Ryabchik jest rzadkim ptaszkiem na naszym stole, ale jeśli miałeś dość szczęścia, aby go otrzymać i dobrze go ugotować, to spodoba ci się jego delikatny smak. Od piskląt robimy różnorodne dania i wybraliśmy dla nich najbardziej udane z nich.
Zupa z leszczyny
Składniki:
- leszczyna - 3 kawałki;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- woda - 3 l;
- korzeń pietruszki - 1 sztuka;
- zielona pietruszka i seler - 1 wiązka;
- oliwa z oliwek - do smażenia;
- koperek - pół funta;
- makaron - garść;
- sól do smaku.
Przygotowanie
Warzywa czyszczą i kroją duże. Smaż je trochę w oleju, a następnie dodaj do przygotowanej (oskubanej i wypatroszonej) cietrzewki i smaż przez kolejne 5 minut, zalewamy wodą, doprawiamy solą i gotujemy przez około 20 minut. Następnie wyjąć warzywa i dalej gotować ptaka przez kolejne 10-15 minut.
Drobno posiekaj warzywa i wyślij wraz z makaronem do zupy. Gotuj przez następne 5-7 minut.
Jak gotować orzechowe kasze w piekarniku?
Ten przepis na cietrzewkę docenią ci, którzy preferują niestandardowe kombinacje.
Składniki:
- leszczyna - 4 szt .;
- mleko - 1,5 litra;
- śmietana - 200 g;
- smażony z orzechów laskowych - garść;
- wszelkie zielenie do smaku;
- sól i pieprz do smaku;
- olej do smażenia.
Przygotowanie
Obrana i przygotowana leszczynka w rondlu, zalać mlekiem i podpalić. Podgrzać je, aż temperatura zbliża się do wrzenia. Następnie wyjąć ptaka, pozwolić mu osuszyć się i wytrzeć ręcznikiem papierowym.
Posmaruj orzechowe jajecznice przyprawami i włóż na patelnię, gdzie smaż się, aż zmienią kolor ze wszystkich stron. Posiekaj orzechy laskowe i warzywa i wymieszaj je, pozostawiając trochę zieleni do posypania.
Podgrzej piekarnik do 180 stopni i gotuj ptaka przez około 30 minut. Podczas gotowania należy smarować jajecznicę okresowo kwaśną śmietaną i wodą z powstałym sokiem. Gdy naczynie będzie gotowe, przykryj folią, odstaw na 10 minut i podawaj na stole.
W przybliżeniu w ten sam sposób, w jaki można ugotować dowolnego ptaka. Ale jeśli wciąż zastanawiasz się, jak przygotować przepiórki , lub jak gotować indyka w piekarniku , po prostu przejrzyj wymienione artykuły.