Jeśli chcesz bardziej przygotować zapasy warzyw, przygotuj sałatkę z fasolą na zimę - a Twoje menu stanie się bardziej pożywne, zrównoważone i zróżnicowane, jak to tylko możliwe. Wybór klasycznych i oryginalnych przepisów pomoże każdemu wybrać najlepszą opcję, odpowiadającą indywidualnym preferencjom.
Jak zamknąć sałatkę z fasolą na zimę?
Aby przygotować sałatkę na zimę z fasolą i warzywami, trzeba będzie spędzić dużo czasu, ale wszystkie koszty zostaną spłacone, kiedy otworzysz cenne słoiki z wodą i przekąskami w ciągu roku. Proste zasady pomogą uczynić proces gotowania bardziej zorganizowanym i skutecznym.
- Fasolę na sałatkę należy najpierw umyć i namoczyć przez kilka godzin, najlepiej w nocy.
- Podczas używania szparagów, umyte strąki są cięte na fragmenty o pożądanej długości.
- Sól obrabianego przedmiotu powinna następować po zmiękczeniu ziaren, co skróci czas obróbki cieplnej, sprawi, że smak stanie się bardziej miękki i delikatny.
Sałatka z zielonej fasoli na zimę
Jasne i harmonijne połączenie składników roślinnych przygotuje pyszną sałatkę ze szparagów na zimę. Charakterystyka otrzymanej przekąski jest odpowiednia do serwowania na każdym stole, a nawet w świątecznym menu zajmie godne miejsce. Proces tworzenia takiego przygotowania jest stosunkowo krótki i prosty.
Składniki:
- fasola szparagowa - 1 kg;
- pomidory - 2 kg;
- Bułgarska papryka - 1 kg;
- marchewka - 0,5 kg;
- czosnek - 6-7 zębów;
- ostra papryka - 1 sztuka;
- olej - 1 szkło;
- sól - 2 łyżki. łyżki;
- cukier - 130 g;
- ocet - 50 ml;
- wawrzyn - 1-2 szt.
Przygotowanie
- Pomid pomidory, wymieszaj z masłem, czosnkiem i przyprawami, zagotuj, gotuj przez 7 minut.
- Wkładają marchewki, gotują przez 10 minut.
- Dodaj fasolę, gotuj przez 15 minut.
- Rzuć rozdrobnioną papryką, gotuj warzywa przez 10 minut, zalej ocet.
- Po 5 minutach gotuj sałatkę z fasolą na zimę w sterylnych słoikach i podgrzej je, aż ostygną.
Sałatka z czerwonej fasoli na zimę
Skutecznym suplementem żywieniowym dla dań mięsnych lub samowystarczalnych przekąsek będzie przygotowana pikantna sałatka na zimę z fasolą. Czerwona fasola nasycona aromatycznymi sokami i przyprawami, zyskuje niesamowitą pikanterię i harmonijnie pasuje do ogólnej mieszanki składników roślinnych.
Składniki:
- czerwona fasola - 1 kg;
- pomidory - 2,5 kg;
- marchew, słodka papryka i cebula - 1 kg każdy;
- czosnek - 3 głowy;
- ostra papryka - 2-3 szt .;
- olej - 300 ml;
- sól, ziele angielskie - do smaku;
- ocet jabłkowy - 100 ml.
Przygotowanie
- Fasola jest myta, namoczona, gotowana do połowy ugotowana.
- Z fasoli osuszyć wodę, dodać skręcone pomidory, funt, mieszanie, 30 minut.
- Dodaj cebule smażone na oleju z marchewką i papryką, aż miękka, ostra papryka, czosnek, przyprawy.
- Wlej ocet, gotuj przez 7 minut.
- Pieczeń sałatkę z czerwoną fasolą na zimę w sterylnych słoikach, okład.
Sałatka "Lobio" z fasoli na zimę
W przeciwieństwie do poprzedniej odmiany, zebrana zimowa sałatka z fasoli na zimę według następującego przepisu okaże się nie ostra, ale pikantna i pachnąca. Brak ostrego pieprzu i czosnku w kompozycji oraz obróbka cieplna bez smażenia składników pozwoli Ci uzyskać najbardziej użyteczną przekąskę o delikatnym i łagodnym smaku.
Składniki:
- fasola - 800 g;
- pomidory - 2 kg;
- marchew, papryka słodka - 1 kg każdy;
- cukier - 300 g;
- sól - 2-2,5 łyżki. łyżki;
- olej - 250 ml;
- mielony pieprz, warzywa, laur - do smaku;
- ocet - 70 ml.
