Dla każdego dziecka urodziny to od dawna oczekiwane święto. To zawsze bajka. A teraz wyobraź sobie, jak szczęśliwy będzie ten dzieciak, jeśli dostanie wakacje na wakacje w postaci bajkowego zwierzęcia! Teraz dowiemy się, jak zrobić ciasto "Jeż". Dziecko i goście będą zachwyceni!
Ciasto "Jeż" z ciastek - przepis
Składniki:
- ciasteczka - 1 kg;
- mleko skondensowane - 2 puszki;
- śmietana - 200 g;
- masło o zawartości tłuszczu 72,5% - 150 g;
- kakao w proszku - 3 łyżki. łyżki;
- cukier puder;
- orzeszki ziemne w czekoladzie;
- nasiona - 100 g;
- mak - 5 łyżek. łyżki.
Przygotowanie
Aby zrobić ciasto "Jeż" bez pieczenia, zmień biszkopt w jednorodną masę za pomocą miksera. Dodaj skondensowane mleko, śmietanę, cukier puder, roztopione masło i zalej kakao. Dokładnie wymieszaj. W wyniku naszych działań wyszła masa brązu. Teraz najciekawsze jest to, że konieczne jest ukształtowanie "ciała jeża". Powstały kształt jest zwijany makiem - jeż zmieni kolor na szary. W przypadku "igieł" nasiona są oczyszczane i wzmacniane na "plecach". Za pomocą orzeszków ziemnych w czekoladzie robią "glazury" i "nos". Na kolcach można dołączyć liście marmolady, herbatniki w formie grzybów . Wszystko, ciasto "Jeż" z ciasteczka jest gotowe! Napij się dobrej herbaty!
Ciasto "Jeż" - przepis
Składniki:
Do testu:
- mąka - 4 szklanki;
- cukier granulowany - 1 łyżka. łyżka;
- masło o zawartości tłuszczu 72,5% - 200 g;
- jaja - 2 sztuki;
- soda - ¼ łyżeczki.
Do kremu:
- masło o zawartości tłuszczu 72,5% - 50 g;
- mleko skondensowane - 1 słoik.
Do glazury:
- kakao w proszku - 2 łyżki. łyżki;
- masło kremowe 72,5% zawartości tłuszczu - 1 łyżka. łyżka;
- cukier granulowany - 4 łyżki stołowe. łyżki;
- woda - 60 ml.
Przygotowanie
Aby zrobić ciasto na ciasto w formie jeża, rozbij jajka, wlej cukier i wymieszaj. Roztop masło, dodaj do niego sodę, mąkę i mieszaninę jajek. Ciasto wyrabiamy, dzielimy na 5 części i wysyłamy do lodówki. Potem po 30 minutach wyjmujemy je i przepuszczamy przez maszynę do mięsa. Otrzymany "nadzienie" piecze się przez około 25 minut w umiarkowanie ogrzewanym piecu. W przypadku śmietany ugotuj skondensowane mleko z masłem.
Przygotowujemy glazurę: mieszamy kakao, cukier i gorącą wodę. Mieszając stale, doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Następnie usuń masę z ognia i dodaj masło.
Pieczone "farsz" miesza się ze śmietaną i z powstałej masy tworzymy jeża. Wypełnij go glazurą na wierzchu, oddzielaj nosy i oczy od orzechów. Ale jeże mogą być wykonane na różne sposoby - możesz zrobić je przy użyciu kremu wyciśniętego ze strzykawki cukierniczej, możesz użyć orzechów lub nasion.
Przygotowanie ciasta "Jeż" z biszkoptu
Składniki:
Do testu:
- mąka - 1 szklanka;
- skrobia ziemniaczana - 0,5 filiżanki;
- cukier - 1,5 filiżanki;
- jajka z kurczaka - 6 szt.
Do kremu:
- mleko skondensowane - 2/3 słoiki;
- kakao - 2 łyżki. łyżki;
- Masło - 300 g.
Do glazury:
- kakao - 1 łyżka. łyżka;
- masło - 30 g;
- śmietana 20% zawartości tłuszczu - 1 łyżka. łyżka;
- cukier - 1,5 łyżki stołowej. łyżki.
Do napełniania:
- jam cherry - 3 łyżki. łyżki;
- koniak - 1 łyżka. łyżka;
- orzechy włoskie - 100 g;
- mleko skondensowane - 1/3 słoika;
- pigułki, jagody.
Przygotowanie
Przygotowanie ciasta biszkoptowego "Jeż" zaczyna się od tego, że jajka są ubijane cukrem, tak że masa wzrasta w objętości 2 razy.Dodaj przesianą mąkę, skrobię ziemniaczaną i delikatnie zagniataj ciasto od góry do dołu. W podgrzanym do 180 ° C piecu pieczemy około 25 minut.
Krem do gotowania: zmiękczony mikser do masła z mikserem, stopniowo dodawać skondensowane mleko i przesiane kakao. Kontynuuj proces ubijania do bujnej, jednorodnej masy. Podziel krem na 2 części: 1/3 kremu przejdzie do podstawy ciasta, a reszta kremu będzie potrzebna do dekoracji.
Przechodzimy do formowania ciasta "Jeż" z biszkoptu: ciasteczka trzy na dużej tarce. W głębokiej, dużej misce włożyć dżem wiśniowy, posiekane orzechy włoskie, 1/3 śmietanki, okruchy ciastek, wlać koniak i dokładnie wymieszać masę za pomocą rąk. Potem wlewamy mleko skondensowane - tak bardzo potrzebuje masy, aby masa była lepka i uległa formowaniu. Tworzymy z niego "Jeż". Do glazury w rondelku włóż masło, dodaj cukier, śmietanę, kakao i wymieszaj. Na małym ogniu gotuj, mieszaj, aż cukier się rozpuści. Do pyska jeża nakładamy czekoladową glazurę z chwostem. Z kremu robimy ciernie specjalną strzykawką cukierniczą. Oczy i dziobek wykonane są z drażetki. Ciasto "Jeż", przygotowane własnymi rękami gotowe!