Jeśli kiedykolwiek gotowałeś dżem z kościami - prawdopodobnie wiesz, że nadają delikatności odrobinę cierpkości. Pomimo przyjemnego smaku, trudno nie zgodzić się z faktem, że obecność pestek w owocach znacznie komplikuje zjadanie samego dżemu i często powoduje nieplanowaną wizytę u dentysty. Unikając nieprzyjemnych konsekwencji, przygotowując pyszny dżem z pestek alycha, pomożemy Ci i poniższym przepisom.
Dżem z czerwonej śliwki bez nasion
Red cherry śliwka do smaku jest nie do odróżnienia od swoich odpowiedników z pomarańczowego zakresu, ale dżem z niej wygląda dużo bardziej spektakularnie, wyróżniając się soczystym rubinowym kolorem. Ugotujemy dżem w bardzo nietypowy sposób - w piekarniku, dzięki czemu owoce nie stracą kształtu, nie będą gromadzić nadmiaru wilgoci i zachowają więcej smaku.
Składniki:
- czerwona śliwka - 950 g;
- cukier granulowany - 550 g;
- sok z owoców cytrusowych (cytryna lub limonka) - 25 ml;
- laska cynamonu.
Przygotowanie
Gdy temperatura piekarnika osiągnie 150 stopni, przygotuj śliwkę, przecinając ją na pół i usuwając kamień. Przesuwamy połówki czereśni w pojemnik, który nadaje się do umieszczenia w podgrzewanym piekarniku, posypujemy cukrem, dodajemy cynamon i wlewamy sok z cytryny. Dajemy alejce, aby przez kilka godzin pozostawało w temperaturze pokojowej, a następnie miksujemy ją tak, aby pokryć połówki tak równomiernie jak to możliwe syropem, a pojemnik wkładamy do przyszłego zacięcia w piekarniku. Pokrój półtorej godziny i nie zapomnij wymieszać owoców co 30 minut. Gotowy dżem można schłodzić i posmakować, a gorące potrawy można jeszcze rozprowadzić na sterylnych słoikach i zwinąć.
Dżem ze śliwek wiśniowych - przepis
Każdy miłośnik dżemu ze śliwki wiśniowej i ogólnie dżem zna problem długiego zamieszania z przygotowaniem i gotowaniem owoców, co zniechęca wszystkich do polowania, aby przygotować przygotowania. Przygotowanie do tego przepisu jest nie tylko przyjemnym smakiem, ale także prostym i szybkim.
Składniki:
- śliwka (bez pestki) - 900 g;
- cukier granulowany - 860 g;
- 1/2 cytryny;
- gwiazdki badina - 3 szt.
Przygotowanie
Oczyścić owoc z kości, pokroić mięso na pół i zasnąć połowę cukru. Zostawiamy sok z czereśni na kilka godzin, a my przecinamy cytrynę na plastry i szybko parzymy we wrzątku. Włóż połówki cytryny do czereśni w syropie, zalej pozostały cukier, włóż kiełki badyana i włóż pojemnik z wiśniową śliwką do ognia. Cook dżem przez około pół godziny na średnim ogniu, a następnie wlać do puszek i rolki.
Jak ugotować dżem ze śliwki?
Jeśli nie lubisz kleiku, gotowanego niemal puree, to następujący przepis jest właśnie dla Ciebie. Po ugotowaniu z tą technologią śliwka wiśniowa pozostaje elastyczna, a delikatność sama w sobie jest lepka i pachnąca.
Składniki:
- śliwka wiśniowa - 1,9 kg;
- cukier granulowany - 1,5 kg;
- woda 240 ml.
Przygotowanie
Obierz owoce w emaliowanym pojemniku, przykryj cukrem i zalej wodą. Po wymieszaniu pozostawić śliwkę wiśniową na całą noc, a następnie włożyć sutrę do ognia i gotować dżem przez około 3 godziny.
Dżem-puree ze śliwek wiśniowych
Oddzielając śliwę czereśniową, należy zmatowić masę we wrzącej wodzie przez około 10 minut. Miękkie połówki owoców przecierają przez sito, aby pozbyć się gęstej skóry. Powstała mieszanka śliwek wiśniowych z cukrem w równych proporcjach i umieszczana na średnim ogniu. Gotuj śliwkę wiśniową, aż stanie się gęsta.
Ponadto dżem z tynku bez pestki można wykonać w multiwarstwie. W tym celu, puree z wiśni należy gotować z cukrem na "Piec" przez około pół godziny. Gotowy przysmak można schłodzić i wylać na miski, a można od razu, jeszcze gorąco, potoczyć w puszkach.