo na masę cebulową, a po kilku minutach dodajemy bekon (szynkę). Smaż zawartość naczynia przez kolejne trzy minuty. W tym czasie rozbijamy jajka do miski, mieszamy je widelcem lub trzepaczką (nie bijemy), następnie dodajemy sól i pieprz, a w razie potrzeby wprowadzamy posiekane świeże zioła. Na koniec wlej mleko, wymieszaj i wlej mieszankę mleka jajecznego na patelnię do innych składników potrawy.
Przykrywamy patelnię pokrywką, zmniejszamy do minimum palnik i przygotowujemy omlet (bez podnoszenia pokrywki), aż będzie gotowy. Po wyłączeniu ognia, pozostaw omlet na kilka minut na patelni, następnie pokrój na porcje i przenieś na talerz.