Kolagen jest specjalnym rodzajem białka, tak zwanego białka fibrylarnego. Kolagen jest podstawą ścięgien, stawów, skóry, chrząstki, jednym słowem wszystko, co jest związane z tkanką łączną. Wszyscy jednak słyszeliśmy o roli kolagenu w spowalnianiu starzenia się skóry. Kolagen tworzy podskórny szkielet splecionych włókien, co daje nam elastyczność skóry, a w przypadku jej przemieszczenia włókna przywracają skórę do pierwotnego położenia. Wszyscy znają zmarszczki mimiczne, które nie są związane z wiekiem, ale są po prostu nieodłącznie związane z osobami o nadmiernie aktywnych wyrazach twarzy. Podczas gdy jesteśmy młodzi i kolagen jest aktywnie rozwijany, same zmarszczki są wygładzane, ale wraz z wiekiem procesy syntezy zwalniają, a słodkie zmarszczki i wgłębienia od charakterystycznego śmiechu zamieniają się w głębokie zmarszczki. W tym przypadku pomogą nam produkty zawierające kolagen i elastynę.
Kolagen nie jest substancją niezbędną. Ciało jest w stanie je zsyntetyzować, jednak włókna kolagenowe są bardzo podatne na wpływy zewnętrzne i łatwo ulegają zniszczeniu. Dlatego kolagen w produktach jest idealnym sposobem, aby pomóc ciału w jego syntezie i konserwacji, wszystko, co musimy zrobić, to dowiedzieć się, które produkty zawierają kolagen.
Owoce morza
Żadna dieta nie może obejść się bez łososia, pomimo faktu, że ryby, rodzina łososia są bardzo tłuste, przyciągają nas zawartością kwasów omega 3, 6 i 9, a to jest jednym z produktów stymulujących produkcję kolagenu. Ponadto należy wprowadzić do diety małże, krewetki, homary. Cóż, jeśli mówimy o przystępnym produkcie, bogatym w kolagen - jest to kapusta morska lub wodorosty . To nie tylko uzupełnia nasze rezerwy kolagenowe, ale także zapewnia nam jod i uzdrawiające sole morskie.
Mięso
Powszechnym błędnym przekonaniem jest przekonanie, że aby nasycić się kolagenem, konieczne jest jedzenie pokarmów, w których występuje wiele białek. Tak nie jest, a nawet odwrotnie, często takie produkty blokują syntezę samego kolagenu. Ta kategoria obejmuje wieprzowinę i wołowinę . Nie jest tajemnicą dla nikogo, że w nich zarówno białka, jak i tłuszcze, w tym samym czasie, istnieje niezaprzeczalny indyk w czołówce produktów zawierających kolagen.
Warzywa i owoce
Kolagen w żywności można znaleźć także w warzywach, zieleniach i, oczywiście, owocach. Przede wszystkim marchew, kapusta i pomidory. Nie zapomnij o spożyciu sałatki, kopru, kolendry, pietruszki i regany. Pomarańcze, mandarynki, morele, a także borówki są jednymi z wiodących owoców, które są pierwszym źródłem witaminy C. Jak wiadomo, produkty promujące produkcję kolagenu muszą zawierać dokładnie kwas askorbinowy.
Teraz wiemy już, w jakich produktach jest kolagen i jak się okazało, wcale nie jest trudno wprowadzić je do naszej codziennej diety, a przez to zachować młodzieńczość i elastyczność skóry przez wiele lat!