Truskawka jest jedną z najbardziej przydatnych letnich jagód, a jej smak jest po prostu nieporównywalny. Jego jedyną wadą jest bardzo krótki okres zbiorów. W swojej świeżej formie można przez krótki czas cieszyć się jego delikatnym smakiem, tym bardziej, że nie podlega przechowywaniu z powodu kapryśnej, delikatnej i soczystej struktury. Najlepszym sposobem jest zamrożenie truskawek w zamrażarce, co pozwala spożywać jagody i przygotowywać z nich wspaniałe desery przez cały rok. Ale kiedy zamarzniesz, truskawki tracą trochę słodyczy. Więc jak obejść ten mały nieprzyjemny moment. Czy można słodzić cukrem?
Wielu nie wie, czy jest to możliwe i jak odpowiednio zamrozić całe lub starte truskawki z cukrem w lodówce na zimę i jakie są odpowiednie proporcje.
Dziś opowiemy o tym szczegółowo w naszym artykule, a my zaproponujemy najczęstsze sposoby zbierania truskawek na zimę poprzez zamrożenie ich cukrem.
Mrożone truskawki zmielone z cukrem
Składniki:
- Truskawka - 1 kg;
- cukier granulowany - 300 - 500 g.
Przygotowanie
Truskawki są dokładnie myte, ale nie na długo w zimnej wodzie, dajemy dobry odpływ, usuwamy płatki i miażdżymy je blenderem lub maszynka do mięsa. Dodajemy granulowany cukier, starannie miksujemy, rozprowadzamy na tacach lub foremkach, zamykamy i wysyłamy do zamrażarki. Można również wlać porcję masy truskawkowej za opakowanie, uszczelniając je szkocką i zamrażając.
Ilość cukru w przygotowaniu truskawek na zimę w ten sposób może się różnić w zależności od słodyczy jagód i preferencji smakowych.
Jak zamrozić całą truskawkę z cukrem?
Składniki:
- truskawka;
- cukier granulowany.
Przygotowanie
Do zamrażania lepiej jest przyjmować małe owoce o gęstej, niewodnej powierzchni. Idealną opcją jest truskawka właśnie wyłowiona z łóżka. Jeśli jest czysty i nie ma ziaren piasku lub ziemi na powierzchni, nie trzeba go myć. Stagnujące jagody przez ponad trzy godziny muszą być spłukane w wodzie, ponieważ uważa się, że po tym czasie zaczynają się rozwijać na powierzchni bakterii.
Tak, jagody są zrywane i, jeśli to konieczne, myte i suszone. Teraz usuń z nich działki i połóż je na workach, zasypiaj cukrem, wstrząśnij, aby przykryć każdą jagodę, włóż ją do kwadratowej lub prostokątnej tacy i zamroź. Teraz możesz pobrać paczki z tacek i bez nich umieścić je w kamerze. Oszczędza to miejsce w zamrażarce.
Świeże truskawki, zamrożone z cukrem na zimę w ten sposób, pozostają aromatyczne i można je wykorzystać do przygotowania szerokiej gamy deserów.
Truskawka zamrożona w zmatowionej cukrem masie truskawkowej
Składniki:
- truskawka;
- cukier granulowany.
Przygotowanie
Jagody truskawek są myte w wodzie, suszone, oczyszczane z działek i układane na pojemnikach.
Przed użyciem kęs jest całkowicie rozmrażany, co w rezultacie daje nam dwa w jednym: całe jagody, które można wykorzystać do deserów i wypieków oraz płynną masę truskawkową, która nadaje się do koktajli lub do przygotowania sosów owocowych i syropów.
Teraz już wiesz, jak prawidłowo wybrać, przygotować i zamrozić zimowe truskawki z cukrem. Skorzystaj z tych prostych wskazówek, przygotuj się i ciesz się zimowymi wieczorami dzięki świeżemu, letniemu smakowi.