Przygotowanie
- Moczyć i gotować do uzyskania gotowej fasoli.
- Dodaj pokruszone pomidory, marchew i paprykę.
- Posyp cukier, sól, pieprz, zalać olejem.
- Gotować przez 30 minut, wlać ocet.
- Pieczeń z sałaty "Lobio" z fasolą na zimę w wysterylizowanych słoikach, owinąć.
Sałatka z cukinii i fasoli na zimę
Kolejną pyszną sałatkę z fasolą na zimę można przygotować łącząc fasolę z delikatną miąższem squash. Aby harmonia smaku była w tym przypadku szczególnie ważna, należy spawać fasolę do czasu jej przygotowania, a dopiero po tym, aby przed gaszeniem wprowadzić do masy roślinnej. Idealnie, jeśli w procesie wspólnej obróbki cieplnej ziarna ugotują się trochę.
Składniki:
- fasola - 500 g;
- cukinia - 2,5 kg;
- pomidory - 250 g;
- słodka papryka - 500 g;
- cukier - 250 g;
- sól - 2 łyżki. łyżki;
- olej - 250 ml;
- mielona czerwona papryka - 1 łyżeczka;
- ocet - 1,5 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
- Połącz w rondlu gotowaną fasolę, starte pomidory, posiekaną cukinię i bułgarską paprykę.
- Dodaj pozostałe składniki, z wyjątkiem octu, gotuj przez 40 minut.
- Wlej ocet i przełóż sałatkę warzywną z fasolą na zimę w sterylnych słoikach, zawiń.
Sałatka grecka - przepis na zimę z fasolą
Jeśli istnieje ochota przygotować oryginalną i niezwykłą sałatkę na zimę, grecka przekąska z fasolkami będzie pasować do tego celu w najlepszy możliwy sposób. Wspaniały końcowy smak uzyskanej potrawy osiąga się dzięki nieskomplikowanemu i niezbyt skomplikowanemu procesowi technologicznemu. Ogórki można zastąpić cukinią lub obie z nich równomiernie.
Składniki:
- fasola - 500 g;
- ogórek - 2 kg;
- pomidory - 1,5 kg;
- słodka papryka - 500 g;
- czosnek - 2 głowy;
- cukier - 200 g;
- sól - 2 łyżki. łyżki;
- olej - 350 ml;
- zioła - 1 łyżeczka;
- ocet - 100 ml.
Przygotowanie
- Fasola jest namoczona i gotowana.
- Skręć pomidory czosnkiem, posyp cukrem, solą, ziołami, zalej olejem.
- Dodaj przemiennie startą marchewkę, posiekaną paprykę i posiekane grube ogórki, dając masę za każdym razem do wrzenia.
- Gotuj warzywa przez 30 minut, wlej ocet.
- Pieczeń sałatkę z fasolą na zimę w sterylnych słoikach, owijać przed chłodzeniem.
Sałatka z buraków z fasolą na zimę
Dla tych, którzy ze szczególnym szacunkiem dla doskonałego smaku buraków, następujący przepis będzie miał szczególne upodobanie. Powstałą przekąskę warzywną można podawać w postaci zimnej lub podgrzanej i stosować jako odżywczy, pożywny i apetyczny dodatek do mięs, potraw rybnych.
Składniki:
- fasola - 500 g;
- buraki, marchew, pomidory i cebula - 1 kg każdy;
- cukier - ½ filiżanki;
- sól - ¼ filiżanki;
- olej - 120 ml;
- ocet - 70 ml.
Przygotowanie
- Moczyć i gotować do połowy ugotowanej fasoli.
- Połącz w rondlu posiekanym lub startym buraczkami, marchewką, pomidorami i cebulą.
- Dodaj olej, sól, cukier, gulasz przez 2 godziny
- Dodaj ocet i zakorkuj prostą sałatkę z fasolą na zimę w sterylnym pojemniku.
Sałatka z bakłażana z fasolą na zimę
Zachowanie sałatki z fasolą na zimę według następującego przepisu nie jest bardziej skomplikowane niż poprzednie odmiany, a w rezultacie daje możliwość otrzymania oryginalnej i niezwykle smacznej przekąski. Bakłażany można ewentualnie obrać i pokroić w większe kostki lub półkola.
Składniki:
- fasola - 0,5 kg;
- bakłażan - 2 kg;
- pomidory - 1,5 kg;
- słodka papryka i marchewka - po 0,5 kg;
- czosnek - 2 głowy;
- cukier - 100-200 g;
- sól - 2 łyżki. łyżki;
- olej - 350 ml;
- ocet - 100 ml.
