Barszcz wielkokwiatowy z fasolą jest idealną gorącą opcją do włączenia do menu podczas postu lub diety wegetariańskiej. Po posiłku nie będzie wątpliwości co do wartości odżywczej potrawy i jej doskonałej zdolności do zaspokojenia uczucia głodu przez długi czas i jakościowo.
Jak gotować barszcz z fasolą?
Chudy barszcz przygotowywany jest z fasolą bez mięsa na bulionie warzywnym lub grzybowym, który gotuje się z dodatkiem wszelkiego rodzaju korzeni i cebuli.
- Ziarna są używane w puszkach lub surowe. Ten ostatni jest uprzednio moczony w wodzie przez 12 lub więcej godzin, po czym jest myte i gotowane do miękkości, przed dodaniem pozostałych składników.
- Kapustę w barszczu dodaje się na surowo lub kiszoną kapustę, przed włożeniem do rondla lub patelni. Oprócz odmian białych dopuszcza się stosowanie kwiatostanów kalafiora lub szczawiu.
- Oprócz kapusty są buraki, marchew, cebula, ziemniaki, bułgarska papryka i pomidor w formie pomidorów, makaronów lub sosów.
- Od przypraw i przypraw tradycyjnie dodajemy laur, groszek słodkiego i czarnego pieprzu, zielenie, czosnek.
Przepis na barszcz z fasolą i burakami
Tradycyjny chudy barszcz z burakami i fasolą można przygotować bez smażenia warzyw i oleju roślinnego. W tym samym czasie etap napełniania warzyw zostaje obniżony, buraki i marchewki są najpierw umieszczane w bulionie z fasolą, a ziemniaki i inne warzywa są dodawane po 10 minutach gotowania.
Składniki:
- bulion warzywny - 2,5 litra;
- czerwona fasola - 1 szklanka;
- kapusta - 250 g;
- burak - 1 szt .;
- ziemniaki - 3 szt .;
- marchew i cebula - 1 szt .;
- pomidory - 4 szt .;
- czosnek - 2 zęby;
- Bułgarska papryka - 0,5 szt .;
- olej - 40 ml;
- sól, pieprz, cukier, przyprawy.
Przygotowanie
- Namoczyć i zagotować fasolę w bulionie.
- Dodaj ziemniaki, gotuj przez 10 minut.
- Ułóż narybek z cebuli, marchwi i buraków, dodaj pomidory i czosnek.
- Wrzuć pieprz, kapustę, przyprawy do rondla.
- Po 15 minutach barszcz z czerwoną fasolą będzie gotowy.
Barszcz z fasolą w puszkach
Szybsze hamburgery z fasolą w puszkach są szybciej gotowane. Nie czekaj na macerację ziaren i ich długie gotowanie, ale po prostu dodaj składnik na końcu preparatu warzywnego. Kompozycję można uzupełnić kołem selera lub pietruszki, a zamiast pasty pomidorowej dodać świeże pomidory, sos lub ketchup.
Składniki:
- bulion warzywny - 2,5 litra;
- fasola konserwowa - 1 puszka;
- kapusta - 300 g;
- burak - 1 szt .;
- ziemniaki - 3 szt .;
- marchew i cebula - 1 szt .;
- pasta pomidorowa - 40 g;
- Bułgarska papryka - 0,5 szt .;
- czosnek - 1 ząb;
- olej - 40 ml;
- sól, pieprz, cukier, przyprawa.
Przygotowanie
- Ziemniaki gotuje się przez 10 minut.
- Dodaj pieczone buraki, marchewki z cebulą i makaronem.
- Połóż kapustę, pieprz, wszystkie przyprawy, gotuj przez 10 minut.
- Zamieszaj w fasoli, czosnku.
- Po 5 minutach marszczenia można spróbować chudego barszczu z fasolą.
Barszcz z białą fasolą - przepis
Barszcz z białą fasolą przygotowywany jest z puszkowanych pomidorów w soku, który należy usunąć ze skórki, jeśli jest dostępna, i zetrzeć owoce na tarce. Fasola będzie konserwowana, którą należy dodać pod koniec gotowania lub na surowo, wstępnie ją namoczyć i gotować do całkowitego ugotowania.
Składniki:
- bulion warzywny - 2,5 litra;
- biała fasola - 200 g;
- kapusta - 300 g;
- burak - 1 szt .;
- ziemniaki - 3 szt .;
- marchew i cebula - 1 szt .;
- pomidory w soku - 200 g;
- czosnek - 1 ząb;
- olej - 40 ml;
- sól, pieprz, cukier, przyprawa.
Przygotowanie
- Ugotuj fasolę w bulionie.
- Dodaj ziemniaki, a po 10 minutach kapustę, smażone buraki i marchewkę z cebulą i pomidorami.
