Kissel z płatków owsianych jest znany większości od dzieciństwa, kiedy opiekuńcze babcie zepsuły wnuki tym napojem. Gruba płatków owsianych na bazie owsa jest nie tylko smaczna, przede wszystkim słynie z jej przydatności w walce z chorobami przewodu pokarmowego i jako suplement diety.
Kissel z płatków owsianych - przepis
Przepis na prawidłową galaretkę medyczną opatentowany przez dr Izotova i przetestowany w praktyce przez niego, w trakcie powrotu do zdrowia po ciężkiej chorobie. Schemat parzenia płatków na taki napój jest prosty, ale wymaga czasu.
Składniki:
- woda 3,5 litra;
- płatki owsiane - 500 g;
- bifidogoogurt lub kefir - 100 ml.
Przygotowanie
Zanim przygotujesz galaretkę z płatków owsianych, zagotuj zebraną wodę i ochłodź do ciepłego. Wlać płatki owsiane ciepłą wodą, używając do tego pojemnika słoika lub emaliowanej patelni. Następnie dodaj jogurt lub kefir, na pewno z dodatkiem bifidobakterii - zapewnią one wykorzystanie napoju. Opakowanie z podstawą napoju jest owijane grubym papierem lub ciemną ściereczką w celu uniknięcia zapałek słonecznych, co zapobiega żywotnej aktywności bakterii. Zamknij pojemnik szczelnie i umieść go w ogniu, ale nie bezpośrednio w źródłach ogrzewania, ponieważ może dojść do śmierci zbyt dużej ilości bifidobakterii cieplnych. Pozostaw na kilka dni i przejdź do dwustopniowej filtracji.
Pierwszy etap filtracji można łatwo wykonać za pomocą konwencjonalnego szklanego korka. Po prostu przenieś masę kwasową na ruszt i pozwól pozostałościom spłynąć bez kompresji ciasta. Następnie płatkami należy płatać dwa litry wody, dociskając je łyżką lub łopatką. Następnie oba rozwiązania można łączyć ze sobą. Otrzymaną mieszaninę należy rozłożyć na co najmniej pół dnia. Osad następnie ostrożnie odfiltrowuje się, a czystą ciecz umieszcza się na średnim ogniu i gotuje się aż do uzyskania gęstej masy. Gotowy kisiel z płatków owsianych z jogurtem o smaku i dopełnieniu oleju.
Przygotowanie płatków owsianych z płatków owsianych z chlebem
Jako starter można stosować nie tylko kultury bakterii kwasu mlekowego, ale drożdży. Ukończony kissel lekko da kwas. Napój ten doskonale uzupełniają świeże zioła.
Składniki:
- owsianka - 520 g;
- woda - 1,2 l;
- czarny chleb - 25 g.
Przygotowanie
Noc przed przygotowaniem, wlać płatki owsiane zimną wodą. Rano do spuchniętej mąki owsianej dodać kromkę czarnego chleba i pozwolić naparowi na parę godzin. Po chwili z galaretki wyrabia się kromkę chleba, a masę owsa filtruje się przez sito. Uzyskaną ciecz należy umieścić na średnim ogniu i tam przechowywać, mieszając, aż do uzyskania grubej masy. Wykończ drinka solą i ostudź.
Przygotowanie galaretki z płatków owsianych z miodem
Składniki:
- płatki owsiane - 320 g;
- woda 140 ml;
- miód - do smaku.
Przygotowanie
Wlać płatki owsiane do słoika i napełnić go zimną wodą. Przykryj szyjkę słoików gazą i pozostaw pojemnik z kwaśną bazą w cieple przez kilka dni. Kiedy płatki owsiane zaczęły wędrować i wytwarzały przyjemny aromat drożdży, należy je odkryć i odcedzić przefiltrowaną ciecz aż do uzyskania gęstej masy. Gotowa galaretka może być słodzona miodem, najlepiej surowym, w celu zachowania maksymalnych korzyści w przygotowywanym naczyniu. Przed użyciem galaretkę należy całkowicie schłodzić, przelać do słoików i umieścić w lodówce.