Zgodnie z dawną tradycją, mięso kapitana było ugotowane przez żony żeglarzy, spotykając się z nimi po długiej kąpieli. To danie jest bardzo satysfakcjonujące, niezwykle smaczne i przygotowywane jest szybko i prosto, prawie bez żadnych zmartwień. Obecnie istnieje wiele różnych odmian napojów orzeźwiających, a na charakterystykę klasyka niewiele się wycofuje.
Jak gotować mięso w stylu Kapitana?
Klasyczny przepis na mięso jest kapitanem - zestaw prostych produktów wypiekanych w piecu, czasem jest gotowany w kuchence mikrofalowej, a umiejętni specjaliści kulinarni zaadaptowali przepis na gotowanie w wielopowierzchniowym.
- Tradycyjnie mięso przygotowywane jest w stylu kapitańskim z ziemniakami, wieprzowiną, twarogiem i serem.
- Czasami składnikami mięsa są kurczak, cielęcina lub indyk.
- W odmianach domowych mięso uzupełniane jest kapitalnie pomidorami, marynowaną cebulą , grzybami.
- Jeśli śmietana zostanie zastąpiona majonezem, stanie się bardziej satysfakcjonująca potrawa.
- Upiecz potrawę w jednej dużej formie lub po przyozdobieniu posiłku porcjami, w sposób mięsny po francusku.
Jak gotować mięso w piecu kapitańskim?
Klasyczne mięso w sposób kapitański w piecu z ziemniakiem nie komplikuje dodatkowych składników, nakłada tłustą część wieprzowiny: miąższ lub szyję. Od przypraw preferuj mielony pieprz i tymianek. Ser wybierany jest z przyjemnym kremowym smakiem, Maasdam, gouda to dobry wybór. Śmietana jest lepiej wybrać tłuszcz, nie mniej niż 20%.
Składniki:
- ziemniaki - 6 szt .;
- wieprzowina - 400 g;
- cebula - 1 sztuka;
- ser - 200 g;
- olej - 30 ml;
- śmietana - 200 ml;
- sól, pieprz, tymianek.
Przygotowanie
- Mięso pokroić, wyrzucić, sól, pieprz, włożyć do formy.
- Następnie rozprowadź połówki pierścieni cebuli.
- Postaw kubki z ziemniakami.
- Zmieszaj tarty ser i kwaśną śmietanę z tymiankiem, posmaruj powierzchnię potrawy.
- Piec kapitana mięsa w piekarniku przez 50 minut w temperaturze 180 stopni.
Mięso w sposób kapitański na wielowymiarowym
Pieczone mięso z ziemniakami w misce wielowarstwowej jest tak proste jak w piekarniku, jednak należy wziąć pod uwagę jedną rzecz: podczas pieczenia w urządzeniu nie powstaje rumiana skorupa. Ogólnie rzecz biorąc, smakuje niezwykle smacznie, apetycznie i pachnie. Możesz urozmaicić smak, jeśli dodasz marynowaną cebulę zamiast świeżej cebuli.
Składniki:
- mięso - 300 g;
- marynowana cebula - 1 szt .;
- ziemniaki - 4-5 sztuk;
- śmietana 25% - 150 g;
- sól, pieprz czarny;
- ser - 100 g.
Przygotowanie
- Umieść zmaltretowane, solone mięso z papryki w miseczce z oliwą.
- Rozłóż marynowaną cebulę, a następnie ziemniaki, dodaj.
- Smarujemy ze śmietaną, posypujemy serem.
- Gotuj mięso z ziemniakami kapitanem bez zaworu na "Piec" 1 godzinę.
Mięso w sposób kapitański w kuchence mikrofalowej
Całkiem proste i szybkie przygotowanie mięsa na sposób kapitański - w kuchence mikrofalowej. Możesz piec jako duże danie i małe porcje, od razu dekorując odświeżenie w naczyniu dla jednej osoby. Wcześniej trzeba marynować cebulę w occie, i odciąć mięso, sól i pozostawić na 20 minut promarinovatsya. Sugerowana ilość składników wystarcza na jedną porcję.
Składniki:
- wieprzowina - 200 g;
- marynowana cebula - ½ szt .;
- ziemniaki - 1 sztuka;
- majonez - 15 g;
- ser - 30 g;
- sól i pieprz.
Przygotowanie
- Odetnij mięso, sól, pieprz, ułóż na talerzu.
- Następnie rozprowadź cebulę, kubki ziemniaczane.
