Sałatka z awokado z gruszką i gorgonzollą
Składniki:
- sałata - 1 głowa;
- gruszki - 3 sztuki;
- ser "Roquefort" - 150 g;
- awokado - 1 sztuka;
- zielona cebula - 3 pióra;
- cukier - ¼ wieku;
- orzechy pecan - ½ st;
- oliwa z oliwek - 1/3 wieku;
- ugryzienie czerwonego wina - 3 łyżki. łyżki;
- musztarda - 1 ½ łyżki. łyżki;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Orzechy karmelizują w cukrze na gorącej patelni. Przenosimy otrzymaną masę na smarowaną patelnię, schładzamy i dzielimy na kawałki. W małej misce wymieszaj olej, ocet, 1½ łyżeczki cukru, musztardę, sól i pieprz. Uzyskana woda toaletowa to mieszanka drobno posiekanych gruszek, liści sałaty, posiekanej cebuli, kawałków sera i awokado. Dekorujemy gotową sałatkę z gruszką i serem z karmelizowanymi orzechami.
Sałatka z rukolą i gruszką
Składniki:
- migdały - 2/3 wieku;
- rukiew wodna - 1 pęczek;
- rucola - 1 wiązka;
- gruszka - 2 sztuki;
- niebieski ser - 70 g;
- ocet winny - 1 łyżka. łyżka;
- Musztarda Dijon - 2 łyżki. łyżki;
- oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Smażone migdały są kruszone na dużą okruchy za pomocą noża. Liście rukoli i rzeżuchy są myte i suszone. Aby wypełnić osobną miskę, wymieszaj ocet, musztardę, sól i pieprz. Pokonujemy mieszaninę, stopniowo dodając oliwę z oliwek. Gruszka pokroić w cienkie talerze i nałożyć poduszkę zieleni, posyp sałatkę z okruchami orzechów i serem pleśniowym, lekko wymieszać i napełnić przekąskę. Podajemy do stołu natychmiast po przygotowaniu, oprócz tostów chlebowych do dowolnego naczynia lub mięsa. Smak Bon!