Miliony ludzi nie wyobrażają sobie życia bez kawy. Jeśli je również traktujesz, ten artykuł jest właśnie dla Ciebie, ponieważ w nim powiemy Ci, jak przygotować kawę espresso.
Espresso to sposób na zrobienie kawy. Jego szczególną cechą jest to, że podczas gotowania w ekspresie do kawy, woda pod ciśnieniem przechodzi przez cienką warstwę kawy. Od włoskiego słowa "espresso" jest tłumaczone jako gotowane w prasie. Uważa się, że przy takim sposobie gotowania wszystkie szkodliwe zanieczyszczenia pozostają w kawie i otrzymujemy mocny aromatyczny napój, którego oszczędza serce i żołądek. Espresso zostało wynalezione we Włoszech, więc można tam wypróbować najlepsze włoskie espresso. Ale co, jeśli smak tego boskiego napoju jest tak pożądany, aby czuć się tu i teraz, a Włochy są tak daleko? Oczywiście możesz pójść do restauracji lub baru i zamówić kawę, ale powiemy ci, jak przygotować espresso w domu.
Przygotowanie do przygotowania espresso
Aby otrzymać aromatyczny napój, powiemy Ci nie tylko, jak prawidłowo ugotować espresso, ale także o subtelnościach przygotowania, które również wpływają na wynik.
Potrzebujesz więc ekspresu do kawy, młynka do kawy. Do mielenia ziaren kawy można użyć elektrycznego młynka do kawy, ale nadal zaleca się stosowanie ręcznego młynka. Kupując ziarna kawy, wybierz najświeższe, bo z suchej kawy nie będzie tak smaczny i pachnący. Teraz o filiżankach, w których podaje się espresso. Uważa się, że najlepszym materiałem na miseczki jest porcelana, a ich objętość nie powinna przekraczać 60-65 ml, a ściany powinny być grube. Najbardziej korzystną postacią wewnętrznej części jest kształt jaja. Tylko taki kubek będzie w stanie zachować najważniejsze cechy napoju - jego gęstość i pianę. Teraz możesz porozmawiać o tym, jak gotować espresso.
Jak przygotować espresso?
Składniki:
- zmiażdżona kawa - 7 g;
- woda - 30 ml.
Przygotowanie
Podgrzewany ekspres do kawy na 10-15 minut. W rogu ekspresu do kawy zasypiamy kawę, którą zagniatamy. Przed instalacją klaksonu należy włączyć dopływ wody. Odbywa się to w celu utworzenia powstałej pary. Teraz możesz zainstalować klakson. Rozgrzewamy kubki, uprzednio oblewając je wrzątkiem. Zastępujemy kubek pod klaksonem i włączamy dopływ wody. Jeśli kielich napełnia się w ciągu 15-25 sekund, a strużka z czarnym zamienia się w jasnobrązowy, to pianka, potem wszystko wyszło dobrze, a masz doskonałe espresso.
Jak gotować espresso w języku tureckim?
Aby uzyskać prawdziwe espresso, potrzebujesz ekspresu do kawy. A co, jeśli ich nie ma? Możesz spróbować ugotować go w Turku, ale jego smak, oczywiście, będzie różnił się od ugotowanego w ekspresie do kawy.
Składniki:
- Kawa mielona - 2 łyżeczki;
- woda 60 ml;
- cukier - do smaku.
Przygotowanie
Wlać kawę do tureckiej, ogrzać trochę na ogniu, jeśli chcesz dostać napój z cukrem, to musisz dodać to teraz, przed dodaniem wody. Teraz zalać przegotowaną wodą do 40 stopni. Gdy kawa zacznie wrzeć, natychmiast zdejmij ją z ognia, zamieszaj i podpal ją, aż się zagotuje. Jak gotować, wlać do kubka i przykryć spodkiem na 1 minutę.
Jak zrobić espresso z mlekiem?
Składniki:
- mielona kawa - 7 g:
- woda - 30 ml;
- piana z pobitego mleka - 1 łyżeczka do kawy.
Przygotowanie
Do przygotowania espresso-mokiato, czyli jak włoscy nazywają espresso z mlekiem, przygotowujemy kawę zgodnie z klasycznym schematem espresso. Ubij mleko do piany. W filiżance z gotowym napojem układamy dosłownie łyżeczkę mlecznej piany.
Odmiany espresso to:
- Ristretto - zasady gotowania nie różnią się od przygotowywania klasycznego espresso, ale różnica polega na tym, że ta kawa jest silniejsza. Przy tej samej objętości kawy woda jest mniejsza, to znaczy 7 gramów kawy to tylko 15-20 ml wody.
- Lungo - przygotowując to espresso na te same 7 g kawy woda dostaje 2 razy więcej, czyli do 60 ml.
- Doppio to tylko podwójne espresso. Oznacza to, że 14 g kawy to 60 ml wody.
Mamy nadzieję, że wybierzesz najbardziej odpowiedni przepis dla siebie i rozkoszujesz się wspaniałym smakiem i aromatem espresso.