Dodatki do żywności to najprostszy sposób, aby uczynić produkt bardziej apetycznym, poprawić jego smak i aromat, wydłużyć okres przydatności do spożycia. Na etykietach składniki te oznaczone są cyfrowym kodem z literą E. Suplementy diety są szkodliwe dla zdrowia i użyteczne.
Czym są suplementy diety?
Szkodliwe dodatki do żywności są o wiele bardziej użyteczne niż pożyteczne. Wszystkie dodatki do żywności są pogrupowane zgodnie z zasadą działania, a grupę można zidentyfikować za pomocą pierwszej cyfry kodu. "1" zaczyna się od barwników, które dają kuszący wygląd potrawom, "2" konserwantom, które przedłużają okres przydatności do spożycia produktu, "przeciwutleniacze" chronią przed psuciem, "4" - stabilizatory pozwalają zachować konsystencję, "5" emulgatory wspierające strukturę, "wzmacniacze smaku" i "wzmacniacze" wzmacniaczy dla "6" i "7" oraz "8" dla liczb są zastrzeżone przez producentów, środki pieniące pianę (środki przeciwdziałające tworzeniu się cząstek), substancje słodzące i inne substancje zaczynają się od "9".
Nieszkodliwe dodatki do żywności to kurkumina (E100), kwas bursztynowy (E363), węglan magnezu (E504), taumatyna (E957).
Najbardziej szkodliwe dodatki do żywności
Najbardziej szkodliwymi dodatkami do żywności w produktach są przeciwutleniacze i konserwanty. Ich działanie jest podobne do działania anabakteryjnego, tj. niszczą reakcje biochemiczne i niszczą bakterie. Ale jeśli wiele z tych szkodliwych dodatków do żywności dostanie się do ludzkiego ciała, mogą one zakłócić pracę wielu narządów i układów. Szczególnie szkodliwy środek konserwujący E240 - formaldehyd, który może powodować raka.
Bardzo szkodliwe i syntetyczne barwniki. Е121 i Е123 są zabronione jako bardzo niebezpieczne, ale czasami można je znaleźć w lemoniadzie i lodach. Wśród stabilizatorów znajdują się substancje pochodzenia naturalnego, na przykład agar-agar (E406). Jednak większość tych dodatków jest nadal pochodzenia chemicznego. Wśród emulgatorów znajdują się przede wszystkim minerały, na przykład soda (E500), kwas siarkowy (E513), kwas solny (E507), z których wiele jest bardzo toksycznych.
