Pieczenie z cynamonem zawsze przyciąga swoim niesamowitym aromatem i wykwintnym smakiem. Zalecamy przygotowanie szybkich bułeczek z cynamonem z ciasta drożdżowego, zapewniając tym samym sobie i domownikowi godny akompaniament do herbaty.
Przepis bułeczek z mielonym cynamonem i cukrem z ciasta drożdżowego
Składniki:
- mąka - 425 g;
- mleko - 160 ml;
- cukier granulowany - 90 g;
- krem margarynowy - 65 g;
- drożdże suche szybko działające - 2 łyżeczki;
- sól - 5 g;
- woda 75 ml;
- jajko - 1 sztuka;
Do wypełnienia:
- mielony cynamon - 20 g;
- cukier brązowy - 190 g;
- Masło - 95 g.
Przygotowanie
Rozpoczynając bułeczki, podgrzej mleko do wrzenia, dodaj margarynę i pozwól jej całkowicie się stopić. Następnie należy poczekać, aż masa ochłodzi się do stanu ciepłego. W tym czasie przesiewamy mąkę i mieszamy trzy czwarte jej całkowitej zawartości z suchymi drożdżami, cukrem i solą. Ogrzać ciepłą masę mleka ubitym jajkiem i wodą, wlać suchą mieszaninę do płynnej bazy i wymieszać. Teraz wlej pozostałą mąkę i ugniataj dokładnie przez co najmniej siedem minut. Następnie pokrywamy powstałą bryłę mąki zwilżonym ręcznikiem i pozostawiamy w ciepłej i przytulnej atmosferze przez dwadzieścia lub trzydzieści minut.
W tym czasie wymieszamy wstępnie zmiękczoną margarynę z brązowym cukrem i zmielonym cynamonem i dobrze wymieszamy.
Pałkarz musi zostać wdrożony. Najlepszym wynikiem powinno być prostokątne łóżko testowe o wymiarach 25 na 30 centymetrów. Teraz rozprowadzamy go po całym obwodzie przygotowaną mieszaniną do napełniania i składania za pomocą rolek. Uszczelnij starannie szew i pociąć rolkę na dwanaście równych fragmentów. Każdy z nich jest schowany od dołu i umieszczony na olejowanej lub pokrytej pergaminowym blachy do pieczenia. Niezbędnym warunkiem na tym etapie jest sprawdzenie produktów. Musi być trzymany w cieple od trzydziestu do pięćdziesięciu minut. Po
Jeśli to konieczne lub w razie potrzeby, można zaoszczędzić czas na maksimum i ugotować bułeczki z mielonym cynamonem i cukrem z gotowego ciasta drożdżowego . Aby to zrobić, należy rozmrażać w warunkach pokojowych i lekko rozwałkować. Po tym, zasada przygotowania różni się niewiele od tej opisanej w powyższym przepisie. Warstwową warstwę drożdży nakładamy nadzieniem z brązowego cukru, margaryny i cynamonu, zwijamy, pieczemy dokładnie, kroimy na porcje i pieczemy w tych samych warunkach, aż będą gotowe i różowe.