- Doprawiamy chudy barszcz białą fasolą i gotujemy, aż będzie gotowy do wszystkich warzyw, dodając pod koniec gotowanego pokrojonego czosnku.
Barszcz z zieloną fasolką - przepis
Kolejna wersja hot charakteryzuje się niższą kaloryczną zawartością dzięki dodaniu strąków fasoli zamiast tradycyjnej fasoli. W tym celu na patelni lub rondlu przygotowuje się sos na barszcz z marchwią i fasolą, posiekany, krojony w małe plasterki. Dodaj pieczeń na końcu gotowania.
Składniki:
- woda - 2 l;
- fasolka szparagowa - 250 g;
- kapusta - 300 g;
- burak - 1 szt .;
- ziemniaki - 3 szt .;
- marchew i cebula - 1 szt .;
- sok pomidorowy - 0,5 l;
- Bułgarska papryka - 70 g;
- olej - 40 ml;
- sól, pieprz, cukier, liść laurowy, warzywa.
Przygotowanie
- Gotuj kostki ziemniaczane w wodzie przez 10 minut.
- Oddzielnie podsmażyć buraki, dodać do garnka wraz z kapustą.
- Smażyć cebulę z marchewką i fasolą, wlać sok pomidorowy, pripuskayut, wylać na warzywa.
- Sezon barszczu z zieloną fasolką, dodaj słodką paprykę, gotuj przez 10 minut.
Barszcz z kiszoną kapustą i fasolą
Specjalny bogaty smak z przyjemną kwasowością przybiera barszcz chudy z fasolą, jeśli jest ugotowany z kiszoną kapustą. Kęs, jeśli nadmiar kwasowości zostanie umyta pod bieżącą wodą, wyciśnięty, a następnie pozostawiony na patelni lub rondlu do pożądanej miękkości, w razie potrzeby dodając cukier.
Składniki:
- woda - 2 l;
- fasola - 200 g;
- kiszona kapusta - 250 g;
- burak - 1 szt .;
- ziemniaki - 3 szt .;
- marchew i cebula - 1 szt .;
- pasta pomidorowa - 100 g;
- czosnek - 2 zęby;
- olej - 60 ml;
- cukier - 10 g;
- sól, pieprz, liść laurowy, warzywa.
Przygotowanie
- Namoczyć i zagotować fasolę.
- Smażyć trochę i przycinać z dodatkiem oleju i kapusty cukrowej.
- Wlać ziemniaki do ziaren, gotować do miękkości.
- Dodać kapustę, smażyć z marchwi, cebuli, buraków i pomidora, wprowadza się przyprawy.
- Gotuj barszcz z kiszoną kapustą i fasolą przez 5-10 minut, dodaj czosnek, zieleniny, pozwól im zaparzyć.
Zupa wielkopostna z pieczarkami i fasolą
Nie gorsze od żywienia klasycznych wersji gotowanego chudego barszczu z grzybami i fasolą. Szczególnie pyszna gorąca będzie rosół warzywna, która podczas gotowania dodaje białe grzyby lub proszek grzybowy do nasycenia i smaku. Wszystkie warzywa z wyjątkiem kapusty i ziemniaków powinny być smażone przed dodaniem do patelni.
Składniki:
- woda - 2 l;
- fasola - 200 g;
- grzyby - 200 g;
- kapusta - 250 g;
- burak - 1 szt .;
- ziemniaki - 3 szt .;
- marchew i cebula - 1 szt .;
- pomidory - 4 szt .;
- czosnek - 2 zęby;
- olej - 60 ml;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- sól, pieprz, liść laurowy, warzywa.
Przygotowanie
- Ugotuj namoczoną fasolę, dodaj ziemniaki i kapustę.
- Fry oddzielnie grzyby i warzywa, dodanie pasty, rozprowadzić na patelni.
- Przyprawiamy chudy barszcz z grzybami i fasolą, gotujemy przez 10 minut, dodając czosnek i zielenie na końcu.
Barszcz kalafior z fasolą
Jeśli tradycyjny barszcz ze świeżej kapusty z fasolą znudzony i chcesz nadać potrawom oryginalności i łatwości, możesz zastąpić warzywa z białej kapusty kalafiorowymi kwiatostanami. W tym przypadku, ponieważ niemożliwe jest umieszczenie zielonej cebuli, która może być dodana do talerza podczas serwowania lub na patelni pod koniec gotowania.
Składniki:
- woda - 2 l;
- fasola - 150 g;
- kolor kapusty - 200 g;
- burak - 1 szt .;
- ziemniaki - 3 szt .;
- marchew i cebula - 1 szt .;
- przecier pomidorowy - 200 g;
- czosnek - 1 ząb;
- olej - 40 ml;
- zielona cebula - 2 łodygi;
- sól, pieprz, liść laurowy, warzywa.
Przygotowanie
- Ziemniaki układa się w garnku z gotowanej fasoli, a po 10 minutach kapuście kwiatostany.
