Gromadnik należy do rodziny smelt i ma tłuste, smaczne mięso. Ta mała ryba jest przygotowywana wystarczająco szybko i nie wymaga specjalnego traktowania. Naczynia z niego okazują się smakowicie smaczne i oryginalne. Doskonale komponuje się z różnymi dodatkami i sałatkami warzywnymi. Dowiedzmy się, jak prawidłowo usmażyć gromadnika na patelni.
Jak gotować gromadnika na patelni?
Składniki:
- gromadnik - 1 kg;
- mąka pszenna - do panierowania;
- olej roślinny;
- przyprawy.
Przygotowanie
Aby przygotować gromadnika na patelni, absolutnie nie jest konieczne wstępne czyszczenie i wypatrywanie ryb. Chociaż nie jest przetworzony, może być nieco gorzki, ale nie wpływa na ogólny smak potraw. Najpierw należy rozmrozić gromadnika, dobrze spłukać bieżącą wodą, przełożyć na papierowy ręcznik i lekko zanurzyć.
Następnie bierzemy miskę, posypujemy przesianą mąką pszenną, dodajemy sól, przyprawy, mieszamy i ostrożnie zwijamy w tę mieszaninę nasz gromadnik. Na patelni rozgrzewamy olej roślinny, rozprowadzamy na patelni ryby i smażymy po obu stronach przez około 5 minut przed pojawieniem się złocistej skórki. Gotowy gromadnik ostrożnie ułożyć na talerzu, udekorować wierzch drobno posiekaną zieleniną i świeżymi warzywami.
Jak gotować gromadnika na patelni?
Składniki:
- gromadnik - 500 g;
- jajko - 2 sztuki;
- bułka tarta - do smaku;
- cytryna - 1 sztuka;
- olej roślinny;
- przyprawy.
Przygotowanie
Więc, gromadnik jest najpierw rozmrażany, wkładając go do lodówki na noc. Następnie dobrze spłucz, umyj ręcznik, delikatnie dodaj sól do smaku i pieprz. Aby usunąć specyficzny dla ryb zapach, posyp ryby świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny i daj mu trochę promarinovatsya.
Następnie na osobnej płytce dokładnie ubij jajka za pomocą miksera. Potem najpierw każdą rybę zanurzamy na kilka sekund w mieszankę jajeczną, a następnie wkładamy do bułki tartej . Rozgrzaniamy gromadnika na patelnię z rozgrzanym olejem roślinnym i smażymy go aż do złocenia po obu stronach. Przygotowanie ryb zwykle zajmuje nie więcej niż 10 minut. Potem przesuwając go na talerz, podajemy go na stole i udekorujemy puree ziemniaczanym lub duszonymi warzywami.
Jak usmażyć gromadnika na patelni?
Składniki:
- gromadnik - 600 g;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
- Masło - 2 łyżki. łyżki;
- zmielony imbir;
- ocet stołowy;
- przyprawy.
Do ciasta:
- jajko - 2 sztuki;
- mleko - 1 przedmiot;
- mąka pszenna - 1 łyżka.
Przygotowanie
Odczekać od razu rozmrożenie, umyć, odciąć głowę i wypatroszyć. W misce mieszamy sól, pieprz i mielony imbir. Posyp z powstałej mieszaniny naszych ryb, posyp ją octem stołowym, zalej oliwą z oliwek, dobrze wymieszaj i oczyść
Tym razem na razie ugotujmy deser. Aby to zrobić, oddzielamy jaja od żółtek od jaj. Ubij wiskery w gęstą piankę i dodaj żółtka do schłodzonego mleka, wlej mąkę, sól i wszystko wymieszaj aż do jednorodności. Następnie delikatnie wlej ubitą piankę białkową do przygotowanej masy i delikatnie wymieszaj ją łyżką.
Kiszona kapelina jest dobrze maczana w kluseczkach i smażona z obu stron na patelni w dużej ilości gorącego oleju kukurydzianego. Nakładamy gotową rybę na papierowy ręcznik i usuwamy nadmiar oleju. Przed podaniem posyp potrawę drobno posiekanymi ziołami i zalej roztopionym masłem.