Rozdrobniony groch może stać się nie tylko dobrym dodatkiem do dań z czerwonego i białego mięsa, czy też podstawą uzupełniających pokarmów dla dzieci, ale także smacznym wypełniaczem do pasztecików lub polewą na rumiany chleb tostowy . Natychmiast z kilkoma przepisami z różnych puree z grochu, zrozumiemy ten materiał.
Jak gotować puree z grochu?
Puree z zielonego groszku to klasyczna kuchnia brytyjska, w ramach której receptury, garnirunek mielonej fasoli jest zawsze uzupełniany drobno posiekanymi listkami mięty. Okazuje się, że oryginalna alternatywa jest znacznie bardziej powszechna w naszym regionie z puree ziemniaczanego.
Składniki:
- zielony groszek - 6 sztuk;
- krem - 235 ml;
- garść miętowej zieleni;
- ząbki czosnku - 1 sztuka;
- syrop klonowy - 15 ml;
- szalotki - 1 szt.
Przygotowanie
Zagotuj zielony groszek, aż stanie się miękki. Usuń nadmiar płynów i wlej ziarna do miski blendera. Dodaj ciepły krem, odrobinę drobno posiekaną zieloną miętę, posiekany czosnek, szalotkę i kroplę syropu klonowego na słodycze. Utrzyj groszek do jednorodności lub zostaw małe kawałki całego groszku dla uzyskania odmiany tekstury.
Jak gotować puree z grochu z mięsem?
Jeśli gotujesz puree z grochu jako pokarm uzupełniający dla dziecka, dodaj trochę chudego mięsa, takiego jak wołowina, indyk lub kurczak, do przepisu, jak zdecydowaliśmy się zrobić w przepisie poniżej. Puree do tego przepisu nadaje się nie tylko dla dzieci, które odchodzą od karmienia piersią, ale także dla dorosłych, którzy decydują się na dietę.
Składniki:
- uda z kurczaka - 390 g;
- oliwa z oliwek - 15 ml;
- cebula - 35 g;
- marchewki - 55 g;
- zielony groszek - 1 przedmiot;
- rosół z kurczaka - 235 ml;
- bulwy ziemniaka - 1 szt.
Przygotowanie
Obierz udka kurczaka ze skóry, przykryj je kroplą oliwy z oliwek i piecz w rozgrzanym do 190 ° piekarniku przez pół godziny lub do czasu ugotowania. Alternatywnym sposobem gotowania może być gotowanie na parze.
W międzyczasie posiekaj warzywa i ugniataj je w kadzi zupy, aż będą miękkie. Oddziel gotować groszek i kawałki ziemniaków. Podważ je razem z duszoną marchewką i cebulą, dodaj kurczaka pokrojonego na kawałki i dopraw do smaku niewielką ilością soli morskiej.
Jeśli nie wiesz, jak gotować puree z grochu w wielopowierzchniowym filtrze, po prostu gotuj wszystkie warzywa, w tym ziemniaki i groszek, w bulionie, aż zmiękną, razem z kawałkami kurczaka, na "gulaszu" (około 25-30 minut), a następnie zetrzyj wszystko prosto. w misce i rozebrać kurczaka na małe kawałki.
Jak szybko ugotować puree z grochu?
Składniki:
- zielony groszek - 640 g;
- szalotka - 45 g;
- krem - 45 ml;
- bulion warzywny - 65 ml;
- masło - 15 g;
- szczypta gałki muszkatołowej;
- garść rukoli.
Przygotowanie
Zanim ugotujesz puree z grochu, rozpuść trochę masła i użyj go do ugotowania gałki. Do pieczonej cebuli dodać groch i muszkat, wymieszać wszystko razem i gotować, aż zmięknie groszek. Przypraw wszystkie gałką muszkatołową, wlej śmietanę i dodaj drobno posiekany szop pracz. Obierz groch i jeśli tłuczone ziemniaki są zbyt gęste, nalej do niego rosół warzywny.
Jak gotować puree z groszku na ciasta?
Składniki:
- zgnieciony groszek - 165 g;
- woda - 550 ml;
- cebula - 110 g;
- marchewki - 75 ml;
- pory (biała część) - 1 sztuka;
- łodyga selera;
- sok z cytryny - 15 ml;
- masło - 45 g.
Przygotowanie
Wlać spłukany groszek wodą i gotować do czasu ugotowania. Pozostałą część wody wlewa się do osobnego szkła, dodaje sok z cytryny, masło orzechowe i wlewa, zalewając odpompowywaną wodę w razie potrzeby. Przyprawa por, cebula, marchew i seler razem. Dodaj pieczeń do puree z grochu i jeszcze raz wymieszaj.