Na każdą uroczystość lub na każdy dzień zmieści się przekąska z łososia. Ryby solone lub wędzone doskonale pasują do twarogu, warzyw, a nawet owoców morza. Zastanów się kilka ciekawych przepisów na przekąski z tej ryby dalej.
Przekąska z chlebem pita z łososiem
Składniki:
- lawasz - 6 arkuszy;
- śmietana - 1 przedmiot;
- ser śmietankowy - 1 przedmiot;
- pokruszone zielone cebule - 1/2 łyżki stołowej;
- zmiażdżony koperek - 1/4 wieku;
- sok z 1 cytryny;
- sól - do smaku;
- gotowany ryż dziki - 4 sztuki;
- łosoś wędzony - 400 g;
- czerwona cebula - 1 szt .;
- Kapary - 3/4 łyżki.
Przygotowanie
Wymieszaj śmietanę, twarożek, rozdrobnione zioła i sok z cytryny. Dopraw mieszaninę do smaku i rozdziel 1/3 całkowitej ilości na lavash. Pozostałości mieszaniny serów są wypełnione gotowanym dzikim ryżem. Rozlewamy ryż na chleb pita, a na górze rozprowadzamy cienkie plasterki ryb. Posyp łososia posiekaną czerwoną cebulą i kaparami, a następnie roluj. Gotowy wałek przykryty jest folią i pozostawia się go do namoczenia w lodówce na kilka godzin. Podajemy zimną przekąskę łososia z plasterkiem cytryny, wcześniej pokrojonej na porcje.
Przekąska z solonego łososia w królewski sposób
Składniki:
- tartlets z ciasta francuskiego;
- młody szpinak - 150 g;
- ser śmietankowy - 200 g;
- solony łosoś - 100 g.
Przygotowanie
Młody szpinak jest parzony i miażdżony, mieszany ze śmietaną i przyprawiany do smaku solą i pieprzem. Wędzony łosoś kroi się w kostkę i dodaje do mieszanki sera. Wszystko wkładamy do tartalet z ciasta francuskiego i wkładamy do piekarnika, podgrzanego do 200 stopni przez 5-7 minut. Snack z łososiem w tartaletach podawany jest na gorąco.
Przekąski solonego łososia i awokado
Składniki:
- łosoś lekko solony - 400 g;
- awokado - 1 sztuka;
- szalotki (zmiażdżone) - 1 łyżeczka;
- sok z 1 cytryny;
- sól;
- tortilla lub frytki - 1 opakowanie;
- czerwony kawior do dekoracji.
Przygotowanie
Łosoś posiekamy w plastry i wrzucamy do lodówki, aż wszystkie składniki będą gotowe. Awokado przeciąć na pół, usunąć kość i użyć łyżki do usunięcia miąższu. W misce umieszczamy miazgę awokado, a następnie ocieramy ją cebulką, nie zapominając o soli i soku z cytryny.
Układamy na talerzu chipsy lub tortille (po prostu solone, bez dodatków smakowych). Umieść krem z awokado w strzykawce do ciast i delikatnie połóż odrobinę kremu na wierzchu każdej tortilli. Na wierzchu kremu kładziemy kawałek łososia i trochę kawioru do dekoracji. Przekąska z frytkami z łososiem może być ozdobiona małymi liśćmi kolendry.