Na początku jesieni wszyscy dosłownie niosą zbiory jabłek, których praktycznie nie można wykorzystać w jednej rodzinie. Tak, zadowoleni właściciele jabłoni pędzą w poszukiwaniu pysznych przepisów przy użyciu owoców. Jeśli uważasz się za ich liczbę, pośpiesz się, aby zacząć przygotowywać pachnący i pyszny likier jabłkowy, który doskonale rozgrzeje się w nadchodzącym przeziębieniu.
Jak przygotować likier z jabłek bez wódki?
Ciecze bez alkoholu błądzą o wiele dłużej niż alkohol i nie są tak silne. Jeśli z jakiegoś powodu nie odważysz się zrobić alkoholu, przerwij ten podstawowy przepis na przygotowanie napoju.
Składniki:
- jabłka - 8 kg;
- cukier - 2 kg.
Przygotowanie
Jabłka są oczyszczane z sadzonek i nasion, po czym dzielimy owoce na plastry i umieszczamy je w szkliwnym lub szklanym pojemniku i zasypiamy cukrem. Przykryj pojemnik pokrywką z kilku warstw gazy, a następnie pozostaw jabłka w cieple lub na słońcu przez 4-5 dni. Gdy widoczne są oznaki fermentacji, butelkę wstrząsa się i umieszcza w piwnicy lub innym chłodnym miejscu. Ponieważ likiery z jabłek uważa się za późne dojrzewanie, należy nalegać od 4 miesięcy do 6 miesięcy.
Jak zrobić z jabłek zalać alkoholem?
Składniki:
- jabłka - 8 kg;
- cukier - 2 kg;
- wódka - 1 litr.
Przygotowanie
Obieramy jabłka z łodyg i kroimy na duże kawałki. Ułóż jabłka w warstwach w szklanym słoju, wlewając każdą warstwę cukru. Teraz wlewamy wódkę do jabłek. Ilość tego ostatniego zależy od pożądanej mocy napoju. Napełnij zawartość puszki zimną przegotowaną wodą do samego brzegu, przykryj słoik pokrywką i włóż do ognia na 5 dni. Po rozpoczęciu fermentacji płyn można przenieść do piwnicy na 3-5 miesięcy.
Domowe nadzienie jabłkowe
Składniki:
- jabłka;
- cukier - do smaku;
- wódka - 1 l;
- woda - 4 litry.
Przygotowanie
Przed przygotowaniem likieru z jabłek konieczne jest wyciśnięcie soku. Możesz to zrobić za pomocą prasy lub wyciskarki do soków, albo przecierając jabłka i wykręcając je ręcznie gazą. W rezultacie powinieneś otrzymać co najmniej 2 litry soku jabłkowego. Gdy sok będzie już gotowy, nałożyć na ogień głęboki rondel, w którym mieszamy wodę i cukier. Gotować syrop przez godzinę, ochłodzić go do ogrzania, a następnie rozcieńczyć sokiem jabłkowym. Otrzymany roztwór wlewa się do szklanej butelki lub drewnianej beczki, wlewamy do wódki i wkładamy do piwnicy. Po tygodniu wypełnić miejsce mocowania pokrywy pojemnika woskiem i pozostawić nalewkę na kolejne 3 miesiące.
Nalewanie jabłek - przepis
Składniki:
- jabłka - 4 kg;
- woda - 4 litry;
- alkohol - 4 litry;
- cukier - 3 kg.
Przygotowanie
Jabłka są oczyszczane z rdzenia nasionami i szypułkami, a następnie przenosimy je do szkła lub emalii i prasujemy (ale nie do stanu zbóż) za pomocą wałka lub jakiejkolwiek innej improwizowanej prasy. Po zmiażdżeniu jabłek wymieszaj je z litrem wódki lub alkoholu, przykryj pokrywką i wstaw do chłodnego miejsca na tydzień. Po rozpoczęciu fermentacji odfiltrować zawartość butelki przez gazę do innego czystego i suchego pojemnika i ponownie przefiltrować.
Nalewanie jabłek i gruszek
Składniki:
- jabłka - 2 kg;
- gruszki - 2 kg;
- gałka muszkatołowa - 1 sztuka;
- Melissa - 6-7 liści;
- wódka - 1 l;
- cukier do smaku.
Przygotowanie
Jabłka i gruszki są oczyszczane z rdzenia, drobno posiekane i umieszczane w misce fermentacyjnej wraz z gałką muszkatołową i liśćmi melisy. Napełnij zawartość pojemnika zimną przegotowaną wodą (2-3 litry, w zależności od pożądanej mocy) i wódką. Wkładamy nadzienie, aby błądzić przez tydzień w piwnicy lub innym chłodnym miejscu, a po przefiltrowaniu napoju wymieszamy go z cukrem i wylewamy na butelki.