W sezonie truskawkowym kwestia wykorzystywania nadwyżek zbiorów staje się coraz bardziej, a jeśli istnieje jagoda świeża w formie już nie do zniesienia, a wszystkie możliwe bloki zostały zamknięte, to można ją uruchomić do przygotowania likieru truskawkowego. Napój ten jest dobry, gdy podaje się go w oddzielnej postaci lub jako dodatek do różnych koktajli.
Likier truskawkowy - przepis
W sezonie na alkohol lepiej jest wziąć świeże jagody, dzięki nim napój stanie się zauważalnie jaśniejszy i bardziej aromatyczny. W innych porach roku przydadzą się również mrożone truskawki .
Składniki:
- Truskawka - 470 g;
- cukier - 230 g;
- woda - 185 ml;
- cytryna - ½ szt .;
- alkohol - 480 ml.
Przygotowanie
Przed przygotowaniem likieru truskawkowego w domu, jagody powinny zostać umyte, a po wysuszeniu usunąć z nich szypułkę i podzielić mięso na pół lub na cztery części (w zależności od pierwotnej wielkości jagody). Następnie kawałki truskawek wylewa się z wódką, zamyka się je przyszłym trunkiem i pozostawia na słońcu na około tydzień. Po pewnym czasie wódkę wlewa się do osobnego pojemnika, a pozostałe lata miesza się z cukrem i sokiem z cytryny. Zamknij mieszaninę jagód i pozostaw ją w tym samym miejscu na kolejne 3 dni. Gdy w słoiku utworzy się syrop, wlej go do truskawkowej wódki i napełnij pozostałe jagody wodą i dobrze wstrząśnij. Odcedź jagody, zbierając resztki syropu wodą i wlej do wódki. Wymieszaj pozostałą część syropu z alkoholem i pozostaw na kolejne 3-4 dni. W tym czasie domowej roboty likier truskawkowy stanie się lżejszy i można go łatwo usunąć z osadu.
Jak zrobić pachnący truskawkowy likier?
Aby napój alkoholowy otrzymał maksymalną ilość aromatu z dojrzałych jagód, musi najpierw zostać oczyszczony. Zmieniaj smak gotowego napoju za pomocą innej bazy alkoholowej: wódki, brandy lub sznapsa.
Składniki:
- Truskawka 1,4 kg;
- cukier - 210 g;
- woda 190 ml;
- brandy - 950 ml.
Przygotowanie
Po oczyszczeniu jagód z truskawek oczyść je i polej brandy. Przykrywając pojemnik podstawą przyszłego likieru, zostaw go
Gotuj prosty syrop z wody i cukru, aż kryształy tego ostatniego rozpuszczą się.
Przecedzić puree z truskawek i połączyć przygotowaną nalewkę ze schłodzonym syropem i wlać do butelek. Butelki z gotowym likierem powinny być przechowywane na zimno w szczelnie zamkniętym opakowaniu.
Jeśli nie wiesz, do czego jest stosowany trunek truskawkowy, możesz go użyć samodzielnie, wymieszać z szampanem lub dodać do ulubionych koktajli .