Na bogatą i gęstą kolację zawsze można przygotować proste i smaczne danie w postaci grzybów z mięsem. Gulasz jest równie dobry z każdym dodatkiem, szczególnie jeśli po pieczeniu trzymasz pachnący sos.
Przepis na gulasz z grzybami
Składniki:
- oliwa z oliwek;
- pieczarki - 500 g;
- cebula - 2 szt .;
- czosnek - 3 ząbki;
- mąka - 1/3 wieku;
- wołowina - 1 kg;
- sól, pieprz;
- czerwone wytrawne wino - 1 sztuka;
- świeży tymianek - 1 łyżka. łyżka;
- bulion wołowy - 1 l;
- liść laurowy - 1 sztuka;
- ziemniaki - 4-5 bulw;
- marchewki - 2 szt.
Przygotowanie
W piecyku podgrzewamy oliwę z oliwek i smażymy na niej grzyby przez około 5 minut lub do złotego koloru. Grzyby przenosimy na talerz, a na ich miejscu kładziemy dużą posiekaną cebulę. Smaż przez kolejne 10 minut, dodaj czosnek i gotuj jeszcze minutę. Przeniesienie passerovku do grzybów.
Wołowina pokroić w duże kostki i pokruszyć w mące. Podsmaż kawałki mięsa do złotego koloru, nie zapomnij dodać soli i pieprzu. Napełnij smażoną wołowinę winem, dodaj tymianek, bulion wołowy , liść laurowy i doprowadzaj wszystko do wrzenia. Wracamy do pieczarek i cebuli. Przykryj piecyk pokrywką i włącz minimalny ogień. Gotujemy mięso przez 1 godzinę. Po tym czasie dodaj do wołowiny i grzybów ziemniaki i marchewki o dużych kawałkach, wymieszaj i ponownie przykryj ruszt z pokrywką przez 1 godzinę i 15 minut tym razem.
Gulasz z grzybami można przygotować na wiele odmian. Wstępnie usmażyć mięso, grzyby i cebulę w misce urządzenia, następnie umieścić ziemniaki i marchew, dodać zioła, przyprawy, wino i bulion, a następnie włączyć urządzenie w trybie "Hartowanie" na 2 godziny.
Mięso, gulasz z suszonymi grzybami
Składniki:
- wołowina - 750 g;
- mąka - 1/4 sztuki;
- sól, pieprz - do smaku;
- Suszony czosnek - 1 1/2 łyżeczki.
- bulion wołowy - 1 3/4 pozycji;
- Sos Worcestershire - 3 łyżeczki;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 5 ząbków;
- Grzyby suszone - 1 sztuka;
- śmietana - 2 sztuki;
- pietruszka.
Przygotowanie
Mięso flądry w mące i włóż do ogrzanego wcześniej oleju roślinnego. Dodaj sól, pieprz i czosnek. Gdy tylko mięso stanie się złociste, powoli polej je zupą, aby uniknąć tworzenia miękkich grudek.
Następnie dodaj sos Worcestershire, plasterki cebuli i czosnek. Grzyby namoczone w gorącej wodzie, posiekane i dodane do mięsa. Przykryj piecyk pokrywką i zgaś niewielki ogień. Podsmaż mięso przez 2 godziny, następnie dodaj śmietanę i kontynuuj gotowanie przez następne 20 minut. Gulasz z grzybami w śmietanie jest gotowy!