Coho jest jednym z gatunków należących do rodzaju łososia dalekowschodniego. Ze względu na doskonałe walory smakowe i dużą ilość składników odżywczych, które zawierają mięso, bardzo wielu ludzi uwielbia. Rozważ przydatne właściwości ryb Coho.
Wygląd łososia Coho
Łosoś Coho bardzo łatwo odróżnić od innych gatunków łososia, ponieważ ma bardzo jasne, lśniące łuski. Dlatego Japończycy nazywali go "srebrzystym łososiem", a my nazywano nas "białą rybą".
Jest to dość duża ryba o wadze do 14 kg, a jej długość czasami wzrasta do 98 cm, a Coho ma dużą głowę i grube czoło. Jego charakterystyczną cechą jest bardzo krótki i wysoki ogonek. Coho ma srebrną wagę, która może być z tyłu z zielonkawym lub niebieskim odcieniem. Również na korpusie coho występują czarne plamy o nieregularnym kształcie. Zwykle znajdują się w obszarze płetwy, z tyłu i głowy.
Meat coho jest tłuste i kruche i ma doskonałe walory smakowe. Wielu uważa go za najsmaczniejszego przedstawiciela rodziny łososiowatych. Kawior ikra są małe, wyglądają jak łosoś, ale nie mają gorzkiego smaku, który jest bardzo ceniony przez smakoszy i kucharzy restauracyjnych.
Zalety i wady łososia Coho
Ryby coho ma wielką zaletę podczas jedzenia. Jego mięso jest tłuste, zawiera witaminy z grupy B (w szczególności B1 i B2), kwasy tłuszczowe omega-3, a także wiele przydatnych minerałów: potas, wapń , chlor, molibden, żelazo, fosfor, nikiel, cynk, magnez , sodu, chromu. W małych ilościach, mięso z łososia Coho może być spożywane nawet przez dzieci i osoby starsze, zwłaszcza, że ta ryba nie ma tak małych kości, jak na przykład w łososiu nerkowca. Nie zaleca się spożywania łososia Coho z ciążą, chorobami wątroby i różnymi zapaleniami żołądka.