Małże są znane na całym świecie jako niezwykle przydatne i smaczne przysmaki. Spośród nich wiele wyrafinowanych i oryginalnych potraw jest gotowanych, serwujących skorupiaki w czystej postaci w zlewie lub bez, a także w sałatkach, gulaszu lub innych wieloskładnikowych daniach.
Dzisiaj zajmiemy się kwestią właściwego spożywania małży, tego, co należy wyrzucać w tym samym czasie, i co można jeść bez obaw, uzyskując z tego nieopisaną satysfakcję i niewymierne korzyści dla organizmu.
Jak jeść małże w muszlach?
Najczęściej pytania dotyczące sposobu spożywania małży są pytane, czy skorupiaki są gotowane bezpośrednio w muszlach. Jeśli degustator spotka się z tym egzotycznym po raz pierwszy, to często dręczy go niejasna wątpliwość co do jadalności wszystkich wnętrz mięczaków. Wielu nawet nie zdając sobie sprawy z tego, że pozbawia się najbardziej przydatnych i cennych nieodłącznie związanych z małżami, wydobywa w trakcie gotowania coś, co wydawało się niepotrzebnym kulinarnym ich częściom.
W rzeczywistości, małże są jadalne absolutnie wszystko oprócz samych skorup. Niezależnie od tego, czy je ugotujesz, czy upiekniesz w piekarniku, wszystko, co zobaczysz po otwarciu drzwi, jest całkowicie jadalne, smaczne i niewiarygodnie użyteczne. Ale bezwarunkowo jest to warunkiem, że produkt, który kupiłeś, jest wysokiej jakości.
Małże mogą być wydobyte z zlewu widelcem lub użyć do tego celu drugiego skrzydła, które jest również dozwolone na etykiecie.
Jak jeść małże w restauracji?
Zdarza się, że gdy znajdujemy się w restauracji, nie zawsze wiemy, jak zjeść to lub to danie i od którego strony należy się zbliżyć. A jeśli przed tobą na stole pyszne danie z różnego rodzaju owocami morza, a zwłaszcza z małżami, zalecamy najpierw sprawdzić, czy otrzymałeś niezbędne urządzenia do posiłku. Małże w muszlach są zaciskane lewą ręką za pomocą specjalnych kleszczyków, bez pobierania z talerza, a skorupiaki są wyciągane z widelcem ostrygi. Jeśli mięczaki są podawane na liściach i uzupełniane sosem, można je jeść i nie uciekać się do nich
Bardzo często małże podawane są w restauracjach bez muszli, nawleczone na szaszłyki lub po prostu na talerz. W takim przypadku możesz po prostu usunąć je ustami za pomocą szaszłyków lub zjeść widelcem.