Bułeczki - danie jest uniwersalne i nieskończenie różnorodne, ponieważ nadzienie i ciasto można wybierać niezależnie, w rzeczywistości za każdym razem przygotowując różne potrawy, zachowując przy tym zwyczajową sekwencję czynności.
W tym artykule dowiemy się, jak przygotować bułeczki z mlekiem skondensowanym, ale można użyć receptur testowych jako podstawy do absolutnie każdego wypełnienia, zgodnie z własnym gustem.
Bułeczki z mlekiem skondensowanym
Składniki:
Do testu:
- mleko - 200 ml;
- jaja - 2 sztuki;
- masło - 100 g;
- drożdże - 10 g;
- mąka - 500 g;
- cukier - 3 łyżki. łyżki.
Do wypełnienia:
- gotowane mleko skondensowane - 300 g.
Przygotowanie
Mleko ogrzało się do temperatury pokojowej i położyło dźwigar, czyli. dodaj suche drożdże i cukier. Podczas gdy opara jest, oddzielamy białka od żółtek: pobijamy żółtka i najpierw wysyłamy je do łyżki, a następnie bitej bieli i ostrożnie łączymy masę drewnianą szpatułką. Teraz stopniowo wylewaj mąkę, aż otrzymamy miękkie i sprężyste ciasto, które musimy ugniatać do gładkości.
Gotowe ciasto jest rozwijane (dla wygody można je podzielić na kilka części) i umieścić wcześniej zmiękczony olej na środku. Zwijamy brzegi ciasta za pomocą koperty, ponownie rozwijamy powstały prostokąt, zwijamy go rolką i toczymy z kolei w "ślimaka". "Ślimak" z ciasta pozostawiono na godzinę w lodówce, a następnie powtórzyć zwijanie koperty jeszcze 2 razy. Pokroiliśmy gotowe ciasto na trójkąty, z których większość leżała na łyżeczce skondensowanego mleka. Złóż trójkąty w kierunku wierzchołka, posmaruj ubitym żółtkiem i wyślij do pieczenia w 220 stopniach 13-15 minut.
Przepis na przygotowanie takich bułeczek z zagotowanym skondensowanym mlekiem może znacznie uprościć użycie gotowego ciasta francuskiego.
Bułeczki z gotowanym skondensowanym mlekiem na śmietanie
Składniki:
Do testu:
- śmietana - 200 g;
- jaja - 2 sztuki;
- margaryna - 200 g;
- mąka - 500 g;
- cukier - 8 łyżek. łyżki;
- sól - szczypta;
- proszek do pieczenia - 10 g.
Do wypełnienia:
- gotowane mleko skondensowane - 1 słoik.
Przygotowanie
Przesiewamy mąkę i dokładnie wymieszamy z resztą suchych składników. Roztop masło, ubij jajka cukrem i śmietaną, dodaj wszystko do mąki i ugniataj elastyczne ciasto. Gotowe ciasto pozostawia się w lodówce na 30 minut, po czym dzielimy na 4 równe części, z których każda jest zwinięta w naleśnik o grubości 1 cm, naleśniki są pocięte na równe trójkąty, rozprowadzając skondensowane mleko na dnie, szeroką część. Krawędzie są przyciśnięte do środka, aby zakryć wypełnienie, a następnie obrócić bajgiel w kierunku góry. Teraz nasze bułeczki ze skondensowanym mlekiem mogą być pieczone w 190 stopniach 20 minut, nie zapomnij posmarować żółtkiem i posyp cukrem.
Bułeczki z ciasta kruchego z gotowanym skondensowanym mlekiem i orzechami
Składniki:
- masło - 200 g;
- śmietana - 200 g;
- jaja - 1 sztuka;
- mąka - 500 g;
- cukier - 50 g.
Do wypełnienia:
- gotowane mleko skondensowane - 1 puszka;
- orzechy włoskie - 80-100 g.
Przygotowanie
Roztopiamy masło i mieszamy je z cukrem, dodajemy jajko ubijane ze śmietaną i zaczynamy odlewać mąkę. Średnio taka ilość składników zajmie około 500 gram mąki, ale będzie zgodna z konsystencją - ciasto nie powinno być kleiste ani lepkie. Mieszaną masę pozostawia się w lodówce na 30 minut, a następnie przechodzi do formowania bułeczek. Wytnij trójkąty zawiniętych naleśników, napełnij je nadzieniem zmielonych orzechów skondensowanym mlekiem i zwinąć jak w poprzednich recepturach. Piaszczyste bajgle pozostały tylko piec w 180 stopniach 25 minut, a następnie posypane cukrem pudrem. Smak Bon!