Śledź jest dobrze znanym i bardzo przydatnym produktem spożywczym, zawierającym substancje niezbędne dla organizmu człowieka. Od solonego (i najlepiej solonego) śledzi, możesz przygotować różnorodne doskonałe zimne przekąski, które będą odpowiednie w menu jako ekonomia i premium.
Oczywiście, lepiej jest, gdy śledź jest solony (w solance lub na sucho) w domu, ale także śledź ambasadora przemysłowego - produkt jest również dość wysokiej jakości. Wybieramy piękny śledź (gruby, ze skórą bez wad, z czystymi oczami i przyjemnym zapachem). Wstępne przygotowanie - zgłoszenia. Odetnij główkę śledzika, usuń wnętrze, oczyść jamę brzuszną nożem, ostrożnie zdejmij skórę i wyszczerź śledzie, odcinając mięso od grzbietu po obu stronach. Tutaj, z otrzymanego fileta i będziemy gotować.
Przepis na przekąski ze śledzi i buraków
Składniki:
- filety ze śledzi - 2-3 kawałki z boków ryby;
- małe buraki - 1-2 szt .;
- czosnek - 2-3 ząbki;
- orzechy ziemne;
- sos (tj. śmietana lub śmietana, niesłodzone jogurty lub majonez, lepsza domowa produkcja z dodatkiem przypraw do własnych upodobań);
- zielona cebula.
Przygotowanie
Pokrój filety śledziowe cienkimi cienkimi plasterkami i ułóż na półmisku podłużnym. Jeśli jest to pojedyncza porcja, dobrze jest użyć specjalnego pierścienia do obliczeń.
Buraki pieczemy w piekarniku przez 40 minut, obieramy i wcierane na dużej tarce. Czosnek jest prasowany przez prasę ręczną. Orzechy wydobywa się lub sieka nożem. Wymieszaj to z sosem i rozłóż grubą warstwę na warstwie śledzi. Smaruj sos z dużą ilością i posyp równo posiekaną zieloną cebulką. Serwujemy wódkę, gin, aquavita, mocne gorzkie nalewki, domowe piwo .
Przekąska ze śledzi z ziemniakami i zielonym groszkiem
Składniki:
- filety śledziowe - 2-3 szt .;
- cebula - 1 szt. lub kilka zielonych piór;
- groszek konserwowy - około 200 g;
- ziemniaki - 3-4 szt. średnia wielkość;
- twarde jajo kurze - 1-2 szt .;
- sos (masło + naturalny ocet lub niesłodzony jogurt, majonez);
- zielenie są różne świeże.
Przygotowanie
Ziemniaki są gotowane w dowolny sposób, chłodzone i krojone w małe kostki lub kostki. Również śledź. Dodaj posiekane jajko na twardo i konserwy z zielonego groszku, a także cebulę, poćwiartowaną pierścieniami lub mniejszą i posiekaną zieleniną. Dodaj sos i wymieszaj.
Przekąski śledzia przygotowane według któregokolwiek z tych przepisów mogą być podawane w tartaletach.