Twaróg to produkt z kwaśnego mleka, który ma w swoim składzie przyzwoity zestaw ważnych substancji potrzebnych codziennie dla wszystkich narządów i układów naszego ciała. Walory lecznicze twarogu są znane od dawna, a dziś nawet dzieci wiedzą, co pomaga temu produktowi dla zdrowia.
W naszych czasach rynek może oferować dostateczną różnorodność odmian twarogowych, aby każdy mógł znaleźć produkt spełniający jego potrzeby i pragnienia.
Skład i wartość odżywcza twarogu
Na podstawie zawartości tłuszczu w twarożku można podzielić na:
- tłuszcz (18-20%);
- pogrubiony (9 - 10%);
- o niskiej zawartości tłuszczu (mniej niż 8%);
- odtłuszczony (0,1%).
Z indeksu zawartości tłuszczu zmienia się wartość odżywcza sera.
O niskiej zawartości tłuszczu twaróg:
- białka - 16,8 g;
- tłuszcze - 0,1 g;
- węglowodany - 2,1 g.
Niskotłuszczowy twaróg:
- białka - 17,2 g;
- tłuszcze - 5 g;
- węglowodany - 2,1 g.
Pogrubiony twaróg:
- białka - 16 g;
- tłuszcze - 9 g;
- węglowodany - 2,2 g.
Tłuszczowy twaróg:
- białka - 15,1 g;
- tłuszcze - 18 g;
- węglowodany - 2,8 g.
Skład tego granulowanego produktu jest wzbogacony: nienasycone kwasy tłuszczowe, witaminy A, B, C, H, PP, sacharydy, popioły, minerały itp., Ilość tych substancji zależy od rodzaju twarogu.
Wartość energetyczna twarogu:
- tłuszczowe - 200 kcal na 100 g;
- pogrubione - 165 kcal na 100 g;
- o niskiej zawartości tłuszczu - 121 kcal na 100 g;
- beztłuszczowe - 78 kcal na 100 g.
Ten produkt mleczny można również przygotować niezależnie w domu z mleka i śmietany.
Wartość odżywcza domowego twarożku:
- białka - 15,2 g;
- tłuszcze - 25 g;
- węglowodany - 3,5 g;
- Wartość kaloryczna wynosi 230 kcal na 100 g.
Tłuszczowe rodzaje twarogu mają wiele przydatnych właściwości, ale w ogóle nie można nazwać tego produktu dietą, więc jeśli podążasz za ciężarem, powinieneś wybrać niskotłuszczowy lub niskotłuszczowy twarożek. Chociaż, jeśli raz w tygodniu zjesz małą porcję tłustego twarogu, dodatkowe funty z tego nie pojawią się.