Cudownym wynalazkiem ludzkości jest wino. Jednak ludzie o wysokiej kwasowości żołądka nie mogą. Aby nie pozbawiać się radości życia, istnieje doskonała opcja - wylewanie z winogron, w domu przygotowuje się szybko i zachowuje wszystkie zalety jagód.
Nalewanie alkoholu
Najprostszym sposobem jest przygotowanie nadzienia z winogron za pomocą alkoholu. Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiedni rodzaj jagody. Najlepsze do tych celów są pachnące odmiany stołowe: perły, Lydia, Muscat.
Składniki:
- jagody pobrane ze szczotek - 1 kg;
- piasek cukrowy produkowany w krajach WNP - 0,5 kg;
- oczyszczony spirytus zbożowy 96% (najlepiej destylatu) - 0,7 l;
- goździki - 3-4 kwiatostany.
Przygotowanie
Na początek bierzemy 3-litrową butelkę, dobrze ją myjemy i suszymy. Winogrona również należy umyć. Kiedy owoce są odsączane, napełnia się je butelką, wlewając cukier. Wlewamy alkohol. Możesz użyć winogron - będzie bardzo smacznie, ale pszenica też będzie dobrze. Dolewamy wodę destylowaną do góry, zwijamy ją lub szczelnie zamykamy nylonem. Nalewkę należy ustawić w niezbyt ciepłym, ciemnym miejscu na nieco dłużej niż miesiąc. Oczywiście, czasami trzeba to wymieszać - wystarczy obrócić butelkę.
Po około 35-40 dniach otworzyć butelkę, przefiltrować płyn i przechowywać w butelkach w piwnicy lub spiżarni. Jak widać, napełnianie winogron jest łatwe.
Nalewkę z białych winogron wykaże światło, bursztyn, a od czerwonego - kolor przypominający wino.
Nieco droższe
Podobnie przygotowuje się przygotowanie winogron z wódki. Wódka, oczywiście, będzie kosztować więcej niż alkohol, ale jeśli chcesz dostać wysokiej jakości napój, nie skąpić.
Szczególnie pyszny jest uzyskany przez nalewanie winogron Isabella wódką.
Składniki:
- jakość wódki (testowana) - 2 litry;
- wanilina - 1 saszetka;
- cytryna - 1 sztuka;
- jagody i isabella bez gałązek - 1 kg;
- cukier obrany na biało (nie polski) - 300 g.
Przygotowanie
Moje jagody i trochę je akceptujemy. Możesz to zrobić za pomocą rąk, możesz użyć zgniotu lub tłuczka. Zasypiamy cukier i wanilinę, wyciskamy sok z cytryny, miksujemy. Odstawmy na około godzinę, wlejmy wódkę. Najlepiej kupić ten napój, którego jakość została już sprawdzona. Zamykamy szczelnie i nalegamy na 10 dni. Możesz przefiltrować przez gazę, wlać do butelek, które są wygodne do przechowywania i przenosić do spiżarni.
Czasami można znaleźć przepis na napój, który z jakiegoś powodu nazywa się nadzieniem z winogron, ale jest gotowany bez wódki. Jeśli jednak chcesz obyć się bez mocnego alkoholu, po prostu rób wino.