Niedoświadczone gospodynie mogą mieć pytanie - dlaczego potrzebują rondla i czy jest różnica między patelnią a patelnią? Doświadczone gospodynie nie mają takich wątpliwości. Są pewni, że nawet jeśli w ich arsenale jest pół tuzina patelni, nie mogą obejść się bez rondla.
Cechy wyróżniające rondla
Patelnia sauté to absolutnie niezastąpiona rzecz w kuchni. Oczywiście, to stwierdzenie jest bardziej odpowiednie dla tych, którzy lubią gotować i spędzać dużo czasu w tej lekcji, którzy lubią eksperymentować, przygotowywać dania różnych narodowych kuchni, którzy lubią rozpieszczać siebie i swoją rodzinę pysznym jedzeniem. Jeśli twoja lista potraw ogranicza się do gotowanych makaronów i smażonych ziemniaków, całkowicie sobie poradzisz bez rondla.
Tak więc rondel ma wiele zalet i funkcji w porównaniu z konwencjonalną patelnią, bez względu na to, jaką markę i jakość może być. Wymieniamy je:
- Przede wszystkim rondel ma grube ściany i dno. Dzięki temu ciepło w nim rozprowadzane jest równomiernie, a potrawy przygotowywane są szybciej.
- Patelnia sauté jest niezbędna do przyrządzania potraw. W procesie przygotowania podstawowe znaczenie ma to, że płyn znajduje się w naczyniach do końca.
- Rondel ma wyższe boki, co oznacza, że można gotować różne sosy i potrawy w sosach.
- W rondlu, w przeciwieństwie do patelni, szerszy zakres zastosowań: można gotować pilaw, tłuczone ziemniaki, a nawet podgrzewać zupę.
- Rondel ma bardzo wygodny uchwyt, który nie zawsze może pochwalić się patelniami.
Co przygotowuje się w rondlu?
Tak więc ustaliliśmy, do czego służy rondel i jakie są jego główne cechy. Przejdźmy teraz bezpośrednio do naczyń, które można w nim ugotować.
Przede wszystkim będziesz zainteresowany pytaniem, czy można smażyć w rondlu lub nadaje się tylko do gaszenia. Odpowiedź jest jednoznaczna - oczywiście, że możesz. W końcu przy przygotowywaniu różnych dań może nadejść moment, w którym trzeba najpierw usmażyć produkt na złotą skórkę, a następnie zacząć go gasić.
Smażenie w rondlu jest bardzo wygodne, ponieważ ma nieprzywierającą powłokę, dzięki czemu nie zostaniesz spalony. Oczywiście, aby nie zepsuć tej warstwy i pozwolić, aby dania wiernie służyły jej przez wiele lat, należy używać specjalnych szpatułek zalecanych przez producenta. Chociaż nowoczesna technologia osiągnęła już tak zaawansowany technologicznie poziom, nadal konieczne jest wykonanie zadrapań na cztero- i nawet sześciowarstwowych powłokach.
Tak więc głównym celem rondla jest umożliwienie marnowania się potrawy, która zatrzymuje większość składników odżywczych w żywności. W takich daniach twoje jedzenie nigdy się nie pali i nie wysycha.
W rondelkach można bezpiecznie przygotować sosy o dowolnej złożoności, a także różne płatki, saute , gulasz z warzyw i mięsa, omlety, pilaw . Istnieją nawet specjalne kuchenki mikrofalowe, które dodatkowo zwiększają zakres zastosowań. Zwykle nie są okrągłe, ale mają kształt kwadratowy lub prostokątny.
Jak wybrać rondel?
Jeśli doszliście do przekonania, że potrzebujecie tego dania, musicie poznać cechy właściwego wyboru, abyście nie musieli być zawiedzeni w przyszłości.
Zanim więc kupisz rondel, przeczytaj jego charakterystykę. Przede wszystkim musi być wykonana z laminowanego materiału. Powłokę nieprzywierającą należy nanosić metodą natryskową, a nie rolkową. Jego grubość nie powinna być mniejsza niż 20 mikronów. Zwykle na dobrą jakość wskazuje grubość powłoki 2 - 2,5 mm.
Ponadto - dla własnego bezpieczeństwa, upewnij się, że w rondlu nie ma ołowiu, kadmu i melaminy. Pozwoli to uniknąć nieprzyjemnych konsekwencji gotowania w takich naczyniach.
Jeśli masz kuchenkę indukcyjną, potrzebujesz specjalnego szpikulca, a nie konwencjonalnego, który jest przeznaczony dla
Zwróć uwagę na wzór lub wzór reliefu wewnątrz rondla. Zazwyczaj producenci robią to, aby poprawić proces dystrybucji ciepła i jeszcze lepsze właściwości nieprzywierania.
Kolejna rzecz: jeśli zamierzasz gotować w muszelce w piekarniku, podnieś model ze zdejmowanymi uchwytami. Ale jednocześnie uchwyty muszą być bezpiecznie zamocowane, aby nie doszło do wypadków z oparzeniami.
Pokrywka rondla powinna być wykonana z żaroodpornego szkła ze stalową obręczą. Należy również zwrócić uwagę na obecność wylotu pary podczas gotowania.