Piernik Tula z dżemem to nie tylko pyszne i niezwykłe ciastko dla dzieci, ale jeden z symboli rosyjskiej kuchni narodowej. Tradycyjnie w Rosji pachnące, miękkie, delikatne pierniki Tula zdobiły i ozdobione niezwykłymi inskrypcjami, malowidłami, serwowane tylko na świątecznym stole. Piernik Tula nawet grał rolę drogiego prezentu.
Piernik był w Rosji ulubioną ucztą i ucztą dla każdego. Oczywiście, teraz wszystko się trochę zmieniło, a piernik z Tula może swobodnie kupić w sklepie każdego, kto chce, ale możesz ugotować je w domu. Jak upiec pierniczki Tula? Zwracamy uwagę na nieskomplikowaną, domową recepturę piernika tula.
Ten piernik z Tula
Składniki:
- cukier do ciasta - 1 sztuka;
- cukier do glazury - 5 łyżek. łyżki;
- jajko - 2 sztuki;
- margaryna - 125 g;
- miód - 3 łyżki. łyżki;
- mielony cynamon - 1 łyżka. łyżka;
- soda niewodna - 1 łyżeczka;
- mleko - 2 łyżki. łyżki;
- mąka - 2,5 sztuki;
- dżem - 1 łyżka.
Przygotowanie
Jak ugotować piernik Tula bez wychodzenia z domu? Weź cukier, napoje gazowane, jajka, miód i cynamon i dokładnie wszystko wymieszaj. Dodaj stopioną margarynę i włóż wszystko na łaźni wodnej na około 10 minut. Nie zapomnij stale mieszać mikstury. W powstałej masie powietrza wkładamy szklankę przesianej mąki, dokładnie wymieszamy łyżką i ostudzimy. W ciepłym cieście stopniowo wylewaj resztę mąki, rób dobrze widelcem, a następnie zagniataj ciasto rękami.
Wrzucamy go do cienkiej warstwy i przecinamy na 9 identycznych kwadratów. W centrum każdego wkładamy trochę dżemu i dobry kawałek boków. Rozłóż je na natłuszczonym arkuszu do pieczenia i piecz w piekarniku przez 10 minut w temperaturze 200 ° C. Podczas gdy istnieje proces gotowania piernika Tula, zajmiemy się dla ciebie glazurą. Aby to zrobić, weź cukier, wlej go do wiadra, dodaj trochę mleka i załóż słaby ogień. Czekamy, aż cały cukier zostanie całkowicie rozpuszczony, doprowadzony do wrzenia i gotowany przez 5 minut, stale mieszając. Smaruj gorące pierniczki gotowane z lukrem i pozwól im ostygnąć i wysuszyć.
Nowoczesny przepis na piernik z Tuły
Składniki:
Do testu:
- mąka - 3 przedmioty;
- miód - 100 g;
- masło - 4 łyżki. łyżki;
- jajko - 2 sztuki;
- soda - 0,5 łyżeczki.
- olej roślinny - do smaku.
Do wypełnienia:
- dżem - 200 g;
- cukier - 1 łyżka. łyżka.
- Składniki na glazurę:
- cukier puder - 1 sztuka;
- woda - 4 łyżki stołowe. łyżki.
Przygotowanie
Rozważmy jeszcze jeden przepis na to, jak zrobić piernik Tula! Weź zmiękczone roztopione masło, dodaj stopiony ciekły miód, jaja i całą studnię, którą trzepamy i mieszamy, aż do uzyskania jednorodnej masy. Następnie wlej mąkę wymieszaną z wodą sodową i ugniataj ciasto na piernik. Aby przygotować nadzienie, robimy dżem i spiekujemy go cukrem, aby stał się gęsty i nie rozprzestrzenił się podczas pieczenia.