Grzyby w śmietanie odsłaniają swoje cechy w nowy sposób, o kremowym aromacie i kwaskowatym smaku. Uzupełniając naczynie warzywami, mięsem i innymi produktami i wydając je w różnych odmianach, możesz znacznie rozszerzyć zakres swojego domowego menu.
Jak gotować grzyby w śmietanie?
Aby przygotować grzyby z kwaśną śmietaną, nie trzeba mieć wieloletniego doświadczenia kulinarnego ani posiadać specjalnej wiedzy. Jednak niezbędna będzie odpowiednia recepta z odpowiednimi zaleceniami. Ponadto, rozpoczynając wdrażanie dowolnego z nich, pamiętaj o następujących kwestiach:
- Grzyby umyć przed gotowaniem, pozostawić do wyschnięcia i jeśli to możliwe wysuszyć.
- Grzyby leśne są wstępnie gotowane w wodzie, a następnie wykorzystywane do realizacji wybranego procesu gotowania.
- Każdy z przepisów można dostosować do gustu, dodając do smaku przyprawy, przyprawy lub warzywa.
Sos z grzybami i kwaśną śmietaną
Szczególnie smaczne grzyby z kwaśną śmietaną i cebulą, w tym przypadku składnikom towarzyszy imponująca porcja bogatego sosu, który będzie doskonałym dodatkiem do dekoracji makaronu, różnych zbóż, ziemniaków. Aby spełnić przepis, grzyby leśne, grzyby i boczniaki są równie dobre.
Składniki:
- grzyby - 0,5 kg;
- cebula - 3 kawałki;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- śmietana - 150 g;
- woda - 150 ml;
- krem lub olej roślinny - 4 łyżki. łyżki;
- wawrzyn - 2-3 sztuki;
- sól, pieprz, zioła.
Przygotowanie
- Smażyć cebulę w posiekanym maśle.
- Dodać przygotowane posiekane grzyby, smażyć przez 5-7 minut, mieszając.
- Doprawić masę, posyp mąką, dodać śmietanę, wymieszać i wlać wodę.
- Pozostaw zawartość pod pokrywką, mieszając od czasu do czasu, przez 10 minut, wrzucaj laur, paprykę, zielenie i grzyby do kwaśnej śmietany przez kolejne 5 minut.
Smażone grzyby z kwaśną śmietaną
Nie mniej atrakcyjne i kolejny przepis, ale w tym przypadku smażone grzyby w śmietanie i cebuli są przygotowywane bez wody. Jeśli oryginalny produkt zostanie pocięty na większe kawałki, podzielony na ćwiartki lub połówki, przystawka będzie miała jasny i bogaty smak, ale będzie wymagać dłuższej obróbki cieplnej przy cichym pożarze.
Składniki:
- grzyby - 0,5 kg;
- cebula - 3 kawałki;
- śmietana - 200 g;
- warzywa lub masło - 4 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz, przyprawy, zioła.
Przygotowanie
- Przygotuj przygotowane grzyby w podgrzanym oleju, smażyć, aż wilgoć wyparuje.
- Dodaj pokrojoną cebulę i stawiaj składniki na czerwono.
- Wprowadzić śmietanę, doprawić danie, wymieszać.
- Pozostaw grzyby w śmietanie na patelni przez 5-15 minut, w zależności od wielkości krojenia oryginalnego produktu.
Ziemniaki z grzybami w śmietanie
Zaskakująco aromatyczną i pyszną ucztę można przygotować, korzystając z zaleceń z poniższego przepisu. Smażone ziemniaki z grzybami i kwaśną śmietaną nie pozostaną obojętne nawet dla kapryśnych degustatorów. Przy stosowaniu grzybów leśnych muszą one być gotowane i smażone osobno, a dopiero potem dodawane do ziemniaków.
Składniki:
- ziemniaki - 1 kg;
- grzyby - 400 g;
- cebula - 1 sztuka;
- śmietana - 150 g;
- Masło, sól, pieprz, przyprawy, zioła.
Przygotowanie
- Na oleju, na silnym ogniu smażyć obrane ziemniaki, aż do połowy ugotowane i różowe.
- Połóż posiekaną cebulę, przygotuj grzyby, smaż przez 15 minut.
- Wprowadzić śmietanę, doprawić grzybami w śmietanie z ziemniakami do smaku i napiąć pod pokrywką przez 5 minut.
Kurczak z grzybami w śmietanie
Filet z kurczaka z grzybami w śmietanie jest doskonałym dodatkiem do każdego dodatków. Danie można uzupełnić bułgarskim pieprzem, dodać cukinię, bakłażany i inne warzywa podczas smażenia. W razie potrzeby można zmienić proporcje komponentów. Tylko pół godziny spędzonego czasu - a na stole apetyczny i smaczny poczęstunek dla 4 osób.
Składniki:
- filet z kurczaka - 300 g;
- grzyby - 500 g;
- cebula - 1 sztuka;
- śmietana - 250 g;
- Masło, sól, pieprz, przyprawy, zioła.
Przygotowanie
- Początkowo smażyć na posiekanym kurczaku do czerwonego, włożyć do miski.
- Dodaj trochę więcej oleju, połóż cebulę, brązowy, rzucaj grzybami.
- Smaż razem składniki, aż wilgoć wyparuje, rozprowadź mięso, śmietanę, posmakuj potrawy do smaku i marudzić w umiarkowanym cieple przez 10 minut.
