Kalina od dawna słynie z właściwości leczniczych i jest uważana za jedną z najlepszych środków ludowej, które pomagają w przeziębieniach. Przygotuj dżem z dżemu przy minimalnej obróbce cieplnej, a nawet bez niego, zapewnią sobie imponującą rezerwę witamin, która nie tylko pomoże pozbyć się choroby i poprawi odporność, ale także po prostu uzupełni filiżankę herbaty na kolację lub po kolacji.
Dżem z gronostajej "Pyatiminutka"
Wygląd jagód i ich cenne właściwości są zachowywane w większym stopniu przy minimalnej obróbce cieplnej. Przygotowanie tego rodzaju to dżem z Kalinina Pyatiminutka.
Składniki:
- kalina - 0,5 kg;
- cukier granulowany - 0,75 kg;
- woda 120 ml.
Przygotowanie
- Początkowo owoce Kaliny płukane i maczane są w metalowym sicie do garnka z wrzącą wodą.
- Po pięciu minutach blanszowania usuń sito z wody i pozwól jagodom spłynąć.
- Łączymy cukier i wodę w rondlu i ogrzewa się masę z ciągłym mieszaniem, aż do rozpuszczenia kryształków cukru i zagotowania syropu.
- Wchodzimy do wrzącej słodkiej masy przygotowanej blanszowanej jagody borówki i gotujemy je po wrzątnięciu przez pięć minut.
- Pojemnik odkładamy na bok i pozwalamy mu ostygnąć.
- Ponownie podgrzej dżem do wrzenia, gotuj przez pięć minut, a następnie ochłodź ponownie.
- Po raz ostatni dajemy orzeźwienie do wrzenia, a następnie wylewamy je na sterylne i suche naczynia szklane, szczelnie zamykamy i po schłodzeniu wysyłamy do przechowywania do innych półfabrykatów.
Dżem z Kaliny bez gotowania - prosty przepis
Proces technologiczny poprzedniej receptury nie zajmuje pięciu minut, jak sama nazwa wskazuje, która opisuje wariant delikatności otrzymany dzięki czasowi, który przechodzi do obróbki cieplnej jagód. Ale dżem z kaliny na zimę według tego przepisu nie zajmuje więcej niż pięć minut, z wyjątkiem czasu na sterylizację puszek.
Składniki:
- kalina - 0,5 kg;
- cukier - 1 kg;
Przygotowanie
- Kalina jest odcięta od gałązek, umyta, wysuszona serwetkami lub ręcznikiem i przewiercona do stanu tłuczonych ziemniaków w zbiorniku blendera.
- Teraz łączymy otrzymaną masę z granulowanym cukrem, miksujemy i pakujemy na sterylne słoiki.
- Pokryte luźnymi pokrywami przechowujemy naczynia krwionośne w lodówce.
Dżem z kaliny - przepis przez maszynę do mięsa
Podobnie jak w poprzednim przypadku kęs w ramach tego przepisu nie jest poddawany obróbce cieplnej, zachowując w ten sposób wartościowe właściwości do maksimum. Taki przysmak nie jest przechowywany długo i tylko w zimnej piwnicy lub na półce w lodówce.
Składniki:
- kalina - 0,5 kg;
- cukier - 1 kg;
Przygotowanie
- Przygotuj prawidłowo umyte jagody suche na ręczniku lub rozłożone na papierze na chwilę.
- Przekazujemy przygotowany surowiec przez maszynę do mięsa i łączymy ją w szklistym naczyniu z cukrowym piaskiem.
- Miksujemy składowe półprodukty do maksymalnego rozpuszczenia kryształów cukru, po czym wylewamy je na sterylne słoiki i przykrywamy nakrętką kapłonową.
Dżem z karmelem i miodem - przepis
Ten wariant przygotowania dżemu jest pracochłonny i kłopotliwy, ale smak uzyskanej delikatności jest najbardziej delikatny i miękki.
Składniki:
- kalina - 0,4 kg;
- kwiat miodu - 0,4 kg.
Przygotowanie
- Opłukiwamy jagody kielicha pod bieżącą wodą, po czym obniżamy je na kilka minut do wrzątku, a następnie łączymy na sito, pozwalamy spłynąć, a następnie osuszamy.
- Następnie zmiel przygotowane jagody przez sito, oddzielając sok wewnętrzny i miąższ od kości i skór.
- Powstałe przetarte puree ziemniaczane miesza się z miodem i rozlewa na sterylne i suche małe pojemniki.
- Pojemniki przechowujemy w zamkniętych pokrywach na półce w lodówce w celu przechowywania.