Sałatki pocztowe są przygotowywane z uwzględnieniem wymagań wykluczających stosowanie produktów pochodzenia zwierzęcego. W niektórych dniach poszczenia ryby i owoce morza są dozwolone - potrawy z ich udziałem są szczególnie smaczne. Wariacje najlepszych receptur, przedstawione poniżej, pomogą Ci stworzyć menu bez fast foodów.
Przepisy chudych sałatek
Z reguły chude sałatki są przygotowywane bez majonezu lub alternatywnie stosuje się sos bez jaj. Biorąc pod uwagę brak mięsa lub nawet ryb, można uzyskać zrównoważone pyszne danie. Najważniejsze jest to, że komponenty są harmonijnie połączone i wzajemnie się uzupełniają. W celu nasycenia, gotowane lub gotowane rośliny strączkowe lub grzyby są często wprowadzane do kompozycji kulinarnych.
Sałatka z kałamarnicą
Aby przygotować sałatkę z kalmarów, chude i smaczne, według wielu, produkt musi być najpierw odpowiednio przygotowany i ugotowany. Tusze zanurza się początkowo w gorącej wodzie, oczyszcza, a następnie gotuje przez dwie minuty, nie więcej.
Składniki:
- kalmary - 300 g;
- ziemniaki - 3 szt .;
- Świeże ogórki - 2 szt .;
- cebula sałatowa - 100 g;
- marynowane grzyby - 100 g;
- kukurydza w puszkach - 200 g;
- majonez warzywny, pieprz, pietruszka, koperek, sól.
Przygotowanie
- Gotowane ziemniaki i kalmary krojone są w kostkę.
- W ten sam sposób jest zmiażdżony ogórek, cebula, marynowane grzyby.
- Zmieszaj wszystko z kukurydzą, dopraw do smaku i podawaj, jak inne chude sałatki, dekorując gałązkami zieleni.
Sałatka z fasolą
Wyśmienitą chudą sałatkę, której przepis podano poniżej, można przygotować i podawać w ciepłej lub zimnej postaci. Zaleca się samodzielne wytwarzanie krakersów, smażenie drobno pokrojonych kawałków chleba na usmażonej patelni lub suszenie ich w piecu. Możesz pocierać je dodatkowym czosnkiem, który urozmaica smak potraw i sprawia, że jest bardziej ostry.
Składniki:
- fasola szparagowa - 120 g;
- marchew, cebulki - 100 g;
- chleb - 2 sztuki;
- czosnek (opcjonalnie) - 1 ząb;
- rafinowany olej słonecznikowy - 100 ml;
- sos sojowy - 10 ml;
- przyprawy, liście bazylii.
Przygotowanie
- Przygotuj oryginalnie suhariki.
- Należy podawać osobno dla tłustych warzyw, mieszać je z fasolą, doprawić sosem sojowym, w razie potrzeby dodać sól i posypać wcześniej przygotowanymi krakersami.
- Podawaj chudą sałatkę z fasolą i grzankami natychmiast lub po ochłodzeniu, dodając liście bazylii.
Sałatka z grzybami
Sałatka z grzybami, których szczupły przepis można urozmaicić, dodając inne składniki roślinne, jest nie tylko smaczny, ale także zbilansowany, pożywny. Ma wszystko dla uzupełnienia ciała niezbędnymi pierwiastkami, minerałami, witaminami i nasyceniem oraz zaspokojeniem głodu.
Składniki:
- świeże pieczarki - 200 g;
- liście sałaty frise lub inne - 150 g;
- gałązki estragonu - 2-3 szt .;
- szalotka cebula - 50 g;
- orzechy włoskie lub cedr - 150 g;
- oliwa z oliwek - 100 ml;
- olej z orzechów - 50 ml;
- biały ocet winny - 40 ml;
- sól - 5 g.
Przygotowanie
- Wyblakłe szalotki i estragonowe gałęzie drobno posiekane, wymieszane z dwoma rodzajami oleju, octem, strączkami i uderzać wszystkie blendery aż do utworzenia emulsji.
- Przełóż przez cienkie talerze umyte grzyby, wlej połowę porcji przygotowanego sosu i pozostaw na około dziesięć minut.
- W międzyczasie osusz orzechy na suchej patelni. Gretskie dodatkowo zmiażdżone, liście cedrowe w całości.
- W misce umyć i wysuszyć liście sałaty, rozerwać je dłońmi, wylać pozostały sos, rozłożyć grzyby, wymieszać i posypać orzechami.
Sałatka z kraba z kraba
Sałatka z paluszkami krabowymi podawana jest w dozwolone dni. Jedzenie okazuje się smaczne i pożywne. Nawet ci, którzy nigdy nie obserwowali szybko, entuzjastycznie reagują na cechy takiej sałatki i jedzą ją z przyjemnością. Można go również przygotować na typowe menu z kwaśną śmietaną lub klasycznym prowansalskim.
