Alternatywą dla gulaszu drobiowego jest gulasz z indyka, którego miąższ jest również niskokaloryczny i bogaty w białko. Przy odpowiednim przygotowaniu indyk w gęstym sosie pozostanie soczysty i miękki, a jego neutralny smak i tekstura doskonale komponują się z dodatkami.
Jak gotować gulasz z indyka z sosem?
Skład tego gulaszu mimowolnie sugeruje porównania z recepturą cheeseburgera: mięso, kilka warzyw, sos pomidorowy i ser po długim hartowaniu zamieniają się w gęsty i obfity gulasz, najlepsze towarzystwo, które będzie kawałkiem świeżego pieczywa.
Składniki:
- oliwa z oliwek - 35 ml;
- cebula - 70 g;
- szczypiorek czosnkowy;
- indyk - 550 g;
- pomidory w ich własnym soku - 480 ml;
- Suszone chili, papryka, oregano - 1 łyżeczka każda;
- liść laurowy;
- rosół z kurczaka - 460 ml;
- garść tartego sera;
- skrobia - 5 g;
- ser śmietankowy - 55 g.
Przygotowanie
W rondlu umieszczonym na średnim ogniu podgrzej oliwę i oceń na niej posiekaną cebulę. Gdy ten ostatni zacznie się przyrumienić, dodaj do niego plastry indyka, czosnku i soli. Zaczekaj, aż mięso złapie, a następnie posyp je oregano, chili i papryką. Wlać kawałki indyka z rosołem, pomidorami i sokiem, włożyć finisz w liść laurowy i pozostawić na 10 minut w gulaszu.W 60 ml zimnej wody rozcieńczyć skrobię i wlać roztwór do gulaszu. Uzupełnij danie obydwoma rodzajami sera, szybko wymieszaj, czekając na ich pełne topnienie, a następnie usuń z ognia i rozpocznij degustację.
Indyk z indyka z grzybami
Składniki:
- ryż gotowany - 2 sztuki;
- oliwa z oliwek - 45 ml;
- cebula - 75 g;
- mieszanka suszonych włoskich ziół - 5 g;
- słodka papryka - 350 g;
- pieczarki - 240 g;
- indyk - 840 g;
- pomidory w swoim własnym soku - 420 g;
- bulion wołowy - 380 ml;
- Sos Worcester - 15 ml;
- ketchup - 120 ml.
Przygotowanie
Po rozgrzaniu oleju w piecyku, użyj go do ugotowania cebuli. Dodaj suszone włoskie zioła do pieczonej cebuli. Obierz papryki ze skrzynek nasiennych i pokrój w kostkę. Dodaj paprykę do pieczeni cebulowej, następnie wyślij grzyby i poczekaj, aż uwolnią wilgoć. Oddziel brązowo plastry indyka i dodaj je do warzyw. Wlać zawartość pieca z pomidorami, dodać pół litra wody, bulionu, wooster i keczupu. Gdy płyn w guście jest zaburlitowany, ciepło należy zmniejszyć i kontynuować gaszenie potrawy przez pół godziny. Po wyznaczonym czasie dodaj gulasz z ryżem, kontynuuj gotowanie przez kolejne 10 minut i wyjmij naczynie z ognia.
W razie potrzeby gulasz z indyka można ugotować w postaci multiwarksa, najpierw najpierw usmażyć mięso cebulą, wsypać pieprz, grzyby, a po kilku minutach wylać bulion, wodę, pomidory i ketchup z sosem do miski. Gulasz z indyka przez 45 minut w trybie "Schładzanie" lub w trybie "Zupa", a po dodaniu ryżu należy wyłączyć urządzenie i pozwolić na zapiekanie gulaszu.
Gulasz z indyka z kwaśną śmietaną
Jeśli nadal obawiasz się, że indyk może stać się suchawy podczas przygotowywania, wtedy kwaśna śmietanka pomoże dodać pewności siebie do Twoich umiejętności kulinarnych, dzięki czemu nawet dietetyczny kawałek mięsa nie będzie łatwo wysuszony.
Składniki:
- mielony indyk - 480 g;
- suszony czosnek, cebula - 1 łyżka. łyżka;
- cebula - 65 g;
- zęby czosnkowe - 4 szt .;
- kapusta biała - 460 g;
- pomidory - 750 g;
- marchewki - 380 g;
- łodygi selera - 4 szt .;
- rosół z kurczaka - 3,8 l;
- śmietana - 270 g;
- gotowane ziemniaki - 6-7 bulw;
- suszona bazylia, oregano - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Wspólnie niech cebula, seler i marchewka na oleju roślinnego. Dodaj czosnkowe zęby, wszystkie zioła i przyprawy, a następnie inne warzywa: posiekaną kapustę i pomidory. Kiedy pomidory zamieniają się w tłuczone ziemniaki, a wszystkie inne składniki prawie nie miękną, połóż farsz, pozwól mu chwycić i wylać naczynie mieszanką śmietany i bulionu. Po 30 minutach gaszenia umieść ziemniaki w naczyniu, a gulasz z indyka z kwaśną śmietaną na prosty przepis będzie gotowy.