Grzyby duszone w śmietanie
Duszone grzyby z kwaśną śmietaną - kolejna opcja dekorowania potraw w podobnej kompozycji. Zawartość kalorii w naczyniu można regulować za pomocą sfermentowanego produktu mlecznego o różnej zawartości tłuszczu i zastępując masło olejem roślinnym. Aby uzyskać dietetyczną wersję żywności, masa grzybowa nie jest smażona, ale dodaje się ją w sosie z cebulą bezpośrednio po pokrojeniu.
Składniki:
- grzyby - 500 g;
- cebula - 2 kawałki;
- śmietana - 500 g;
- Masło, sól, pieprz, przyprawy, zioła.
Przygotowanie
- Na rozgrzanej patelni z roztopionym masłem grzyby układa się i smaży przez 5 minut.
- Dodaj cebulę i utrzymuj składniki w ogniu tak samo jak to samo.
- Wkładają kwaśną śmietanę do miski, doprawiają jedzenie do smaku, zmniejszają ciepło i przykrywają pojemnik pokrywką.
- Grzyby z cebulką w śmietanie przez 25 minut.
Smażone białe pieczarki w śmietanie
Prawdziwa przyjemność z posiłku można uzyskać przygotowując przysmak według następującego przepisu. Smażone grzyby białe w śmietanie nie mają konkurencji i działają wyśmienicie pachnące, bogate i smaczne. Aby zrealizować pomysł, można użyć zarówno świeżych okazów leśnych, jak i mrożonych, a uprzednio moczonych w wodzie są suche.
Składniki:
- grzyby białe - 500 g;
- cebula - 1 sztuka;
- czosnek - 1 ząb;
- śmietana - 200 g;
- masło - 1 łyżka. łyżka;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- koperek - ½ ołówka;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- W mieszaninie warzyw i masła rozgrzanego na patelni przygotuj przygotowane białe pieczarki, smaż, aż wilgoć wyparuje.
- Wrzuć półokrągłe krążki cebuli, smaż do rouge.
- Wymieszaj śmietanę z posiekanym czosnkiem, posiekanym koperkiem, dopraw do smaku i wstrzyknij do masy grzybowej.
- Ciepłe smażone grzyby w śmietanie, aż sos się zagotuje, usunąć z ognia.
Sos z grzybami i kwaśną śmietaną
Każde mięso duszone z grzybami w śmietanie, czy to wieprzowina, wołowina, czy drób, jest smaczne, obfite i pachnące. To danie nadaje się szczególnie do serwowania ziemniaków gotowanych, makaronów lub kaszek. Apetyczne plastry mięsa i grzybów w połączeniu z bogatym sosem zamieniają wszelkie dodatki i sprawiają, że posiłek jest niezapomniany.
Składniki:
- grzyby - 400 g;
- mięso - 400 g;
- cebula - 1 sztuka;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- śmietana - 200 g;
- bulion - 1 szklanka;
- olej roślinny - 4 łyżki stołowe. łyżki;
- sól, pieprz, przyprawy, zioła.
Przygotowanie
- Mięso jest krojone, zrumieniane w oleju, nalewa się trochę wody i poklepuje pod pokrywką, aż będzie miękkie.
- Odparuj wodę, zalej olejem, połóż cebulę i usmaż razem z mięsem aż uzyskasz złoty kolor.
- Dodaj grzyby, usmaż je trochę.
- Posyp zawartość mąką, dodaj śmietanę, zalej bulion, dopraw jedzenie do smaku i pozostaw kolejne 10 minut na cichym ogniu.
Grzyby zapiekane w śmietanie
Szczególnie smaczne grzyby w śmietanie i serze, pieczone w piekarniku. Nawet proste grzyby, ugotowane w podobny sposób, wydają się zaskakująco pachnące i wykwintne, a jeśli weźmiesz grzyby leśne, to rozkosz spożywających z degustacji potraw nie będzie ograniczeniem. W ciągu zaledwie 30 minut możesz przygotować przekąskę dla czterech osób.
Składniki:
- grzyby - 600 g;
- ser - 200 g;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- śmietana - 400 g;
- Włoskie zioła - 2 szczypce;
- masło, sól, pieprz.
Przygotowanie
- Przygotowane grzyby są w formie i wysyłane do nagrzanego piekarnika do 220 stopni przez 15 minut.
- Wymieszaj 2/3 startego sera z kwaśną śmietaną, solą, pieprzem i przyprawami, rozłóż na grzyby, na poziomie.
- Posyp danie na wierzchu pozostałego sera i piecz przez 10 minut.
- Grzyby z serem w śmietanie podawane są na gorąco z ciepłem i ciepłem.
Grzyby w śmietanie w wielu odmianach
Grzyby w śmietanie, których przepis dowiesz się później, powstają za pomocą urządzenia do gotowania na parze i są zaskakująco aromatyczne i apetyczne. Nasączone składnikami sosu śmietankowego, pieczarek, boczniaków lub sezonowych grzybów leśnych zamieniają się w prawdziwe kulinarne arcydzieło.
Składniki:
- grzyby - 800 g;
- cebula - 2-3 kawałki;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- śmietana - 400 g;
- bazylia, oregano, suszony czosnek - 1 szczypta;
- olej, sól, pieprz, zioła.
Przygotowanie
- Posiekane grzyby układa się w naoliwionej misce, w tym "Quenching" przez 30 minut.
- Dodaj posiekaną cebulę, mąkę, przyprawy, gulasz w tym samym trybie przez kolejne 10 minut.
- Wprowadź kwaśną śmietanę, wymieszaj, zaszpij przez 10-15 minut.
- Wyrzuć drobno posiekane warzywa, pozostaw zawartość na "rozgrzewce" przez 5 minut i podawaj z dowolnym dodatkiem.