Smażony łosoś różowy to doskonałe danie, które można podać na świątecznym stole lub zadowolić dom, urozmaicając codzienne menu. W tym artykule porozmawiamy o tym, jak usmażyć różowego łososia, aby był niewiarygodnie soczysty i niesamowicie smaczny.
Jak prawidłowo smażyć różowy łosoś na patelni?
Składniki:
- różowy łosoś świeży - 1250 g;
- mąka - 90 g;
- olej roślinny;
- przyprawa jest sucha dla ryb;
- przyprawy.
Przygotowanie
Czyścimy ryby, usuwamy wszystkie płetwy, ostrożnie jelito i odcinając głowę ogonem. Przetworzona tusza jest myta, nasączona ręcznikami papierowymi i pocięta na małe kawałki, o grubości około 4 centymetrów. Złożyć plasterki w głębokim talerzu, doprawić przyprawami ze wszystkich stron, wymieszać i marynować przez 20 minut.
W płaskiej płytce wylewamy wzgórze z mąką, dodajemy przyprawy do ryb, a z kolei łososia różowego do pachnącej suchej mieszanki. Na patelni rozgrzewamy dokładnie olej roślinny, układamy równomiernie kawałki ryb i smażymy je na gorąco z każdej strony przez 3 minuty. Gorące steki ostrożnie wyjmujemy i rozprowadzamy na talerzu.
Jak usmażyć filety z łososia na patelni?
Składniki:
- filet z łososia różowego - 1 kg;
- olej roślinny - 20 ml;
- cytryna - 1 sztuka;
- przyprawy - do smaku;
- świeże warzywa.
Przygotowanie
Pokrój filet na kawałki, posyp je sokiem z cytryny, posyp ze wszystkich stron przyprawami i marynuj przez 30 minut. Na patelni polej olejem roślinnym, podgrzej go odpowiednio i ułóż przygotowane plastry ryb. Smażyć różowego łososia do czasu ugotowania, a następnie położyć na naczyniu i posypać świeżą pietruszką.
Jak pyszne smażyć różowego łososia w panierce?
Składniki:
- różowy łosoś świeży - 980 g;
- olej roślinny.
Do marynaty:
- ocet - 45 ml;
- cytryna - 45 g;
- przyprawy ;
- zielone pietruszki.
Do ciasta:
- mleko - 285 ml;
- mąka - 95 g;
- jajko z wyboru - 1 sztuka;
- olej roślinny - 15 ml.
Przygotowanie
Ryby są przetwarzane, patroszone, myte i krojone na małe kawałki. W misce wymieszaj ocet z sokiem z cytryny, wrzuć drobno posiekaną natkę pietruszki i przyprawy. Napełnij rybę przygotowaną marynatą i pozostaw na 25 minut.
W międzyczasie przygotowujemy sos: w zimnym mleku rozbijaj jajka, wlej olej i posyp przesianą mąkę. Marynowane plastry maczane w cieście i smażyć w rozgrzanym oleju, aż powstanie skorupa.