Dobra gospodyni domowa niczego nie traci, nawet sfermentowany dżem, albo kompot znajdzie zastosowanie, które posłuży za podstawę do domowego wina.
Zamienienie kęsów domowych w napój alkoholowy to nie tylko inny sposób na zaoszczędzenie pieniędzy przy zakupie wina, ale także doskonałe stosowanie zepsutej ochrony.
O tym, jak zrobić wino domowej roboty z kompotu, porozmawiamy w tym artykule.
Wino z kompotu wiśniowego
Pachnące wino wiśniowe może być wykonane, a nie w sezonie, będzie to wymagało tylko kilku puszek kompotu.
Składniki:
- kompot - 6 litrów;
- cukier - 400 g;
- rodzynki - garść.
Przygotowanie
Jeśli używasz świeżego kompotu do gotowania wina, a następnie przed rozpoczęciem gotowania, osuszyć całe wino w jednym pojemniku i pozostawić na kilka dni.
Kompot przefermentowany zmieszany jest z cukrem i nieproszonymi rodzynkami: pierwszy służy jako pokarm dla drożdży, umieszczony na powierzchni suszonych winogron.
Na szyjce pojemnika z kompotem nałożyć gumową rękawicę i pozostawić napój do końca fermentacji. Przefiltruj młode wino i wylej na butelki. Zaparzamy przez 3-4 miesiące, po czym wino czereśniowe jest gotowe do użycia.
Wino z kompotu morelowego
Składniki:
- kompot morelowy - 3 l;
- maliny - 100 g;
- cukier - 50 g;
- kochanie.
Przygotowanie
Opłucz maliny cukrem, dodaj trochę wody i pozostaw na 4 dni. Pod koniec czasu dodaj starter malinowy do kompotu morelowego , który można wcześniej słodzić z szybkością 200 g cukru na 3 litry kompotu, zamieszać i pozostawić do fermentacji przez 7-10 dni. Po tygodniu, ciecz jest filtrowana i wylewana na czyste butelki, dodajemy trochę miodu dla smaku i zostawiamy do infuzji przez kolejne 1,5-2 miesiące. Młode wino
Wino z kompotu z truskawek
Składniki:
- Kompot z truskawkami duszonymi - 3 litry;
- miód - 250 - 300 g;
- ryż - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
W zbiorniku fermentacyjnym zalać kwaśnym kompotem, dodać miód i trochę ryżu. Ziarna ryżu w tym przypadku będą działały jako źródło fermentujących mikroorganizmów, takich jak rodzynki lub jagody malin. Zamykamy pojemnik za pomocą uszczelki wodnej lub zakładamy rękawicę na szyję. Pozostaw obrabiany przedmiot na 4 dni, aż proces fermentacji zostanie zakończony. Następnie przefiltruj młode wino przez gazę, wylej czyste butelki i pozostaw do dojrzewania przez 1,5-2 miesiące, po czym możesz pobrać próbkę.