Nie wiesz, jak zrobić chrupiące bułeczki? Nie rozpaczaj! Pomożemy ci rozwiązać sytuację, a my proponujemy kilka przepisów, na których Twój ulubiony przysmak z pewnością stanie się chrupiący i na pewno sprawi przyjemność Tobie i Twoim bliskim.
Przepis na chrupiące rurki waflowe na płytki elektryczne
Składniki:
Do testu:
- mąka na ciasta - 155 g;
- białka jaj - 4 szt .;
- cukier granulowany - 110 g;
- Wanilia - do smaku;
- sól - szczypta;
- masło topione - 60 ml.
Do kremu:
- żółtka - 4 sztuki;
- mleko - 600 ml;
- cukier granulowany - 175 g;
- masło - 200 g;
- mąka - 60 g;
- Wanilia - do smaku.
Przygotowanie
Do białek dodać cukier i wstrząsnąć trzepaczką. Następnie wrzucamy sól, wanilię, roztopione masło i wlewamy przesianą mąkę do ciasta. Wszystko miesza się do jednorodności i pozbywamy się kuleczek mąki. Konsystencja testu powinna wyglądać jak naleśnik.
Rozgrzej gofrownicę i posmaruj ją olejem. Teraz nakładamy łyżkę ciasta, zamykamy urządzenie i pieczemy wafel do pożądanego koloru. Następnie zamieniamy go w tubę, przyciskając mocno przez pięć do siedmiu sekund, pomagając sobie przy pomocy czystego ręcznika. Powtarzaj procedurę, aż ciasto skończy się.
Probówki są gotowe i fajne, pozostaje napełnić je kremem. Do jego przygotowania żółtka jaj są mielone i ubijane odrobiną cukru, wanilii i mąki. Teraz podgrzać mleko do wrzenia, wlać cienką strużkę do masy żółtkowej i intensywnie mieszać.
Masę powstałą w wyniku tego poddajemy umiarkowanemu pożarowi i ogrzewamy, aż zgęstnieje. Ochłodźmy trochę, zmiękczamy masło o temperaturze pokojowej i przełamamy śmietanę do blasku mikserem lub mikserem z dużą prędkością.
Chrupiące rurki waflowe na skrobi ze skondensowanym mlekiem
Składniki:
Do testu:
- mąka pszenna - 120 g;
- skrobia - 120 g;
- jajka z kurczaka - 3 sztuki;
- cukier granulowany - 120 g;
- Wanilia - do smaku;
- masło - 120 g;
- sól - szczypta.
Do wypełnienia:
- gotowane mleko skondensowane - 225 g;
- masło - 225 g;
- orzechy włoskie - do smaku.
Przygotowanie
Olej rozmrożony lekko w temperaturze pokojowej, zmielony granulowanym cukrem za pomocą trzepaczki lub miksera. Następnie dodawaj jajka na przemian, jednocześnie kontynuując bicie. Następnie wrzuć sól, wanilię, zalej przesianą mąkę i krochmal i zmiażdż je ładnie. Pozostaw ciasto na 30 minut do infuzji.
Po upływie czasu wkładamy jedną łyżkę ciasta do środka gofrownicy, pokrywamy ją i utrzymujemy na złocistym kolorze pożądanego odcienia wafli. Natychmiast wyłącz gorące ciasto waflowe, nadając mu kształt rurki i przystąp do przygotowania następujących części.
Aby zagotować mleko skondensowane, włóż miękkie masło i wymieszaj, aż będzie gładkie i pełne. Dodaj pokruszone orzechy i wymieszaj. Napełniamy schłodzone chrupiące tubules z otrzymanym kremem i podchodzimy do stołu. Smak Bon!
Chrupiące rurki waflowe ze sproszkowanym cukrem - przepis
Składniki:
Do testu:
- mąka pszenna - 160 g;
- mleko - 55 ml;
- jajka z kurczaka - 3 sztuki;
- cukier puder - 135 g;
- Wanilia - do smaku;
- masło - 110 g;
- tłuszcz wieprzowy - 90 g;
Do wypełnienia:
- tłuszcz śmietankowy - 300 ml;
- cukier w proszku - 75-100 g;
- Wanilia - do smaku.
Przygotowanie
Jajka, cukier puder, wanilia, przesianą mąkę i roztopione i schłodzone masło wymieszać i przełamać trzepaczką do uzyskania gładkości. Następnie wlej mleko i ponownie wymieszaj.
Przed pierwszym pieczeniem mazać opłatek odrobiną oliwy i podgrzewać. Następnie nakładamy jedną łyżkę ciasta, zamykamy urządzenie i pieczemy ciasto do pożądanej złotości. Następnie wyłączamy go i przytrzymujemy przez kilka sekund. Zrób to samo przed końcem testu.
Śmietanę ubijamy cukrem pudrem i wanilią do uzyskania grubych pików i wypełniamy uzyskany krem schłodzonymi kanalikami.