- Smaruj majonez, piecz przez 15-17 minut, posyp serem, piecz przez kolejne 2 minuty.
Mięso w cielęcinie kapitana
Możesz piec mięso w części kapitańskiej, używając folii, w której umieszcza się mięso, ziemniaki i inne składniki. Przygotowanie cielęciny wymaga nieco więcej czasu, więc lepiej jest drobno pokroić kawałki i marynować w soku z cytryny solą i pieprzem. Cebula w woli pozostawia świeżą lub marynowaną przez pół godziny w occie.
Składniki:
- cielęcina - 500 g;
- cebula - 2 kawałki;
- śmietana - 200 g;
- ser - 200 g;
- ziemniak - 400 g;
- sól, pieprz;
- sok z cytryny, oliwa z oliwek - 3 łyżki. l.
Przygotowanie
- Pokrój mięso porcjami, odrzuć, sól, pieprz. Wlać mieszaninę soku z cytryny i oliwy z oliwek, pozostawić na 30 minut.
- Połóż każdy kawałek mięsa na oddzielnym kawałku folii, aby uformować "kosz".
- Z góry rozprowadzić cebulę, a następnie ziemniaki.
- Smarujemy ze śmietaną, posypujemy serem.
- Mięso piecze się kapitańsko przez 50 minut w temperaturze 180 stopni.
Mięso w Kurczaku Kapitana
Ten przepis na gotowanie mięsa na sposób kapitański ma wyraźną przewagę - przygotowanie potrawy szybciej niż zwykle, dzięki zastosowaniu kurczaka w bazie. Zasada gotowania jest podobna do mięsa w języku francuskim, tylko w tej wersji jest gorąca w tym samym czasie co ozdoba, a przy pełnym obiedzie wystarczy zrobić lekką sałatkę.
Składniki:
- filety - 1 kg;
- marynowana cebula - 2 szt .;
- ziemniaki - 600 g;
- majonez;
- ser - 200 g;
- sól, pieprz, curry.
Przygotowanie
- Wyjmij filet, włóż do formy, sól, dopraw do smaku przyprawami.
- Na wierzchu rozłożyć półokrąg cebuli, wlać majonezową siatkę.
- Połóż cienkie kubki z ziemniakami, dodaj, natłuszczaj majonezem, posyp serem.
- Mięso z ziemniakami piecze się kapustnie przez 25-30 minut w temperaturze 190 ° C.
Mięso w stylu Captaina z pomidorami
Zróżnicowany prosty smak potrawy, można zbudować mięso kapitana w piecu z pomidorami. Dzięki warzywom smakołyk będzie bardziej soczysty i bardziej apetyczny, a jego pojawienie się pozwoli na pewny posiłek podczas uroczystej uczty. Smaczne i obfite mięso przygotowywane jest natychmiast z dodatkiem przystawki, a znakomita sałatka warzywna sprawi, że będzie to wspaniałe towarzystwo.
Składniki:
- wieprzowina - 600 g;
- cebula - 2 kawałki;
- ziemniaki - 400 g;
- pomidory - 3 szt .;
- majonez;
- ser - 200 g;
- sól. pieprz.
Przygotowanie
- Odetnij mięso, sól, pieprz, włóż do formy.
- Na wierzchu cebula, kubki ziemniaczane, smar z majonezem.
- Rozłóż kręgi pomidorów, posyp serem.
- Piec przez 40 minut w temperaturze 180 ° C.
Mięso w stylu kapitańskim z grzybami
Mięso w sposób kapitański w piecu z pieczarkami to pełnowartościowe wieloskładnikowe danie, które z powodzeniem nasyci dużą, głodną firmę zjadaczy. Mięso jest bardziej tłuste, szyja lub schab z międzywarstwy jest idealna, a ser o lekko słodkim smaku zbliża się do maasdamu. Piec może być w formie lub na blasze do pieczenia.
Składniki:
- Karkówka wieprzowa - 700 g;
- cebula - 2 kawałki;
- pieczarki - 500 g;
- śmietana - 200 ml;
- sól, pieprz;
Przygotowanie
- Grzyby smażone na oleju, fajne. Wymieszaj ze śmietaną.
- Odetnij mięso, sól i pieprz.
- W postaci umieścić mięso, cebulę, a następnie ziemniaki.
- Rozłóż narybek grzybowy, posyp serem.
- Piec przez 35-40 minut w temperaturze 180 ° C.