Dla wielu z nas smak dzieciństwa kojarzy się z sezamowymi kosinakami, które kochają wszystkie dzieci, a teraz wielu dorosłych je lubi. Ta słodycz jest nie tylko pyszna, ale także praktycznie nieszkodliwa, na przykład w porównaniu z czekoladą.
Jeśli nadal nie odmawiasz takiego deseru lub chcesz, aby twoje dzieci spożywały dobrej jakości słodycze, powiemy Ci jak zrobić sezamowy kozinaki w domu.
Sezam Kozinaki - przepis
Składniki:
- nasiona sezamu - 180 g;
- cukier - 400 g;
- masło - 25 g;
- Cukier waniliowy - 2 łyżeczki.
Przygotowanie
Wlać sezamek na dużą patelnię i smażyć przez około 8 minut, cały czas mieszając, aż stanie się złota. Następnie połóż go na talerzu. Na patelni nalej zwykły i waniliowy cukier i dodaj 2-3 łyżeczki wody. Zrób mały ogień i ciągle mieszając cukier, gotuj, aż całkowicie się rozpuści. Zajmie to około 10 minut.
Następnie wsyp sezam z płyty na patelnię i bardzo szybko wymieszaj wszystko razem. Posmaruj masłem blachę do pieczenia i zalej ją mieszaniną stopionego cukru z sezamem. Rozprowadź go szybko i równomiernie za pomocą łopaty.
Pozostaw blaszkę do pieczenia w temperaturze pokojowej przez 20 minut, a następnie wytnij gotowe kawałki kozinaki w przypadkowe kawałki. Przechowuj je w zamkniętym pojemniku.
Domowe bazie
Jeśli gotujesz kozinaki dla dzieci, następny przepis będzie bardzo pomocny, ponieważ używa miodu zamiast dużej ilości cukru, co jest o wiele bardziej przydatne.
Składniki:
- miód - 250 g;
- nasiona sezamu - 250 g;
- cukier - 50 g.
Przygotowanie
W misce połącz cukier z miodem i połóż na małym ogniu. Okresowo mieszając gotować przez 10-12 minut. Rozgrzać na sucho patelnię i podsmażyć na niej nasiona sezamu, cały czas mieszając, aż uzyskają złoty kolor. Następnie wlej sezam do masy miodowej i dobrze wymieszaj.
Wlać papier pergaminowy odrobiną wody, ułożyć na gotowanym i wygładzić. Pozwolić, aby kozinak zamarzł w temperaturze pokojowej, a następnie pokroić na kawałki i delikatnie oddzielić od papieru.
Kozinaki z sezamu i orzechów
Składniki:
- sezam - 1 łyżka. łyżka;
- migdały - 1 garść;
- orzechy laskowe - 1 garść;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- miód - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Oszlifuj nakrętki nożem. Nasiona sezamu wysuszyć na suchej patelni, dodać orzechy laskowe i migdały i smażyć przez 5 minut, a następnie przesłać cukier i miód na patelnię. Wymieszaj wszystko, aby cukier się rozpuścił, rozprowadź masę nad foremkami i wyślij ją do lodówki, aby zamarzła.