Aby dostosować poranną kawę do pory roku, można użyć prostego dodatku - lodów, które nie tylko schłodzą napój, ale również sprawią, że jego konsystencja i smak będą bardziej kremowe i kremowe. Przepisy z tego materiału poświęcimy latte z lodami, które są przygotowywane znacznie łatwiej niż można sobie wyobrazić.
Jak gotować latte z lodami?
Ta odmiana przepisu łączy nie tylko bogaty smak, który zapewnia połączenie kawy i lodów, ale także wyraźne nuty karmelu, które są dostarczane przez syrop karmelowy i sos, z którym uzupełniamy napój.
Składniki:
W przypadku syropu karmelowego:
- cukier - 195 g;
- woda 175 ml;
- syrop kukurydziany - 10 ml.
Do sosu karmelowego:
- masło - 135 g;
- cukier - 455 g;
- śmietankowy - 245 ml;
- syrop cukrowy - 145 ml.
Do przesłania:
- espresso - 75 ml;
- syrop karmelowy - 15 ml;
- sos karmelowy - 15 ml;
- mleko - 190 ml;
- Lody - 45 g.
Przygotowanie
Na patelni podsmażyć 60 ml wody, dodać syrop i zalać cukrem. Gotuj składniki bez mieszania przez około 3 minuty, następnie wyjmij patelnię z ognia i kontynuuj gotowanie przez kolejne 3-5 minut, aż karmel zacznie ciemnieć. Zdejmij naczynia z ognia i wlewaj pozostałą wodę, ciągle mieszając.
Roztop masło i posyp cukrem. Gdy kryształy rozproszą się, rozcieńczyć wszystko gęstą śmietaną i syropem cukrowym, gotować mieszaninę przez 10-12 minut. Na samym końcu dodaj niewielką szczyptę soli.
Do serwowania wlej niewielką ilość sosu karmelowego na spód wybranej szklanki. Umieść kulkę swoich ulubionych lodów. Dodaj espresso. Utrzyj mleko, aż powstanie jędrna, mleczna piana i ostrożnie przelej ją. Uzupełnij napój syropem karmelowym z góry.
Kawa latte z lodami - przepis
W tym przepisie postanowiliśmy zmieszać latte z Twoim ulubionym likierem "Amaretto".
Składniki:
- Likier Amaretto - 45 ml;
- espresso - 55 ml;
- mleko - 65 ml;
- kulka lodów waniliowych;
- bita śmietana do serwowania.
Przygotowanie
Włóż kulkę lodów do szklanki do serwowania napojów. Natychmiast wlać "Amaretto". Ubijaj mleko, aż utworzy się twarda piana. Dodaj gorące espresso do szklanki z lodami, a następnie stopniowo wlewaj ubite mleko. Jeśli spienione wieczko na kawie nie wystarczy, udekoruj latte bitą śmietaną.
Jak robi się lody z lodami?
Klasą na jesień była latte z dyni, która łączy w sobie wszystkie kluczowe smaki sezonu: dynię, gałkę muszkatołową, cynamon. Postanowiliśmy uzupełnić naszą wersję kulką lodów waniliowych, a wraz z nią - bitą śmietaną, bo ta para nigdy nie jest zbyteczna w przypadku kawy.
Składniki:
- espresso - 85 ml;
- mleko - 135 ml;
- przecier z dyni - 15 g;
- przez szczyptę cynamonu i gałki muszkatołowej;
- kulka lodów waniliowych;
- bita śmietana do serwowania.
Przygotowanie
Zanim zrobisz latte z lodami, podejmij bicie mleka. Gdy uda ci się uzyskać stabilną piankę mleczną, przygotuj porcję. Umieść kulkę lodów waniliowych i porcję puree z dyni. Świeżo parzona porcja espresso ze szczyptą muszkatu i cynamonu. Zalej kawę lodem. Ubij mleko i wylej zawartość szklanki. Udekoruj wszystko kremem przed podaniem. Ponadto kawę można polać syropem karmelowym lub syropem z dodatkiem puree z dyni, posypać przyprawami lub innymi dodatkami do smaku.