Jednym z ostatnich elementów, które można zamknąć przed nadejściem zimnej pogody, może być dżem gruszkowy. Dżem aromatyczny z owoców gruszki doskonale łączy się z różnorodnymi przyprawami, jabłkami i jagodami. Powstały kęs będzie doskonałym dodatkiem do Twojego ulubionego ciasta lub dodatkiem do słodkiej kanapki.
Dżem jabłkowo-gruszkowy na zimę
Oprócz orzeźwiającego posmaku, obecność imbiru w dżemie gruszkowym na zimę może być doskonałym zapobieganiem przeziębieniom. Oprócz samej gruszki, przepis na tę opcję obejmuje jabłko i brzoskwinie, ale tylko kilka pierwszych owoców może być używanych poza sezonem.
Składniki:
- brzoskwinie - 1,3 kg;
- jabłka - 1,4 kg;
- gruszki - 1,4 kg;
- cukier granulowany - 2,7 kg;
- korzeń imbiru - 1 szt.
Przygotowanie
Zanim zrobisz dżem z gruszki na zimę, zagotuj wodę i pokrój skórki na krzyż. Zanurz brzoskwinie we wrzącej wodzie i gotuj przez około 30 sekund, następnie usuń je na powierzchnię, ostudź i wyczyść. Miąższ brzoskwiń. Gruszki i jabłka uwolnione z rdzenia i podzielone na średniej wielkości kostki. Kawałki owoców wlać na patelnię z cukrem i tartym imbirem (kawałek wielkości kciuka). Wlać puree brzoskwiniowe i umieścić naczynia z przyszłym dżemem na średnim ogniu. Po pierwsze, cała twoja uwaga będzie potrzebna, aby owoce nie spaliły się na dnie patelni zanim owoc zacznie emitować sok, ale po pojawieniu się płynu, ciepło można obniżyć i pozostawić jamę na 40 minut, tylko czasami mieszając. Gdy przedmiot obrabiany uzyska przyjemny karmelowy kolor, wlać go do sterylnych słoików i zwinąć.
Dżem gruszkowy z cytryną na zimę - przepis
Składniki:
- gruszki - 1,8 kg;
- cukier trzcinowy - 210 g;
- sok z jednej (dużej) cytryny;
- Kardamon ziemny - 2/3 łyżeczki.
- mielony cynamon - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
Opróżnij gruszki z rdzenia nasionami i pokrój ściany owocu w kostkę. Wlać owoce do rondla i dodać cukier. Użycie cukru trzcinowego nie jest ważne, ale to on nadaje dżemowi cienki karmelowy posmak. Postaw pojemnik na ogniu i gotuj, pamiętając, aby mieszać, aż gruszki zmiękną. Zmiel zawartość garnka za pomocą prasy do ziemniaków i odczekaj chwilę. Wyciśnij sok z cytrusów, dodaj przyprawy i kontynuuj gotowanie dżemu gruszkowego kilka minut przed przelaniem go przez sterylne słoiki i wałkowanie.