- Smażyć buraki i marchewki z cebulą, dodając pomidor.
- Przenieś warzywa do rondla, przypraw, zieleni i gotuj przez kolejne 5-10 minut.
Zielony barszcz z fasolą
Przepis na barszcz z fasolą i szczawem jest szczególnie odpowiedni na wiosnę, gdy brakuje witamin. W razie potrzeby można dodać do kompozycji i innych zieleni: dziki czosnek, komosa ryżowa, pokrzywa, szpinak. Wygodne jest użycie fasoli w puszkach, którą dodajesz, najpierw rzucając ziarna na sito.
Składniki:
- woda - 2 l;
- fasola - 1 garnek;
- szczaw - 2 kiście;
- burak - 1 szt .;
- ziemniaki - 3 szt .;
- marchew i cebula - 1 szt .;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- pasta pomidorowa - 3 łyżki. łyżki;
- olej - 40 ml;
- sól, pieprz, wawrzyn, koperek i pietruszka.
Przygotowanie
- Ziemniaki gotuje się w wodzie przez 10 minut.
- Dodaj bułgarski pieprz, a po 5 minutach usmaż z buraków, cebuli, marchwi i pomidorów.
- Dodaj szczaw, przyprawy, gotuj na gorąco przez 5 minut, podawaj z zieleniną.
Zupa wielkopostna ze śliwkami i fasolą
Jeśli ktoś nie próbował dodać śliwek do barszczu, należy wypełnić lukę i ocenić zalety tej wersji na gorąco. Suszone owoce muszą być podziurawione i pokrojone w paski lub kostki. Specjalne uwagi dadzą korzenie selera i pietruszki, które są uwzględnione w smażeniu.
Składniki:
- woda - 2,5 litra;
- fasola - 100 g;
- suszone śliwki - 7 szt .;
- kapusta - 250 g;
- burak - 1 szt .;
- ziemniaki - 3 szt .;
- marchew i cebula - 1 szt .;
- korzeń selera i pietruszki - 50 gramów;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- pasta pomidorowa - 2-3 łyżki stołowe. łyżki;
- olej - 40 ml;
- sól, pieprz, cukier, przyprawy.
Przygotowanie
- Zagotuj fasolę.
- Dodaj ziemniaki, osobno sałatę, gotuj przez 10 minut.
- Dodaj pieczone korzenie z cebulą i pomidorem, kapustą, słodką papryką, suszonymi śliwkami, przyprawami.
- Gotuj barszcz ze śliwkami i fasolą przez 10 minut.
Zupa wielkopostna ze szprotem i fasolą
W dozwolone dni można gotować smaczny chudy barszcz z szprotami w pomidorach i fasolce. Żywność w puszkach powinna być jakościowa dla całych ryb, bez żadnego posmaku. W razie potrzeby można dostosować skład i technikę przepisu, dodając inne warzywa lub zastępując fasolę konserwy.
Składniki:
- woda - 2,5 litra;
- fasola - 100 g;
- szprot w pomidorach - 1 puszka;
- kapusta - 300 g;
- burak - 1 szt .;
- ziemniaki - 3 szt .;
- marchew i cebula - 1 szt .;
- pomidory - 2 szt .;
- olej - 40 ml;
- sól, pieprz, przyprawy, zioła.
Przygotowanie
- Do gotowanej fasolki szparagowej ułożyć ziemniaki i gotować przez 10 minut.
- Dodaj kapustę, smażoną cebulę z marchewką i burakami z dodatkiem pomidorów.
- Sezon barszczowy, położyć świeżą żywność w puszkach, gotować przez 10-15 minut, podawać z pietruszką lub koperkiem.
Barszcz z fasolą w wielu odmianach
Łatwo i łatwo jest gotować barszcz chudy z fasolą w wielu odmianach . Moczony przez co najmniej 12 godzin i umyte ziarna w tym przypadku są układane z ziemniakami i innymi warzywami. Ci, którzy wolą kapustę w naczyniu z lekkim chrupnięciem, należy dodać ją wraz z bułgarskim pieprzem 30 minut przed końcem wybranego programu.
Składniki:
- woda - 2,5 litra;
- fasola - 200 g;
- kapusta - 250 g;
- burak - 1 szt .;
- ziemniaki - 3 szt .;
- marchew i cebula - 1 szt .;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- pasta pomidorowa - 3 łyżki. łyżki;
- olej - 40 ml;
- sól, pieprz, przyprawy.
Przygotowanie
- Podsmaż cebulę w trybie "Pieczenie" cebuli z marchwi i buraków.
- Dodaj namoczoną fasolę, ziemniaki, kapustę, słodką paprykę, makaron.
- Napełnij zawartość miski wodą, dopraw i gotuj w trybie "Zupa" lub "Multipovar" przez 1,5 godziny.