W chłodnej zimie zawsze doceniane są świeże warzywa: buraki, marchew, kapusta, ale niektóre zimowe warzywa z jakiegoś powodu są niezasłużenie zapomniane. Tutaj, na przykład, rzodkiewka - niewyczerpane złoża soli mineralnych i witamin, będzie dobrze uzupełnieniem bogatej sałatki mięsnej z ulubionym dodatkiem. Spójrzmy, jak zrobić pikantną sałatkę z rzodkiewki z różnymi rodzajami mięsa.
Sałatka rzodkiewka z kurczakiem
Składniki:
- rzodkiewka biała - 200 g;
- pierś z kurczaka - 100 g;
- twardy ser - 50 g;
- orzechy włoskie - 20 g;
- śmietana - 2 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
Kurczak gotować na parze i rozdrabniać na włókna. Ser pocierać na dużej tarce, rzodkiewki kroić w cienkie słomki i zanurzać w lodowatej wodzie przez 15 minut, następnie spuścić wodę i rzodkiewki wycisnąć (aby pozbyć się niepotrzebnej goryczy). Pokrojone składniki można mieszać i uzupełniać, a także można zrobić warstwową sałatkę z rzodkiewką, na przemian rozsmarować wszystkie warstwy kwaśnej śmietany.
Sałatka z rzodkiewką i języczkiem
Wyważona sałatka z rzodkiewką i języczkiem gwarantuje delikatny, wyspiarski smak.
Składniki:
- rzodkiew - 1 sztuka;
- język wołowiny - 200 g;
- czerwona cebula - ½ szt .;
- pietruszka - 1 pęczek;
- pomidory koktajlowe - 100 g;
- sól, pieprz, olej sezamowy.
Przygotowanie
Rzodkiewka pocierać na dużej tarce, sól, odstawić na 20 minut i wycisnąć sok. Kopalnia języka wołowego, oczyścić i zagotować, pokroić w cienkie paski. Połowa cebulki jest pocięta na cienkie półkola połączone z językiem, rzodkiewką i posiekaną pietruszką. Gotowa sałatka ubrana w sezam lub oliwę z oliwek, sól, pieprz i udekorować ćwiartkami pomidorków cherry.
Sałatka rzodkiewka z szynką
Taka sałatka jest wygodna do zabrania ze sobą do pracy i na drogę, zawinięta w tortillę lub lavash.
Składniki:
- groszek - 120 g;
- zielona rzodkiewka - 1 sztuka;
- zielona cebula - ½ belki;
- szynka - 100 g.
Do tankowania:
- oliwa z oliwek;
- ocet balsamiczny;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
Rzodkiewki pokroić w cienkie plastry za pomocą obieraczki do warzyw, moczyć przez 20 minut. Tymczasem usmażemy groch i szynkę na patelni. W dużej misce połącz wszystkie składniki sałatki, w tym posiekaną zieloną cebulkę, i dopraw do smaku mieszanką oliwy z oliwek z octem balsamicznym (stosunek 2: 1), solą i pieprzem. Przygotowaną sałatkę kładziemy na kanapce lub lavash lub jemy osobno. Taką sałatkę z rzodkiewki można przygotować z kiełbasą, zastępując szynkę pepperoni lub domowe kiełbaski.
Sałatka z rzodkiewką i wołowiną
Sałatka tajska z czerwoną rzodkiewką i wołowiną to prosta, przyjemna przekąska, która będzie dobrym aperitifem nadchodzącego posiłku.
Składniki:
- stek wołowy - 500 g;
- czerwona rzodkiew (rzodkiewka) - 200 g;
- mięta - 1/2 wiązki;
- pietruszka - ½ wiązki;
- liście sałaty - 8 szt.
Do marynaty:
- papryczka chili - 1 kapsułka;
- czosnek - 1 ząbek;
- imbir pokruszony - 2 łyżeczki.
Do tankowania:
- sok z limonki - 1,5 łyżki. łyżki;
- sos sojowy - 1 łyżka. łyżka;
- cukier - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Posiekane chili (bez nasion), posiekany czosnek i imbir wciera się w stek wraz z solą i pieprzem, pozostaw do marynowania przez 1 godzinę. Tymczasem w osobnej misce wymieszaj sos z sokiem z limonki, sosem sojowym i cukrem (sól może być dodana do smaku). Kawałki rzodkiewki za pomocą obieraczki do warzyw, natki pietruszki i mięty pieprzowej lub rozdarć. Marynowany stek smażyć do złocistej skórki i pokroić w paski o grubości 1 cm. Wszystkie składniki są zmieszane i przyprawione, rozprowadzamy sałatkę mięsną z rzodkiewką na liściach sałaty i jemy z apetytem!