Aby w pełni żyć, utrzymać odporność, budować komórki i zapewniać procesy metaboliczne, nasze ciało regularnie wymaga aminokwasów. Im więcej energii zużywa organizm, tym więcej aminokwasów potrzebuje. Ciało syntetyzuje naturalne aminokwasy i otrzymuje je wraz z pożywieniem. Jednak bardziej intensywne obciążenia, takie jak profesjonalne sporty, wymagają całego kompleksu aminokwasów, w postaci płynnej dla lepszej asymilacji.
W przyrodzie jest więcej niż 20 aminokwasów sklasyfikowanych według różnych cech. Najbardziej znana jest klasyfikacja aminokwasów do wymiennych i niezastąpionych.
Wymienne aminokwasy
Takie aminokwasy, które są częścią białek, dostają się do organizmu wraz z pożywieniem i są uwalniane podczas jego cięcia. Wśród nich możemy wyróżnić:
- Alanina jest składnikiem tkanki łącznej, która wzmacnia układ odpornościowy, który utrzymuje poziom cukru we krwi;
- glicyna - jest częścią hemoglobiny, reguluje procesy metaboliczne, działa uspokajająco, jest stosowana w medycynie;
- Glutamina jest jednym z najczęstszych aminokwasów, bierze udział w pracy układu odpornościowego, wpływa na wzrost masy mięśniowej, stymuluje aktywność umysłową i wzmacnia pamięć;
- prolina - bierze udział w tworzeniu tkanki łącznej i mięśnia sercowego;
- seryna - wspomaga odporność, stymuluje pamięć, uczestniczy w metabolizmie kwasów tłuszczowych;
- tauryna - bierze udział w absorpcji i dystrybucji tłuszczów, obniża poziom cholesterolu;
- cystyna - wspomaga regenerację tkanek, zmniejsza ból, jest niezwykle ważna dla paznokci i włosów.
Synteza zastępowanych aminokwasów zachodzi w organizmie podczas procesu cięcia białka. Jednak szczególną cechą tego typu aminokwasów jest to, że organizm może tworzyć je z innych aminokwasów, w ten sposób syntetyzując już istniejące związki.
Niezbędne aminokwasy
Nazywa się je tak, ponieważ organizm sam w sobie nie jest w stanie wyprodukować takich aminokwasów. W przeciwieństwie do aminokwasów możliwych do podstawienia, które organizm może tworzyć z innych aminokwasów, niezastąpione wchodzą do ciała wyłącznie z zewnątrz. Wśród nich:
- histydyna - stosowana w leczeniu niedokrwistości i chorób alergicznych, bierze udział w wytwarzaniu czerwonych i białych krwinek;
- izoleucyna - kluczowy aminokwas w produkcji hemoglobiny, dostarcza energii mięśniowej i pomaga poradzić sobie z przepracowaniem;
- leucyna - leczy, wspomaga szybki wzrost kości, zapobiega rozpadowi białka;
- metionina - przywraca tkankę wątroby i nerek, obniża poziom cholesterolu;
- lizyna - przyspiesza syntezę białka, produkuje kolagen, a wraz z witaminą C tworzy L-karnitynę - element odpowiedzialny za gromadzenie energii w mięśniach i wykorzystanie tlenu.
W rzeczywistości sama cząsteczka białka składa się z aminokwasów i nie jest wchłaniana przez organizm w czystej postaci. Kiedy białko dostaje się do organizmu, dzieli się na składniki i składa aminokwasy niezbędne do zapewnienia żywotnej aktywności organizmu.