Składniki:
- paluszki krabowe - 250 g;
- płatki zbożowe - 150 g;
- pióra cebulowe - 7 szt .;
- Konserwy z kukurydzy i miodów leśnych - 350 g każdy;
- majonez warzywny - 200 g;
- przyprawy, zioła.
Przygotowanie
- Zagotuj spłukany zad i gotuj.
- Plastry obranych paluszków krabowych, drobno posiekane pióra cebulowe.
- Połącz przygotowane składniki, kukurydzę i miód agar w misce, dopraw się majonezem, dodaj sól, pieprz i wymieszaj.
- Podawać z chudymi zieleniami.
Sałatka z krewetkami
Elegancka chuda sałatka z owocami morza będzie ozdobą każdej uczty i urozmaici nie tylko menu w poście, ale także zwykły stół. W razie potrzeby grejpfruty można zastąpić pomarańczą, a także dodać odrobinę soku z cytryny do dressingu.
Składniki:
- krewetki obrane - 250 g;
- awokado, średni grejpfrut - 1 szt .;
- 2 średnie ogórki;
- liście góry lodowej - 0,5 wiązki;
- Zioła prowansalskie - szczypta;
- ząb czosnkowy - 1 szt .;
- chili - 0,25 pod;
- sól morska i tłuszcz roślinny.
Przygotowanie
- Na patelni usmażyć na oleju, obrać i pokroić na czosnek i chili na ćwiartkę, wyjąć na talerzu, w pikantnym brązowym tłuszczu, aż krewetki będą gotowe.
- Oczyścić i pokroić w kostkę awokado i ogórek.
- Grejpfrut lub pomarańcza pozbywa się skórki i białych folii, w ten sam sposób ciąć mięso.
- Oderwij arkusze góry lodowej i wrzuć do miski sałatkowej, doprawiając i przyprawiając olejem.
- Na wierzch mieszamy pozostałe kostki, krewetki, doprawiamy kompozycję ziołami i natychmiast podajemy.
Sałatka z Olivier
Na świątecznym stole w czasie postu można przygotować sałatkę "Olivier", chudą recepturę, która różni się od tradycyjnych kilku. Zamiast składnika mięsnego używa się gotowanych, smażonych lub konserwowanych grzybów, a dressing warzywny zastępuje klasycznego prowansalskiego.
Składniki:
- wszystkie grzyby - 0,5 kg;
- ziemniaki i kiszone ogórki - 5 szt .;
- marchewki - 2 sztuki;
- biała cebula sałatka - 1 sztuka;
- groszek - 400 g;
- majonez warzywny - 200 g;
- przyprawy, zioła.
Przygotowanie
- Zagotuj warzywa, oczyść i pokrój w kostkę.
- W ten sam sposób rozdrabnia się i przygotowuje grzyby.
- Wymieszaj składniki z groszkiem, dopraw do smaku, wymieszaj.
- Serwowana jest chuda sałatka "Olivier", ozdobiona gałązkami zieleni.
Sałatka z kukurydzą
Świeżym dodatkiem do posiłku będzie chuda sałatka z kukurydzą w puszkach. Ugotuj potrawę z wybornie chrupiącą kapustą pekińską, ogórkiem, nadaj potrawę wiosenną świeżość i podlej składniki opatrunkiem opartym na soku z cytryny, który wprowadza brakujący kwaskowatość i sprawia, że smak przekąski jest harmonijny.
Składniki:
- Kapusta pekińska - 0,5 głowy;
- ogórek - 1 sztuka;
- kukurydza - 300 g;
- pióra cebulowe - 5 szt .;
- oliwa z oliwek - 30 ml;
- sok z cytryny - 15 ml;
- koperek, przyprawy.
Przygotowanie
- Rozdrobnij chińską kapustę i ogórek słomką.
- Drobno posiekaj koperkiem i pierzem, wymieszaj składniki z kukurydzą.
- Podobnie jak wiele innych chudych sałatek, danie jest wypełnione oliwą z oliwek i sosem z cytryny, przyprawiając mieszaninę do smaku solą i miętą.
Sałatka z tuńczykiem
Sałatka z rybami w puszkach może być nasycona i stanowi żywy przykład idealnej kombinacji ryby z warzywami w plasterkach. Yastvo często uzupełniały liście sałaty, co ma pozytywny wpływ na smak i wygląd przekąsek.
Składniki:
- tuńczyk w słoiku w soku - 100 g;
- pomidory koktajlowe - 250 g;
- ogórek i papryka - 100 g;
- liście góry lodowej i gałązki bazylii - na 3 gałązkach;
- czosnek - 1 ząb;
- olej, przyprawy.
Przygotowanie
- Aby przygotować chudą sałatkę z tuńczykiem, wszystkie warzywa pokroić w kostkę, a połówki pomidorów.
- Dodaj pokrojoną w plasterki górę lodową i bazylię, zalej całość olejem, dodaj sól, dopraw do smaku zmielonym czosnkiem i wymieszaj.