Jakoś w jednym modnym europejskim kurorcie zdarzyła się taka historia. W sklepie elitarnych duchów rosyjski przyszedł w poszukiwaniu ekskluzywności 40 stopni. A ponieważ wybór był ogromny i nie można było go zrozumieć niezależnie, nasz bohater zadzwonił do konsultanta i zapytał go: "Czy pomożesz mi wybrać dobrą wódkę?" Konsultant był Brytyjczykiem i zamiast wódki polecał whisky. Do rozmowy dołączył drugi niemiecki konsultant, który twierdził, że whisky jest taka, że to bawarskie piwo lub schnapps. Czwarty, Francuz, niedostrzegalnie zbliżył się do trzech mężczyzn, których dała się ponieść rozmowie. Słuchał przez chwilę, ponieważ każdy z nich chwali swój narodowy napój, a potem nie mógł tego znieść i wszedł w dyskusję. "Panowie, wszystko w porządku, najlepszym i najbardziej wyjątkowym napojem jest wino szampańskie". "Dlaczego, dlaczego?" - zawołał trio sporu jednym głosem. "Tak, ponieważ wasza wódka, whisky i piwo są przeznaczone dla zwykłych grzeszników, a szampan to szlachetne wino dla królów. Napoleon, wygrywając kolejne zwycięstwo, świętował go szampanem, który otworzył szabla. Czy wiesz, jak prawidłowo otwierać szampana? I jak wiele sposobów na to istnieje? Tak właśnie jest. " Tak, otwarcie iskrzenia to cała nauka. Dołączmy także dzisiaj.
Dwa słowa o etykiecie
Zanim jednak nauczymy się techniki, jak otworzyć butelkę szampana w klasyczny sposób lub w huzarski sposób za pomocą noża, porozmawiajmy o kulturze picia musującego. Otwieranie szampana, przede wszystkim dbanie o innych, przestrzeganie zasad bezpieczeństwa. Znakiem dobrego dźwięku jest możliwość otwierania butelki nie głośnym trzaskiem, ale z lekkim westchnieniem.
Według ekspertów jedna butelka szampana wystarcza na 8 porcji, więc właściciel nie podaje otwartej butelki gościom, ale nalewa wino do kieliszków. W końcu w pewnym momencie napój się skończy, a osoba, na którą to się stało, wpadnie w kłopotliwą sytuację.
Kwaśny suchy szampan nalewa się do wysokich cienkich kieliszków, czasem nazywanych "fletami", a słodkich - do szerokich, przypominających miskę. Również okulary powinny być prawidłowe. Profesjonalni degustatorzy zalecają zajęcie miejsca na stoisku lub, w skrajnych przypadkach, za nogę okularów. Aby wzięcie szklanek do miski było nie do przyjęcia, wino rozgrzeje się i stanie się bez smaku. Nawiasem mówiąc, jego temperatura nie powinna przekraczać 8-10 stopni C. A to, że po wylaniu szampana nie jest zbyt pieniący, w okularach musi najpierw mówić kawałek lodu.
Przekąski migają również serem, oliwkami, białym mięsem, owocami morza lub owocowymi deserami. Jeśli chodzi o pytanie, jak, ile i czy można przechowywać otwarty szampan, odpowiedź jest zdecydowanie negatywna. A teraz przechodzimy do natychmiastowej nauki.
Jak otworzyć butelkę szampana - klasyczny sposób
Weź butelkę schłodzonego szampana, zawiń ją serwetką, zamknij etykietę (aby wygodniej było ją przytrzymać). Lewą ręką chwyć butelkę i oprzyj ją na klatce piersiowej pod kątem 30-45 stopni. Prawą ręką ostrożnie zdejmij drut i powoli usuń korek, obracając go kciukiem i palcem wskazującym. Staraj się nie wstrząsać butelką, aby nie zaostrzać gazu. Jeśli jednak szampan wciąż się pieni, weź zimną łyżeczkę i przymocuj ją do otworu butelki. Bąbelki natychmiast staną się spokojne, jak kocięta.
Jak otworzyć butelkę szampana u husarza za pomocą noża?
Ten bardzo oryginalny sposób będzie odpowiadał tym, którzy otworzyli gazowany napój "pies zjadł" i już chce nowości w tym fascynującym procesie.
Jak widać, Francuz miał rację. Szampan i prawda, niesamowite wino dla królów, wymagające odpowiedniego podejścia.