Whisky (angielska whisky lub whisky to różne rodzaje) to ogólna nazwa silnych aromatycznych napojów alkoholowych otrzymywanych przez destylację fermentowanej brzeczki źródłowej przygotowanej z wody i różnych rodzajów ziaren, czasami przy użyciu procesów dodawania. Tradycje przygotowywania whisky pochodzą ze Szkocji i Irlandii, whisky dobrej jakości są również produkowane w USA, Kanadzie, Japonii, Australii, Nowej Zelandii i kilku innych krajach.
Whisky musi być dojrzewająca w dębowych beczkach (czasem w specjalny sposób spalana od wewnątrz) przez długi czas, po czym jest dokładnie filtrowana. W przygotowaniu whisky można stosować jęczmień, pszenicę, żyto lub kukurydzę (pojedynczo lub razem). W Bretanii zrobić whisky z kaszy gryczanej. Zawartość alkoholu w różnych rodzajach whisky wynosi od 32 do 50% (niektóre odmiany - do 60%). Kolor whisky może być różny, od jasnożółtego do czerwonobrązowego, zawartość cukru jest praktycznie zerowa lub bardzo nieznaczna.
Powiemy Ci, jak to jest możliwe, z tym, co jest lepsze, jak smacznie i słusznie jest pić whisky, jaka przekąska nadaje się do tej czy innej odmiany. Oczywiście te zalecenia są bardziej niż warunkowe, każdy robi tak, jak lubi z powodu indywidualnych preferencji smakowych i własnych pragnień.
Nie ma żadnych specjalnych zasad ogólnych, ale należy zauważyć, że szczególnie droga, długotrwała whisky jest zwykle pijana bez niczego, bez jedzenia i picia. W dalszej części - każdy rodzaj whisky jest pijany na swój własny sposób. Czasami do whisky dodaje się lód, wodę, napoje gazowane, colę i inne napoje.
Bez względu na to, jaką whisky pijesz, używaj pojemnych, szerokich okularów z grubym dnem (bez stosów). Napełnij szklankę nie więcej niż 1/3-1 / 4 części. Najpierw oceniamy zapach i kolor, następnie pijemy powoli w kilku łykach, w razie potrzeby przerywać proces, oceniać smak i posmak.
Opcje szkockie
Szkocka whisky jest pijana przy każdej pogodzie. Do whisky podawany jest szkocki napój whisky typu single-malt z dużych szklanek z fasetami i grubym dnem, szklanką wody lub butelką wody. Whisky single malt rozcieńcza się niewielką ilością wody.
Blended whiskey jest pijana w czystej postaci lub z lodem, w różnych mieszankach koktajlowych.
Opcje irlandzkie
Ponieważ irlandzkie whisky mają łagodniejszy smak, są zwykle pijane (czasem z wodą, lodem lub koktajlami). Słynna irlandzka wersja - kawa po irlandzku (mocna gorąca kawa z whisky) - wspaniały napój na zimną, mokrą pogodę.
Dla USA whisky kukurydziane są bardziej typowe i popularne (burbon i inne). W Ameryce piją whisky w czystej postaci, ale częściej - z dodatkiem wody, lodu i / lub coli. Czasami whisky pije się sokiem jabłkowym lub innymi sokami.
W Kanadzie, produkując przyzwoite odmiany whisky żytniej, aby smakować te napoje są nieco bardziej miękkie niż burbon, zwykle pije się je w czystej postaci.
Jack Daniels - wyjątkowy rodzaj długowiecznego burbona o bogatym, szlachetnym, łagodnym smaku, jest zwykle pijany. Jeśli chcesz się rozcieńczyć, możesz użyć soku jabłkowego lub cytrynowego, możesz dodać kostkę i inny lód.
Ogólne zasady wyboru przekąsek whisky
Jasne jest, że kiedy pijemy niedrogie odmiany whisky w ilości większej niż 2 porcje, chcemy zjeść przekąskę, to normalne i naturalne. W wyborze przekąsek należy kierować się różnorodnością i tradycyjną zgodnością
Dla odmian amerykańskich bardziej odpowiednie są potrawy z indyka, wieprzowiny, wołowiny, polenty, tortilli z mąki kukurydzianej. Wskazane jest również podawanie dyni lub innego owocowego ciasta, ryżu, owoców, soków owocowych. Pod dobrą oceną zrobi się czekolada, orzechy, przekąski.
Do japońskiej whisky oczywiście nadają się dania kuchni japońskiej.