Twarogowy to produkt z kwaśnego mleka, uzyskiwany w drodze fermentacji mleka, a następnie oddzielania serwatki. Ponadto, twarożek to doskonały produkt dietetyczny zawierający wiele witamin i pierwiastków śladowych, które są cenne dla organizmu człowieka. Regularne włączanie do menu twarogu i potraw z niego pochodzących jest normalną praktyką tradycyjnej żywności dla krajów wschodniej i północnej Europy. Twarogowy można jeść w niezmienionej postaci z dodatkiem śmietany, śmietany, jogurtu, miodu, orzechów, dodatków do owoców i warzyw. Również z twarogu można przygotować różne potrawy dietetyczne, na przykład zapiekanki, są one dobre do uprawy cienkiej i zachowania harmonii postaci.
Jak gotować zapiekanki z serem w diecie?
Pod względem zawartości tłuszczu wyróżnia się serek: odważny (19-23%), klasyczny (4-18%), o niskiej zawartości tłuszczu (1,8%) i beztłuszczowy (mniej niż 1,8%). Błędem jest myślenie, że tylko chudy i beztłuszczowy twarożek nadaje się do diet. Najbardziej udany wybór - twarożek jest klasyczny lub o niskiej zawartości tłuszczu, jednak jest to również kwestia indywidualnych zaleceń żywieniowych i preferencji.
Klasyczna zapiekanka z curd
Składniki:
- twarożek o średniej zawartości tłuszczu - około 300 g;
- jajko z kurczaka - 2-3 szt .;
- mąka pełnoziarnista (można mieszać z mąką z innych zbóż, gryki, płatków owsianych itp.) - 3-8 łyżek. łyżki;
- cynamon lub wanilia, ale nie razem - 1-2 szczypnięcia;
- trochę mleka, śmietany lub śmietany lub wody;
- kawałek masła do smarowania formy.
Przygotowanie
Twarożek w misce z widelcem, jeśli jest suchy, dodamy trochę śmietany, śmietany lub mleka. Dopraw do smaku wanilią lub cynamonem. Wjeżdżamy w jajka i stopniowo dodając przesianą mąkę, zagniatamy ciasto, nie powinno być ono zbyt grube lub odwrotnie, płynne (regulujemy konsystencję mleka, śmietany lub śmietany). Dokładnie wymieszaj.
Nasmarować formę olejem i napełnić ją twarogiem. Piec w piekarniku przez około 25 minut w temperaturze około 200 stopni Celsjusza.
Zapiekę można łatwo wyjąć z formy, obracając ją nad naczyniem, przed podaniem i pocięciem na porcje lekko ją schłodzić. Aby zwiększyć przydatność zapiekanki z twarogiem, można zmniejszyć ilość mąki do 2-3 łyżek stołowych i włączyć do dobrze zmoczonych płatków mleka (owies lub wieloziarniste).
Jeśli chcesz zrobić zapiekankę z serem bez jaj, zwiększ ilość mąki i płynu (mleko lub inny użyty składnik).
Podawać zapiekankę ze śmietaną lub lepiej - z niesłodzonym jogurtem o średniej zawartości tłuszczu lub napojami z kwaśnego mleka, można z kompotami lub herbatami.
Delikatną dietetyczną zapiekankę z zielonego twarogu można przygotować, dodając 1 banan do twarogu. Miąższ banana można zagnieść widelcem, zmiażdżyć blenderem lub pokroić na kawałki. Lepiej jest używać bananów o małej, średniej dojrzałości lub nieco niedojrzałych - są smaczniejsze i bardziej przydatne.
W przybliżeniu działając w ten sposób, łatwo jest przygotować zapiekankę z marchwi, to danie jest bardziej odpowiednie na obiad lub kolację. W cieście zawiera się startą marchewkę, można również dodać posiekane warzywa i mielone przyprawy (kolendra, czerwona papryka, czosnek wyciśnięty). Cynamon lub
Bardzo przydatny pudding z curd można gotować z dynią. To danie jest szczególnie przydatne w przypadku żywności dla niemowląt i dla męskiej potęgi.
W składzie ciasta z twarogiem (zobacz powyżej podstawowej receptury) wliczamy około 150 g sproszkowanej pulpy celulozowej.
Przywieźliśmy tylko kilka receptur z zapiekanek dietetycznych z twarogiem, jeśli zrozumiesz zasadę i pomysł gotowania, to wyobraźnia, na pewno dostaniesz pyszne i ciekawe dania, najważniejsze - nie licz na cukier i miód w teście.