Doskonała zdolność jagód do neutralizowania nieprzyjemnego smaku i zapachu alkoholu jest skutecznie wykorzystywana do nalewania nalewek. Dziś opowiemy Ci, jak ugotować jedną z tych żurawin i zaproponujemy kilka przepisów na popularny napój.
Jak zrobić nalewkę z brusznicy na wódce lub na rozcieńczonym alkoholu?
Składniki:
- świeże brusznice - 0,6 kg;
- wysokiej jakości wódka lub alkohol rozcieńczony wodą do wytrzymałości 40-45 stopni - 1 litr;
- Świeża limonka lub miód gryczany - 100 g.
Przygotowanie
- Brusznica do produkcji nalewek wybiera dojrzałe i wysokiej jakości. Zepsute i spleśniałe okazy są wyrzucane, a stare jagody są myte, dobrze wysuszone i zmiażdżone przez zgniatacz lub wałek do ciasta.
- Wkładamy otrzymaną masę jagodową do słoika i napełniamy ją wódką lub rozcieńczonym alkoholem. Zamknij naczynie szczelnie za pomocą wieka i umieść je w ciemnym, lecz ciepłym pomieszczeniu przez trzydzieści do czterdziestu dni, potrząsając nim co tydzień.
- Po upływie pewnego czasu nalewkę filtruje się przez złożony potrójny lub czterokrotny nacięcie gazą, dokładnie wycinając miąższ, dodając miód i mieszając, aż ten się rozpuści.
- Teraz filtrujemy napój przez bawełniany wacik i wlewamy go na butelki.
- Po zamknięciu naczynia przenosimy naczynia z nalewką do chłodnego miejsca i odpoczywamy jeszcze przez kilka dni.
Nalewka z mrożonych borówek czarnych na alkoholu
Składniki:
- żurawina mrożona - 1,4 kg;
- czysty alkohol - 1 l;
- Świeży miód z limonki lub gryki - 50-100 g lub do smaku.
Przygotowanie
- W tym przypadku do przygotowania nalewek użyjemy żurawin mrożonych jagód i czystego, nierozcieńczonego alkoholu.
- Przeszedł rygorystyczny wybór wysokiej jakości jagód umytych, wysuszonych i całkowicie włożonych do słoika. Nie trzeba ich wcześniej ugniatać, ponieważ czysty alkohol podczas infuzji żurawiny sprzyja szybkiemu naturalnemu wydzielaniu soku przez jagody.
- Dodaj konieczną ilość alkoholu do puszki z żurawiną, szczelnie zamknij pojemnik i pozostaw go w cieple i ciemności na dziesięć do dwudziestu dni. Pierwsze trzy dni wstrząsają nalewką każdego dnia, a następnie dwa dni później trzeci.
- Po przygotowaniu odcedź nalewkę, wyciśnij, osładź ją miodem, a następnie przefiltruj i wylej do butelek.
- Po schłodzeniu napoju pierwszą próbkę można usunąć.
- Siła uzyskanej nalewki jest dość wysoka, więc ten napój jest bardziej odpowiedni dla męskiej publiczności.