Bułeczki o aromatycznym cynamonowym smaku dla wielu, ale nie każdy jej wielbiciel wie, jak cynamon rośnie w przyrodzie. Przygotuj go w bardzo niecodzienny sposób - dowiedzmy się, jak to zrobić.
Gdzie rośnie cynamon?
Najwyższej jakości przyprawa rośnie na wyspie Sri Lanka. Nieznacznie gorsza jakość, cynamon uprawiany jest w Indiach, na wyspie Jawa i na Sumatrze. Są też podróbki na rynku światowym - w Wietnamie, Chinach i Indonezji przyprawa wytwarzana jest z rośliny o nazwie "cynamon", która ma podobny smak, ale nie ma właściwości prawdziwego cynamonu. Nazywa się go kasja, często podawana na cynamon.
Nie wszyscy wiedzą, czym jest drzewo cynamonowe i jak rośnie. Jest to wiecznie zielone drzewo, które osiąga wysokość 15 metrów, ale nie trwa długo - jego żywotność wynosi tylko dwa lata. Po tym wieku drzewo przycina się do korzenia, a na pniu młode pędy wyrastają w dużych ilościach.
To z tych pędów wyłania się cynamon. Usuwają cienką warstwę kory, która po zwinięciu zwija się w kanaliki. Po wyschnięciu rury pocięto na kawałki o długości do 10 cm i wysłano do eksportu.
Gdzie jest używany cynamon?
Zastosowanie przypraw jest bardzo różnorodne. Używa się cynamonu
Oprócz jedzenia cynamonu w żywności, olej z cynamonu jest uzyskiwany z rośliny, która ma doskonałe działanie przeciwdrobnoustrojowe i jest przeciwutleniaczem. Ale nie może być używane przez małe dzieci i kobiety w ciąży.
Jeśli nie spróbowałeś bułeczek z cynamonem - trzeba go szybko poprawić. W końcu ten dodatek do pieczenia sprawi, że każda świąteczna impreza będzie świąteczna, dzięki boskiemu zapachowi Wschodu.