Przygotowanie
- Namoczyć i zagotować fasolę.
- Skręć pomidory z czosnkiem w maszynce do mięsa, dodaj olej, sól, cukier.
- Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, dodać startą marchewkę, pokrojone papryki i bakłażany, gotować przez 30 minut.
- Wlać ocet i po 5 minutach sałatkę zamknąć w sterylnych naczyniach.
Sałatka na zimę "Fasola w pomidorach"
Nawet w lakonicznej kompozycji sałatka konserwowa z fasolą na zimę okaże się pyszna i apetyczna. W tym przypadku ziarna są uzupełniane cebulą, marchewką i skręconymi pomidorami w maszynce do mięsa. Powstała przekąska jest dobra sama w sobie lub jako składnik sałatek. Można go dodać do barszczu, zupy lub innych potraw.
Składniki:
- fasola - 1 kg;
- pomidory - 3 kg;
- cebula i marchewka - po 0,5 kg;
- czarny i pachnący groszek - 1 łyżeczka;
- wawrzyn - 4 sztuki;
- sól - 1 łyżka. łyżki;
- cukier - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
- Fasola jest namoczona, gotowana do ugotowania.
- Przekręć pomidory, gotuj je z dodatkiem soli, cukru, pieprzu i lauru 20 minut.
- Dodaj marchewki, cebulę i fasolę, duszimy przez 20 minut.
- Sałatka jest zamknięta na zimę z fasolą i pomidorami w sterylnych pojemnikach, owinięta.
Sałatka "Turystyczne śniadanie" z fasolą na zimę
Sałatka przygotowana według następującego przepisu - jedna z interpretacji słynnej przekąski, która charakteryzuje się wysokimi właściwościami odżywczymi i doskonałym smakiem. Często przygotowywane są odmiany z jedną rośliną uprawną: ryż, fasola, jęczmień perełkowy. Jednak połączenie kilku gatunków da jeszcze bardziej imponujący wynik.
Składniki:
- fasola - 200 g;
- ryż - 100 g;
- pomidory - 2,5 kg;
- cebula, marchewka i słodka papryka - 1 kg każdy;
- ostra papryka - 1 sztuka;
- olej - 0,5 l;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
- Na oleju smażyć pokrojoną cebulę i marchewkę.
- Dodaj paski papryki, starte pomidory, ostry pieprz, umytą ryż i wstępnie ugotowaną fasolę.
- Dusz masę, aż ryż będzie gotowy, po wysoleniu do smaku.
- Pieczeń sałatkę z ryżem i fasolą na zimę w sterylnych słoikach, okład.
Słodka sałatka z fasolą na zimę
Przygotowana sałatka z fasolą na zimę bez octu, ale z cukrem staje się apetyczna, z lekką dyskretną słodką nutą. Kwasowość pomidora wystarczy, aby zrównoważyć smak i zapewnić zachowanie kęsów. Dla większej pewności, gorąca przekąska rozłożona na puszkach może być dalej sterylizowana przez 15 minut.
Składniki:
- fasola - 1 kg;
- pomidory - 2,5 kg;
- marchew i słodka papryka - 1 kg każdy;
- cebula - 500 g;
- cukier - 2/3 szklanki;
- olej - 0,5 l;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
- Fasolę moczy się i gotuje aż do połowy.
- Zmiel pomidory, paprykę, cebulę i marchewkę, ułożyć w rondlu z fasolą.
- Dodaj olej, sól, cukier, pieprz, gulasz przez 1 godzinę.
- Pieczęć sałatki w sterylnych słoikach, owijaj, aż ostygnie.
Zimowa sałatka z fasolą i grzybami
Bardzo oryginalną sałatkę z fasolą na zimę bez sterylizacji można przygotować dodając grzyby do kompozycji. Szczególnie jasny i bogaty jest smak przekąsek z kurkami, grzybami lub grzybami maślanymi, ale w przypadku braku mieszkańców lasu można je zastąpić zawsze dostępnymi i łatwymi do przygotowania pieczarkami.
Składniki:
- fasola - 1 kg;
- grzyby - 1,5 kg;
- pomidory - 3 kg;
- marchewka - 1,5 kg;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- olej - 200 ml;
- ocet - ½ filiżanki;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
- Na oleju marchewki są wstępnie gotowane z gotowanymi grzybami.
- Dodać starte pomidory, sól, pieprz, cukier.
- Ułóż namoczoną i ugotowaną fasolę, dusząc przez 30 minut.
- Wlej ocet i po 5 minutach zapakuj sałatkę na sterylne słoiki, korek.