Wyobraź sobie przewiewne ciasto z chrupiącą rudą skórką na zewnątrz, które pokrywa twój ulubiony farsz powietrznym całunem - to wszystko o ciastach na zsiadłym mleku. W poniższych przepisach omówimy dwa sposoby wytwarzania takich ciastek, a Ty możesz wybrać to, co lubisz.
Smażone placki na jogurcie bez drożdży
Napełnianie tych ciast można dowolnie wybrać, ale woleliśmy klasyczne - ziemniaki z cebulą.
Składniki:
Do testu:
- jogurt - 1 przedmiot;
- sól - 3/4 łyżeczki;
- soda - 1 łyżeczka;
- mąka - 2-2 1/2 łyżki.
Do wypełnienia:
- ziemniaki - 3 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- sól, pieprz - do smaku;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Zacznijmy od wypełnienia. Gotujemy ziemniaki, a następnie zacieru w puree z solą i pieprzem. Cebule drobno posiekane i pozostawić na oleju roślinnym do miękkości i złocistego koloru. Wymieszać cebulę z pokruszonymi ziemniakami i pozostawić nadzienie chłodne.
Teraz weźmy ciasto. Mżawka miesza się z wodą sodową i solą, a następnie, ciągle wylewając wstępnie przesianą mąkę, zagniatać grube ciasto. Ciasto na ciasto z twarogu musi być bardzo miękkie i delikatne, ale nie lepkie, powinno być ugniatane przez około 8-10 minut.
Dzielimy ciasto na porcje, każde rozwałkowujemy, kładziemy nadzienie ziemniaczane na środku płaskiego ciasta i rozłupujemy krawędzie. Smażyć patties na patelni na złoty kolor.
Paszteciki w piecu na zsiadłe mleko - przepis
Składniki:
Do testu:
- jogurt - 1 przedmiot;
- cukier -1 łyżka. łyżka;
- sól -1 łyżeczka;
- suche drożdże - 3/4 łyżeczki.
- mąka - 2 przedmioty;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki.
Do wypełnienia:
- jaja - 3 sztuki;
- zielona cebula;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
Przyprawiony wstępnie podgrzany do temperatury pokojowej, rozpuszczamy w nim cukier, sól i drożdże. Stopniowo wlać przesianą mąkę, zagnieść elastyczne ciasto. Gdy ciasto zostanie zmontowane w kulkę, zacznij wyrabiać je ręcznie przez co najmniej 10 minut.
Zagotuj jajka i wymieszaj je z zieloną cebulką, solą i pieprzem.
Ciasto drożdżowe dzieli się na porcje, rozwałkowuje, wkładamy do farszu i łatamy brzegi. Dajemy torty po raz drugi 45 minut. Następnie upiecz ciastka w rozgrzanym do 180 ° C piekarniku przez 20 minut.
Jako nadzienie można używać nie tylko jajek, ale wszystkiego, czego pragnie twoje serce, od jagód i owoców po wątrobę i smażone grzyby. Smak Bon!