Chipsy z warzyw i owoców od dawna zaskakują, ale co z frytkami z mięsa? Słyszałeś o takich? Z pewnością wielu z was widziało w opakowaniach supermarketów talerze z suszonym mięsem - to słynne chipsy z mięsa. Ten rodzaj przekąski jest nie tylko przyjemnym dodatkiem do kieliszka wina lub piwa, ale także dietetyczną przekąską w ciągu dnia. Kawałki mięsa są bogate w białko i są przygotowywane bez użycia olbrzymiej ilości oleju, jak to zwykle robi się z chipsami ziemniaczanymi , i od tego mogą je jeść nawet dzieci.
Jak zrobić frytki?
Teraz powiedz, jak zrobić frytki z mięsa. Kup chipsy mięsne są często bogato aromatyzowane ze wzmacniaczami smaku, które negatywnie wpływają na nasze zdrowie i kubki smakowe. Przygotuj naturalny produkt może być bardzo prosty w domu, ale przed gotowaniem musisz wziąć pod uwagę kilka ważnych punktów. Tak więc, po pierwsze, wybierz świeże mięso z młodego bydła: wieprzowina lub wołowina - nie ma znaczenia, najważniejsze jest jakość. W przypadku zrębków mięsnych lepiej jest wziąć miąższ lub polędwicę, z tego ostatniego konieczne jest usunięcie folii, tłuszczu i żył. Przed gotowaniem mięso jest zamrażane w celu pokrojenia na bardzo cienkie kawałki. Jeśli cienkie kawałki nie wyjdą - nie martw się, połóż mięso pod folią i delikatnie odepnij lub chodź po nim wałkiem do ciasta. Teraz możesz zacząć gotować.
Przepis na chipsy mięsne na piwo
Składniki:
- polędwica wołowa - 500 g;
- cukier - 3 łyżki. łyżki;
- czosnek - 3 ząbki;
- kolendra (ziemia) - 1 łyżeczka;
- curry - 1 łyżeczka;
- cytryna - 1 sztuka;
- sos sojowy - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
Cała subtelność w przygotowywaniu chipsów mięsnych polega na ich powolnym suszeniu w minimalnej temperaturze, dlatego przed gotowaniem ustawiamy piekarnik na 100 stopni.
Mięso, temperatura pokojowa, krojone w cienkie plasterki, umieszczane w dowolnym emaliowanym naczyniu. W małej misce wymieszaj curry, mieloną kolendrę, cukier i zmiażdżony czosnek. Wypełnij miksturę przypraw sosem sojowym i sokiem z cytryny, dokładnie wymieszaj. Wkładamy kawałki mięsa do marynaty i umieszczamy je na ruszcie do pieczenia, kładziemy ruszt na blasze wyłożonej papierem do pieczenia - cały tłuszcz i wilgoć będą tam płynąć.
Przygotowanie kawałków mięsa zajmuje od 40 minut do 1 godziny, w zależności od grubości kawałków mięsa.
Ziarna mięsa "z dymem" w domu
Składniki:
- wołowina - 500 g;
- Sos Worcestershire - 1/4 c.;
- sos sojowy - 1/4 sztuki;
- miód - 1 łyżeczka;
- suszona cebula - 1 łyżeczka;
- Suszony czosnek - 1/2 łyżeczki;
- płynny dym - 1/3 łyżeczki;
- czerwona papryka - 1/4 łyżeczki.
Przygotowanie
Moje mięso, oczyszczamy je z filmów, zamrażamy i kroimy. Wrzucamy do worka kawałki pokrojonego mięsa i wypełniamy je mieszaniną sosów, przypraw i płynnego dymu. Umieść mięso w lodówce i pozostaw do marynowania przez 3 do 6 godzin. Wycieramy kawałki z opakowania i suszymy papierowym ręcznikiem. Układamy przyszłe wióry na blasze do pieczenia i wkładamy do piekarnika na 45-60 minut przy 80-100 stopniach.
Tajskie chipsy mięsne
Składniki:
- wieprzowina (mięso mielone) - 1 kg;
- cukier - 120 g;
- mieszanka pięciu przypraw - 2 łyżeczki;
- sos rybny - 3 łyżki. łyżki;
- sos sojowy - 4 łyżki. łyżki;
- wino ryżowe - 3 łyżki. łyżki;
- miód - 3 łyżki. łyżki;
- olej sezamowy - 3-5 kropli.
Przygotowanie
Zanim ugotujesz chipsy mięsne, w małej misce wymieszaj wszystkie przyprawy i sosy, dodaj mieszankę do mięsa wieprzowego, jeszcze raz wszystko dokładnie wymieszaj i pozostaw do marynowania w lodówce na noc. Rozdrobnione mięso mielone rozprowadzamy cienką warstwą na blasze pokrytej folią. Włóż mięso do piekarnika na 20 minut w temperaturze 100 stopni. Gdy powierzchnia mięsa wyschnie, usuń warstwę z folii i pokrój ją nożycami kuchennymi. Powstałe kwadraty są umieszczane pod grillem, aż uzyskają złoty karmelowy kolor.