Dżem jest jedną z odmian dżemu. Oba te przysmaki są przygotowywane przez gotowanie różnych jagód lub owoców. Jedyna różnica polega na tym, że w idealnym dżemie jagody pozostają nienaruszone, aw dżemie są gotowane i kruszone w celu uzyskania jednorodnego stanu podobnego do puree. Przyjrzyjmy się bliżej, jak przygotować powidła na zimę. Ten przysmak jest idealny jako dodatek do naleśników, naleśników, zapiekanek z twarogu lub po prostu do herbaty.
Dżem jabłkowy na zimę
Składniki:
- śliwka ogrodowa - 960 g;
- jabłka dojrzałe - 1 kg;
- cukier biały - 1 kg.
Przygotowanie
Śliwki są dokładnie myte i ostrożnie usuwane. Obieramy jabłka ze skóry i rdzenia, pokroimy na kawałki. Następnie dodaj przygotowany owoc do rondla, wylej cukier i wymieszaj. Doprowadzamy zawartość do wrzenia i gotujemy przez 40-50 minut, usuwając podczas przygotowywania pianki uformowanej na powierzchni. Następnie przyłóż delikatność zanurzonym blenderem do jednorodnego stanu, ułóż gęsty powidła na słoikach i zroluj na zimę metalowymi osłonami.
Powidła śliwkowe z żelatyną na zimę
Składniki:
- śliwka ogrodowa - 1 kg;
- cukier - 610 g;
- sok z cytryny - 60 ml;
- żelatyna - 15 g;
- Masło - 5 g.
Przygotowanie
Śliwki są myte, wyjmujemy kamienie i drobno kroimy. Rozłożyć w rondlu, zasnąć pół porcji cukru i dodać sok z cytryny. Energicznie wszystko wymieszaj drewnianą łyżką i pozostaw masę na godzinę w temperaturze pokojowej.
Namoczyć żelatynę w zimnej wodzie. Umieszczamy naczynia ze śliwkami na średnim ogniu i podgrzamy zawartość przez kilka minut. Po tym starannie zagnieść owoce z przyduszeniem, posypać pozostałym cukrem, doprowadzić do wrzenia do wrzenia i gotować przez 15 minut. Na samym końcu wkładamy prasowaną żelatynę, mieszamy, aż się rozpuści i położy kawałek masła. Rozprowadzamy gorący dżem na suchych słoikach i blokujemy pokrywki.
Powidła na zimę w multivarku
Składniki:
- śliwkowy niebieski - 455 g;
- cukier - 390 g;
- kakao - 35 g;
- masło - 45 g;
- mielony cynamon - szczypta;
- woda - 55 ml.
Przygotowanie
Płuczemy śliwkę, usuwamy pestki i rozprowadzamy przygotowane owoce do miski multivarku, wlewamy odrobinę wody, zamykamy pokrywkę i włączamy tryb "Frying". Po kilku minutach wyłącz urządzenie i ubij zawartość zanurzonym blenderem.
Następnie przelej potrzebną ilość cukru, wymieszaj i pokaż program "gotowanie na parze". Po ugotowaniu delikatnie usunąć piankę pianką i gotować jam przez 15 minut, mieszając. Teraz nalewajmy suche kakao, rzucamy szczyptę cynamonu i energicznie wszystko mieszamy. Gotuj ucztę przez 3 minuty, dodaj masło i wyłącz multiwark. Gotowy powidła z kakao wylewane na słoiki i blisko na zimę z metalowymi osłonami.
Powidła z czekoladą na zimę
Składniki:
- śliwka ogrodowa - 2 kg;
- cukier - 2 kg;
- czekolada mleczna - 105 g;
- woda - 70 ml;
- Żelatyna wytrawna - 10 g.
Przygotowanie
Dokładnie opłukujemy śliwkę, starannie usuwamy kości i zamieniamy jagody w puree z pomocą maszynki do mięsa. Wlewamy do rondla, dodajemy cukier i pozostawiamy na kilka godzin. Następnie połóż naczynia na kuchence i gotuj, po gotowaniu przez 40 minut w słabym ogniu.
Żelatyna jest hodowana w niewielkiej ilości ciepłej wody. Czekolada jest rozbijana na małe kawałki i wrzucana do śliwkowego smakołyku. Teraz wchodzimy w żelatynę, dobrze mieszamy i gotujemy dżem przez kolejne 20 minut. Dalej układamy dżem na słoikach i zwijamy metalowe pokrywy.