Jeśli chcesz rozpieszczać swoją rodzinę i upiec coś na herbatę, ten artykuł jest dla Ciebie. Powiemy Ci, jak przygotować pyszne bułeczki z ciasta francuskiego. Jednocześnie można zrobić bułeczki szybko iz gotowego ciasta francuskiego, a jeśli pozwala na to czas i pragnienie, można je samemu przygotować. Ktoś lubi ciasto francuskie na bułeczki na drożdżach, ktoś bardziej lubi bezdozhzhevoe. Ogólnie rzecz biorąc, wybór należy do Ciebie, podajemy tylko kilka pomysłów na przyjemne przyjęcie z herbatą.
Bagietki z ciasta drożdżowego
Ten przepis wytwarza pyszne bułeczki z powietrzem lub jak się je nazywa we francuskich "rogalikach".
Składniki:
- mąka - 0,5 kg;
- mleko - 300 ml;
- masło - 250 g;
- suche drożdże - 2 łyżeczki;
- cukier - 50 g;
- sól - szczypta;
- żółtko - 1 szt.
Przygotowanie
Mleko trochę się ociepla, ważne jest, aby było ciepłe, a nie gorące. Drożemy w nim drożdżami i dodajemy cukier. Należy pozostawić trochę mleka do smarowania bułek. Kiedy drożdże zaczną się zbliżać, dodaj przesianą mąkę, sól i 50 g masła. Zagnieść miękkie ciasto. Pozostawić na 20 minut, a następnie wyczyścić w lodówce na kolejne 10 minut.
Teraz musimy uzyskać równą warstwę z pozostałych 200 g masła. Można to zrobić na różne sposoby. Alternatywnie można po prostu umieścić folię spożywczą na kołku i rozprowadzić na niej olej, można ją rozwałkować między dwie warstwy folii. Można go pociąć na cienkie filmy i położyć na filmie. Ogólnie, ponieważ będziesz bardziej wygodny. Wycieramy ciasto z lodówki, posypujemy powierzchnię roboczą mąką i rozwałkowujemy ciasto w kształcie prostokąta. W środku rozprowadzamy masło i krawędzie ciasta z góry. Rozwałkować powstały czworobok i złożyć go ponownie, najpierw owijając jedną krawędź, a następnie drugą. Okazuje się, że 3 warstwy testu. Zawijamy go w folię lub torebkę i wyjmujemy na pół godziny w lodówce. Wydostajemy się i powtarzamy od nowa: rozwijamy się do czworoboku i znów skręcamy, aby utworzyć 3 warstwy. Ponownie wyczyść lodówkę. Po 30 minutach powtórzyć procedurę zwijania. Następnie rozwałkować ciasto i pokroić w trójkąty. Jeśli chcesz dostać małe bułeczki, zrób małe kawałki. Jeśli planujesz zrobić prawdziwy croissant, trójkąty powinny być odpowiednio większe. Jako nadzienie można użyć dowolnego dżemu, dżemu, owoców, skondensowanego mleka. Ogólnie, co kochasz. Każdy trójkąt jest nasmarowany wypełnieniem do 1/3 części, zaczynając od większego boku i składając bajgiel. Umieszczamy go na blasze do pieczenia, nie blisko siebie i pozostawiamy na około godzinę, aby ciasto wyszło. Następnie natłuszczamy je mieszanką żółtka z 1 łyżką mleka i wysyłamy do piekarnika, podgrzanego do 200 stopni na 15-20 minut. Przygotowane na ten przepis bułeczki ptysiowe są pyszne nawet bez nadzienia.
Bułeczki z ciastem francuskim
Jeśli poprzedni przepis na bułeczki z ciasta francuskiego wydawał się dla ciebie zbyt trudny, ale nadal chcesz rozpieszczać siebie i swoich bliskich, użyj następującego przepisu.
Składniki:
- mąka - 2 filiżanki;
- margaryna - 200 g;
- woda - 0,5 filiżanki;
- cukier - 1 łyżeczka;
- sól - szczypta.
Przygotowanie
Na stole przesiewamy mąkę, dodajemy margarynę i kroimy nożem, musimy dostać okruchy. Cukier i sól wlać do zimnej wody i wymieszać. W mące pokrojonej w margarynę, zalać wodą i szybko zagnieść ciasto. Teraz przykryj ją serwetką i włóż do lodówki na co najmniej godzinę na 3, a jeśli pozwoli na to czas, możesz zostawić ją na zimno i całą noc. Usuwamy ciasto, cienko zwijamy i dodajemy 3-4 warstwy. Pożądane jest powtórzenie tej procedury 2-3 razy.
Ale jeśli goście już są w drodze, możesz zrobić bułeczki z gotowego ciasta francuskiego. W sprzedaży jest drożdże i bezdozhzhevoe. Bardzo wygodnie jest wrzucić kilka takich saszetek do zamrażarki. Ciasto należy rozmrozić, a następnie po prostu rozwałkować, podzielić na trójkąty, ułożyć farsz i wysłać do piekarnika. Wszystko bardzo szybko, a jedzenie okazuje się pyszne.